Sữa bò đại khái ở âm mấy độ kết băng
Sữa bò chủ yếu thành phần chính là thủy, thủy băng điểm là linh độ, sữa bò băng điểm thấp hơn thủy, bình quân vì —O.5 độ C tả hữu. Chỉ là kết băng thời gian dài ngắn mà lấy, độ ấm càng thấp kết băng liền càng nhanh.
sữa bò kết băng là từ hướng ngoại phát triển, sữa bò kết băng sau, chất lượng sẽ chịu nghiêm trọng ảnh hưởng, sữa tươi trung protein ở đông lạnh điều kiện hạ phát sinh đọng lại, cùng nãi trung mỡ chia lìa, làm khốc tố trình lốm đốm trạng thái phân tán với sữa bò trung. Đóng băng sữa bò trải qua đun nóng tan chảy sau, hương vị rõ ràng đạm bạc, nãi dịch trình thủy dạng, dinh dưỡng giá trị hạ thấp.