Lập hạ trứng khi nào nấu như thế nào nấu
Lập hạ trứng tốt nhất ở lập hạ trước một ngày nấu. Lập hạ trứng cách làm: Đem chuẩn bị tốt trứng gà hoặc hột vịt muối rửa sạch sẽ, nước lạnh nhập nồi; nước sôi sau đem chuẩn bị hảo lá trà mạt hoặc hồ đào xác để vào trong nồi, nhìn vỏ trứng chậm rãi biến hồng là được. Lập hạ trứng hẳn là sấn nhiệt ăn, ăn khi đảo thượng rượu Thiệu Hưng, nội sái một chút muối tinh, rượu trà thơm hương, lại hương lại ngon miệng. “Lập hạ ăn trứng” tập tục ngọn nguồn đã lâu. Tục ngữ nói: “Lập hạ ăn trứng, trời nóng không chú hạ.” Tương truyền từ lập hạ ngày này khởi, thời tiết tình ấm cũng dần dần nóng bức lên, rất nhiều người đặc biệt là tiểu hài tử sẽ có thân thể mệt nhọc tứ chi vô lực cảm giác, muốn ăn hạ thấp dần dần gầy ốm, xưng là “Chú hạ”.