Cái gì món chính không chứa tinh bột

Không chứa tinh bột món chính có:

  1, đậu chế phẩm: Đậu hủ, tào phớ, đậu hủ khô, tàu hủ ky, đậu hủ, đậu phụ trúc, chao, đậu hủ thúi, sữa đậu nành chờ.

  2, loại cá: Cá trắm cỏ, lươn, con cá, bạch lươn cá chạch, bổng hoa cá chờ.

  3, thịt loại: Thịt heo, thịt bò, thịt vịt, thịt gà, thịt dê chờ.

  4, trứng loại: Trứng cút, trứng gà, trứng vịt, trứng ngỗng.

  5, rau dưa: Lá xanh rau dưa, rau chân vịt, cây cải dầu, tần ô, dưa leo, bông cải xanh, hành tây từ từ.

   tinh bột là cao phân tử đường bột, là từ đường glucose phần tử tụ hợp mà thành nhiều đường, này cơ bản cấu thành đơn vị vì α-D- ti lẩm bẩm đường glucose. Tinh bột có thẳng liên tinh bột cùng chi liên tinh bột hai loại, người trước vì vô chi nhánh xoắn ốc kết cấu; người sau lấy 24-30 cái đường glucose tàn cơ lấy α-1, 4- glu-cô-xít kiện đầu đuôi tương liên mà thành, ở chi liên chỗ vì α-1, 6- glu-cô-xít kiện. Tinh bột thuộc về nhiều tụ đường glucose, tự do đường glucose công thức phân tử lấy C6H12O6 tỏ vẻ, mất nước sau đường glucose đơn vị tắc vì C6H10O5, bởi vậy, tinh bột phần tử nhưng viết thành ( C6H10O5 ) n, n vì không chừng số. Tạo thành tinh bột phần tử kết cấu đơn thể ( mất nước đường glucose đơn vị ) số lượng xưng là tụ hợp độ, lấy DP tỏ vẻ.