Chính mình làm rượu trắng như thế nào làm
Chính mình làm rượu trắng đem mễ chưng thục phóng lạnh, đem làm rượu trắng khúc biến thành bột phấn rơi tại mễ trên mặt, phóng thượng 2-3 thiên liền có thể. Gạo nếp làm chủ yếu nguyên liệu, ủ khi, đầu tiên đem gạo nếp chưng nấu (chính chủ) thành cơm, thịnh ở cái rá phóng lạnh hoặc là lấy nước lạnh xối lạnh. Lại đem men rượu bánh phá đi, đều đều mà quấy nhập cơm trung. Rồi sau đó đem cơm liêu ngã vào rượu lu, đè cho bằng, ở bên trong đào một cái tiểu đàm, sau đó đem rượu lu đóng thêm phong kín, cùng sử dụng rơm rạ hoặc sợi bông che thật giữ ấm. Mấy ngày sau, nếu lu trung gian tiểu đàm đã tích đầy rượu, có thể đem nước sôi để nguội ngã vào lu trung, lấy bao phủ cơm liêu vì chuẩn, lại phong hảo lu cái che thật. Một vòng sau khai cái, để vào chưng thùng tiến hành chưng cất, như thế nhị chưng nhị nhưỡng sau, rượu liền gây thành.