Phun tư nhị phát thời gian không thể vượt qua bao lâu

Phun tư lần thứ hai lên men ở nhiệt độ phòng hạ tiến hành có thể, giống nhau vì 15 phút liền có thể, cũng đánh thức phát. Lên men thời gian cùng cục bột đường du hàm lượng, lên men độ ấm có quan hệ. Nói như vậy, bình thường cục bột, ở 28 độ thời điểm, yêu cầu 1 tiếng đồng hồ tả hữu là được. Nếu độ ấm quá cao hoặc quá thấp, tắc muốn tương ứng ngắn lại hoặc kéo dài lên men thời gian. Lần đầu tiên lên men hoàn thành sau, chúng ta yêu cầu cấp cục bột giảm giảm béo. Đem biến béo cục bột bài khí, làm nó một lần nữa “Gầy” xuống dưới, sau đó, phân cách thành yêu cầu lớn nhỏ, xoa thành bóng loáng tiểu viên cầu trạng, tiến hành trung gian lên men. Trung gian lên men, lại đánh thức phát. Này một bước mục đích là vì kế tiếp chỉnh hình. Bởi vì nếu không trải qua tỉnh phát, cục bột sẽ phi thường khó có thể duỗi thân, cấp cục bột chỉnh hình mang đến phiền toái.