Phúc Kiến năm cũ ăn cái gì

Phúc Kiến năm cũ ăn mễ bánh; bếp đường; nguyên tiêu.

  1, mễ bánh

   nông lịch tháng chạp nhập tam, dân gian tục xưng “Năm cũ”, Quảng Đông chờ mà dân gian có làm mễ bánh tập tục. Mễ bánh là dùng bột nếp làm chủ liêu, đậu phộng, hạt mè, đường trắng làm phối liệu, để vào khuôn đúc đánh chế thành hình tròn, lại kinh cực nóng chưng thục, ăn lên đặc sắc, có “Đoàn đoàn viên viên” ngụ ý.

  2, bếp đường

   bếp vương đường, là dùng mạch nha, gạo kê ngao chế mà thành đường chế phẩm, bán kỳ ngắn nhất, chỉ có hết năm cũ trước sau mới đưa ra thị trường kẹo. Dùng loại này đường cúng ông táo, ý ở dùng bếp đường dính tính, niêm trụ Táo thần miệng, làm này “Trời cao ngôn chuyện tốt, hạ giới bảo bình an”.

  3, nguyên tiêu

   dân gian xưng “Đưa Táo quân”, cũng xưng là “Đưa bếp chủ a công trời cao”, “Cúng ông táo quân” chờ. Ở đưa Táo quân ngày này, mọi người đều muốn thắp hương đuốc, bị nguyên tiêu, cam quýt, củ cải đỏ, nước trà, cộng thêm hai điều mang đuôi sao cây mía. Nguyên tiêu, cam quýt, nước trà tự nhiên là cho Táo quân ăn, mà nguyên tiêu là chuẩn bị phẩm, ý tứ là dùng để hồ Táo quân miệng, làm hắn không cần nói bậy phàm nhân thị phi.

   năm cũ, thông thường chỉ quét trần, cúng ông táo nhật tử, bị coi là “Vội năm” bắt đầu. Bởi vì nam bắc các nơi phong tục bất đồng, được xưng là “Năm cũ” nhật tử cũng không phải đều giống nhau. Dân gian truyền thống thượng năm cũ ( quét trần, cúng ông táo ngày ) là tháng chạp 24, phương nam đại bộ phận khu vực, vẫn cứ vẫn duy trì tháng chạp 24 hết năm cũ truyền thống. Ở Thanh triều trung kỳ trước kia phương bắc khu vực cũng là tháng chạp 24 hết năm cũ, từ Thanh triều trung hậu kỳ bắt đầu, đế vương gia liền với tháng chạp 23 cử hành tế thiên đại điển, vì “Tiết kiệm phí tổn”, thuận tiện đem Táo vương gia cũng cấp đã bái, bởi vậy phương bắc khu vực bá tánh cũng trước tiên một ngày ở tháng chạp 23 hết năm cũ.