Yêm hàm thịt tầng ngoài có điểm dính quan trọng sao
Yêm hàm thịt tầng ngoài có điểm dính quan trọng, nhưng dùng đao đem hàm thịt dính bộ phận đi trừ, sau đó dùng nước ấm đem này rửa sạch sẽ phơi khô hơi nước sau, một lần nữa rải muối ướp 5 thiên tả hữu, tiến hành chống phân huỷ xử lý là được.
Thịt muối là dùng muối ăn ướp, lại kêu tí thịt, muối thịt, hàm thịt. Thịt muối là đại chúng hoá thực phẩm, tốt thịt muối vẻ ngoài thanh khiết, đao công chỉnh tề, cơ bắp kiên cố, mặt ngoài vô chất nhầy, mặt cắt màu sắc đỏ tươi, mỡ béo hơi có màu vàng.
Hàm thịt bởi vì vị mỹ ngon miệng, lại có thể trường kỳ bảo tồn, cho nên thâm chịu người tiêu thụ hoan nghênh. Trung Quốc Chiết Giang sinh sản thịt muối xưng nam thịt, tô bắc sản thịt muối xưng bắc thịt.