Như thế nào làm muối lòng đỏ trứng xào cà tím món này?
Tài liệu: Hột vịt muối hoàng 50 khắc ( ta dùng năm quả trứng hoàng ), cà tím 400 khắc, tỏi mạt 25 khắc, hành mạt, gừng băm các 15 khắc, muối tinh 3 khắc, bột ngọt 1.5 khắc, ướt tinh bột 8 khắc, canh 50 khắc, dầu mè 10 khắc, du 300 khắc. Cách làm: 01. Cà tím thiết điều trạng, thanh ớt đỏ thiết tiểu khối, hương hành cắt nát, gừng tỏi ma thành dung. ( món này cà tím không thể phao thủy, muốn trực tiếp tạc ) 02. Trong nồi phóng du thiêu đến bảy thành nhiệt, hạ nhập gia điều tạc thấu, ngã vào muôi vớt lịch...