1, biển sâu cá một cái, khương số lượng vừa phải, rau thơm một chút, muối số lượng vừa phải, nước tương số lượng vừa phải, rượu số lượng vừa phải, dầu phộng số lượng vừa phải
2, chuẩn bị hảo biển sâu cá, khương, rau thơm, muối, nước tương, rượu, dầu phộng.
3, cá biển tốt nhất chọn lựa trọng lượng 500 khắc tả hữu, này giai đoạn thịt cá nhất trơn mềm tinh tế, phi thường ăn ngon, quá lớn thịt cá so thô, ăn lên có sài khẩu cảm giác.
4, đem cá biển đặt ở vòi nước hạ rửa sạch sẽ, bên trong có một tầng lá mỏng cần phải muốn xử lý sạch sẽ, tay xé không xong liền đao cạo, làm được cá có hay không mùi tanh, liền xem này một bước có hay không làm được vị.
5, xử lý sạch sẽ cá biển đặt ở thớt thượng để ráo hơi nước, phóng một chút muối cùng rượu sờ biến cá toàn thân, bụng cá bên trong cũng muốn sờ đều đều.
6, đem khương rửa sạch sẽ sau xóa da, một bộ phận cắt thành lát cắt, một bộ phận thiết ti, đem lát cắt bày biện ở cá trên người, tĩnh trí 30 phút tả hữu.
7, nồi hấp nội phóng nước nấu sôi, đương nước sôi trào khi, đem cá biển phóng trong nồi chưng 20 phút, quan hỏa sau chờ đợi năm phút lại mở ra cái nắp.
8, khởi nồi nhiệt dầu phộng, đãi du bắt đầu kéo sợi khi, bếp gas chuyển tiểu hỏa, để vào gừng băm xào ra mùi hương, gia nhập số lượng vừa phải nước tương thiêu khai, nhanh chóng xối ở cá biển trên người, đem rửa sạch sẽ rau thơm đặt ở mặt trên trang trí, một đạo hấp cá biển liền làm tốt.