1, tài liệu: Cá đù vàng 1000 khắc. Heo phì thịt nạc, lá tỏi, rau xanh các 100 khắc. Tiên khương 10 khắc, hành tây 15 khắc, rượu Thiệu Hưng 20 khắc, dấm 15 khắc, nước tương 10 khắc, dầu mè 10 khắc, dầu phộng 250 khắc, muối tinh 7.5 khắc.
2, đem sống cá đù vàng quát đi lân, đào tịnh nội tạng cập mang, tẩy sạch.
3, ở cá thân hai mặt mổ thượng nghiêng thẳng đao, dùng muối tinh ướp. Heo phì thịt nạc thiết ti, rau xanh thiết đoạn. Xào trong nồi thêm dầu phộng, trung lửa đốt đến sáu thành nhiệt ( ước 150℃ ), dùng hành đoạn.
4, lát gừng thiên xào vài cái, ngã vào thịt ti thiên đến đoạn huyết, để vào rượu Thiệu Hưng, dấm, gia nhập nước tương, canh suông, muối tinh thiêu đến phí, đem cá nhập trong nồi tiểu hỏa ngao hầm 20 phút, rải lên rau xanh, lá tỏi, xối thượng dầu mè thịnh canh bàn nội có thể lấy dùng ăn.