1, nguyên liệu nấu ăn: Móng heo ( chân sau ) 3 cân, rong biển khô một trương ( ước 100 khắc ), hành số lượng vừa phải, đường phèn ước 10 khắc, thảo quả ước 5 khắc, tam nại ước 5 khắc, vỏ quế ước 6 khắc, ớt khô số lượng vừa phải, khương số lượng vừa phải, hồng sơn móng tay số lượng vừa phải, bát giác số lượng vừa phải, hồi hương số lượng vừa phải.
2, đem móng heo da dùng ngọn lửa thiêu đến biến hoàng biến hắc, lại dùng bàn chải nước chấm xoát sạch sẽ, khôi phục đến da trắng hơi mang hoàng. Đem móng heo chém thành hơi đại khối.
3, đem chém tốt móng heo tẩy sạch, nạp liệu rượu trác thủy, để ráo dự phòng.
4, chuẩn bị hảo các loại hương liệu.
5, trong nồi phóng chút ít du, du nhiệt hạ nhập đường phèn xào hóa sau chờ đường du biến hoàng khởi phao, ngã vào đề hoa phiên xào vài cái, gia nhập hương liệu cập lão Khương, phiên xào ba phút sau gia nhập sinh trừu một chút, phiên đều.
6, xào tô màu đề hoa ngã vào đại hầm nồi, thêm nước sôi, thủy muốn nhiều một chút, không quá đề hoa ước 3 centimet tả hữu. Trung tiểu hỏa hầm nửa giờ, chuyển tiểu hỏa, tiếp tục hầm nửa giờ.
7, rong biển trước tiên phao hảo, cắt thành 2 centimet khoan phiến, gia nhập hầm nồi cùng đề hoa cùng nhau hầm 30 phút. Thêm rong biển khi thêm muối ăn.
8, đãi nước canh biến nùng, đề hoa mềm lạn khi, thịnh ra đề hoa, rải lên hành thái thì tốt rồi.