1, bảo khánh heo huyết viên, cũng xưng huyết bánh, là Hồ Nam Thiệu Dương truyền thống ăn vặt, bắt đầu từ thanh Khang Hi trong năm, dân gian lịch đại tương truyền, đến nay đã có vài trăm năm lịch sử. Hàm thực vật protein cùng nhiều loại nhân thể sở cần axit amin. Hàm đạm vừa phải, thịt khô hương ngon miệng, dễ dàng bảo tàng, dùng ăn phương tiện, có tiên minh địa phương đặc sắc, đặc biệt bảo khánh ( Thiệu Dương ) người yêu thích.
2, bảo khánh heo huyết viên chủ yếu nguyên liệu là đậu hủ, trước dùng băng gạc đem đậu hủ trung hơi nước lự làm, sau đó đem đậu hủ bóp nát, lại đem mới mẻ thịt heo cắt thành thịt đinh hoặc điều trạng, quấy lấy số lượng vừa phải heo huyết, muối, bột ớt, ngũ vị hương phấn cùng với một chút dầu vừng, dầu mè, bột ngọt, hạt mè chờ gia vị, quấy đều sau, làm thành màn thầu lớn nhỏ hình trứng trạng viên, đặt ở thái dương hạ phơi mấy ngày, lại treo ở củi lửa bếp thượng làm pháo hoa huân làm, khói xông thời gian càng dài, thịt khô mùi hương càng dày đặc.
3, căn cứ heo huyết viên huân nướng độ cứng, trước dùng thủy nấu chín, vượng hỏa nấu 5 đến 6 phút. Cắt miếng, phóng du đem thủy tạc làm, vượng hỏa tạc 2 đến 3 phút, chú ý không cần tạc làm. Lại để vào ớt cay xào thục là được.