1, năm ngón tay đào lông căn 45～60 khắc, quang gà 1 chỉ, thịt nạc 200 khắc, sinh khương 3 phiến.
2, đem gà mái già đi trừ nội tạng, trong ngoài hoàn toàn rửa sạch sẽ sau, cắt thành đại khối. Thịt nạc tẩy sạch sau, cũng cắt thành đại khối. Gà mái già thịt hậu, chất vôi nhiều, bổ ích công hiệu rất cao. Thực thích hợp với lão nhân, hài tử, phụ nữ, sản phụ cùng bệnh tật ốm yếu người dùng ăn. Nếu là dễ dàng thượng hoả, hoặc mập mạp, hoặc có cao huyết áp đám người, có thể tuyển dụng gà con thay thế gà mái già.
3, trong nồi ngã vào nước trong, lửa lớn đun nóng nấu phí sau, trước để vào thịt nạc trác năng, lướt qua phù mạt sau tiếp tục nấu 3 phút sau vớt ra. Lại đem gà khối để vào trong nồi trác năng 3 phút sau vớt ra, dùng nước trong hướng tịnh mặt ngoài phù mạt.
4, đem năm ngón tay đào lông súc rửa một chút sau, dùng nước trong ngâm 10 phút, lại tẩy sạch mặt ngoài tạp chất. Năm ngón tay đào lông cũng không phải đào, bởi vì nó lá cây lớn lên giống năm ngón tay, hơn nữa phiến lá thượng chiều dài da lông cao cấp, trái cây thành thục khi giống đào lông, cho nên mới có tên này. Năm ngón tay đào lông ở phương nam thành thị thực dễ dàng mua sắm, phương bắc nói, có thể đến bộ phận tiệm thuốc, hoặc chợ bán thức ăn hỏi một chút xem.
5, đem trác năng tốt gà khối cùng thịt nạc để vào trong nồi, gia nhập đủ lượng nước trong, lửa lớn nấu phí sau, lướt qua có khả năng lại lần nữa sinh ra phù mạt sau, lại để vào mứt táo, cẩu kỷ cùng năm ngón tay đào lông, đắp lên cái nắp, chuyển tiểu hỏa nấu nấu 2 giờ. Dùng ăn trước thêm muối gia vị là được.