1, nguyên liệu nấu ăn: Đinh ốc cá trắm đen 2500g, hành số lượng vừa phải, khương số lượng vừa phải, tỏi số lượng vừa phải, dầu hàu số lượng vừa phải, rượu gia vị số lượng vừa phải, sinh trừu số lượng vừa phải, lão trừu số lượng vừa phải.
2, cá trắm đen rửa sạch sẽ.
3, cắt thành đoạn.
4, trung gian tách ra cất vào bàn.
5, trong nồi thiêu nhiệt du ôn ~~ rải lên một chút muối phòng dính nồi.
6, đem trảm tốt cá khối bỏ vào trong nồi chiên đến hai mặt kim hoàng sở sắc.
7, hai mặt chiên.
8, lại phóng điểm muối, phóng dấm, rượu gia vị, tiêu xay.
9, gia nhập nước lạnh một lần thêm đúng chỗ lửa lớn thiêu cái 5 phút tả hữu lại sửa tiểu lửa đốt.
10, đinh ốc cá trắm đen như thế nào làm tốt ăn
11, mau khởi nồi thời điểm phóng hành thái, gà tinh, trang bàn là được.