Nước tương nhan sắc, hương vị, công năng đều cùng nước tương không giống nhau. Nước tương sắc nùng vị ngọt, có dấm cùng tương hương. Nước tương là tô màu tốt nhất lựa chọn, nước tương là làm màu sắc rực rỡ đồ ăn tốt nhất lựa chọn. Nước tương màu sắc thanh nhã, nước tương thiên hàm, hiện ra tiên hàm phong vị. Chế tác tiên dưa muối khi, nghi dùng nước tương. Nước tương cùng sinh trừu đều là thượng đẳng gia vị, ở phong vị thượng các có ưu thế.
Một, sinh trừu cùng lão trừu khác nhau
1, nhan sắc bất đồng
Đối lập chỉnh bình nước tương cùng sinh trừu, hai người đều là màu đen, nhưng là sinh trừu nhan sắc so lão trừu thâm, mà lão trừu đạm ra rất nhiều.
Cũ chính là màu đen, mà sinh chính là màu nâu. Nước tương tăng thêm một loại kêu caramel sắc sắc tố, cho nên nước tương nhan sắc tương đối thâm. Này màu sắc nồng đậm, có dấm cùng tương hương.
2. Hương vị không giống nhau.
Nước tương là hàm, nước tương là ngọt, nước tương là tô màu hảo lựa chọn. Nhất kinh điển một đạo đồ ăn thịt kho tàu chính là bị nó tô màu. Nước tương đa dụng với hàm cay thức ăn, thích hợp khẩu vị trọng người. Nhưng là nước tương hương vị tương đối đạm, thích hợp khẩu vị thanh đạm người. Lão, tiên, ngọt, hi, tiên, hàm, hai người mỗi người mỗi vẻ, đều là thực tốt gia vị.
3. Công năng bất đồng.
Nước tương điều sắc hiệu quả rất lớn, nhưng là nước tương điều sắc năng lực không bằng nước tương, nước tương có vị mặn, ứng dụng càng quảng. Thường làm ướp sản phẩm đầu tuyển. Làm hải sản thời điểm chủ yếu lựa chọn nước tương, nước tương hương vị là ngọt. Trừ bỏ làm kho đồ ăn tô màu, tỷ như thịt kho tàu cùng mì sợi đều thực không tồi. Từ công năng thượng xem, hai người vẫn là có rất lớn khác nhau, công năng hoàn toàn bất đồng.
Kết luận: Nước tương, nước tương là chúng ta trong sinh hoạt nhất thường thấy gia vị, có thể cho thức ăn hương vị càng tốt. Làm hải sản thời điểm dùng nước tương tốt nhất, làm kho đồ ăn dùng nước tương tốt nhất. Chúng nó có thể vì thức ăn tăng thêm sắc thái cùng phong vị, là cực hảo nấu nướng gia vị.