Vịt hỉ hương chanh đánh trà là phân vịt hương, phân vịt hương là một cái tên tục, tên thật là quốc gia của ta trà Ô Long loại phượng hoàng đơn tùng. Trà đế, lại kêu diệp đế, chỉ chính là làm lá trà đầy đủ hướng phao khai sau lá trà, chính là phao xong sau dư lại trà tra. Lá trà nguyên với Trung Quốc, lá trà sớm nhất là bị làm tế phẩm sử dụng. Nhưng từ xuân thu hậu kỳ đã bị mọi người làm đồ ăn thực, ở Tây Hán trung kỳ phát triển vì dược dùng, Tây Hán hậu kỳ mới phát triển vì cung đình cao cấp đồ uống, phổ cập dân gian làm bình thường đồ uống đó là Tây Tấn về sau sự. Phát hiện sớm nhất nhân công gieo trồng lá trà di tích ở Chiết Giang dư Diêu ốc đồng sơn di chỉ, đã có 6000 nhiều năm lịch sử. Diệp cách chất, bầu dục hình hoặc hình trứng, có thể dùng nước sôi trực tiếp phao uống, căn cứ chủng loại cùng chế tác phương thức cùng với sản phẩm ngoại hình phân thành sáu đại loại.