Khử nhựa sữa bột không có tăng thêm axit lactic khuẩn là bởi vì sữa chua lên men khuẩn là hấp thu sữa bột protein sinh ra axit lactic, mà sữa tách kem làm sữa chua sẽ ảnh hưởng axit lactic khuẩn sinh trưởng sinh sôi nẩy nở, dẫn tới sản sữa chua lòng trắng trứng không thể đọng lại, sữa chua không thể hình thành. Khử nhựa nãi là đem một loại đem bình thường sữa bò mỡ xóa một ít, sử mỡ hàm lượng hàng đến 0.5% dưới nãi chế phẩm, khử nhựa nãi mỡ hàm lượng còn không đến bình thường sữa bò chi lượng 1/7. Khử nhựa nãi ở dinh dưỡng giá trị phương diện sẽ mất đi một ít chi dung tính vitamin, chủ yếu là vitamin A cùng vitamin D, sẽ đối chất vôi hấp thu sinh ra ảnh hưởng, hơn nữa vị kém một ít.