Dấm xào gà cách làm dấm xào gà như thế nào làm

1, nguyên liệu nấu ăn: Gà 1/2 chỉ, bia 1/2 vại, sinh trừu 1/3 muỗng, lão trừu 1/4 muỗng, rượu gia vị 1 thìa, muối số lượng vừa phải, khương 3 phiến, vị số lượng vừa phải, hoa tiêu một chút, vỏ quế 4 phiến, tỏi 3 cánh, bát giác một chút, hương diệp 2 phiến, ớt khô một chút, giấm trắng 1 thìa.

2, đem nửa chỉ gà cắt thành tiểu khối, phối liệu chuẩn bị hảo.

3, trong nồi nấu sôi nước, phóng bát giác, vỏ quế, khương, hương diệp, phóng một ít rượu gia vị, đem thịt gà ngã vào trong nồi trác thủy.

4, trác xong thủy thịt gà dùng nước lạnh súc rửa, để ráo.

5, trong nồi phóng du, thêm một chút muối đem tỏi khương bạo hương ( chú: Du so ngày thường xào rau nhiều một ít )

6, ngã vào thịt gà biên tạc biên xào, thêm xì dầu sinh trừu tiếp tục phiên xào.

7, đảo nửa vại bia, thêm ớt khô, hoa tiêu, tiếp tục xào.

8, phóng giấm trắng cùng một chút đường tiếp tục phiên xào, xào đến thu nước là được.