Cảnh giác: Này vài loại tình huống không nên phóng bột ngọt

Bột ngọt là tiên vị gia vị loại nấu nướng nguyên liệu, chúng ta nấu ăn khi, thích dùng bột ngọt nhắc tới vị, như vậy, sở hữu đồ ăn đều có thể phóng bột ngọt sao? Phía dưới chúng ta tới cùng nhau nhìn xem đi!

Làm rau trộn khi, không nên phóng bột ngọt

Bởi vì bột ngọt ở độ ấm vì 70℃-90℃ khi mới có thể đầy đủ phát huy đề tiên tác dụng. Mà rau trộn độ ấm thiên thấp, bột ngọt khó có thể phát huy tác dụng, thậm chí còn sẽ trực tiếp dính bám vào nguyên vật liệu thượng, vô vị thả mất hứng. Nếu làm rau trộn khi một hai phải phóng bột ngọt, nghi dùng chút ít nước ấm đem bột ngọt hòa tan sau lại quấy nhập rau trộn bên trong.

Ở trong thức ăn thêm dấm khi, không nên phóng bột ngọt

Dấm thêm đến tương đối nhiều thức ăn không thể thêm bột ngọt, bởi vì bột ngọt ở toan tính hoàn cảnh trung không dễ hòa tan, hơn nữa toan tính càng lớn, độ hoà tan càng thấp, tiên vị hiệu quả càng kém. Cho nên thịt thăn chua ngọt, dấm lựu cải trắng chờ vị chua đại thức ăn đều không thể phóng bột ngọt.

Ở thức ăn độ ấm rất cao khi, không nên phóng bột ngọt

Bột ngọt thả xuống thời cơ tốt nhất là ở thức ăn sắp sửa ra nồi thời điểm. Nếu ở thức ăn độ ấm rất cao khi, tỷ như thủy dung dịch đun nóng đến 120℃ khi, đầu nhập bột ngọt liền sẽ phát sinh sự thay đổi hoá học, sử bột ngọt biến thành tiêu cốc Amonia toan Natri. Như vậy, không những không thể khởi đến gia vị tác dụng, ngược lại sẽ sinh ra rất nhỏ độc tố, đối nhân thể khỏe mạnh bất lợi. Cho nên, thả xuống bột ngọt khi, độ ấm ở 70℃-90℃ khi, bột ngọt độ hoà tan tốt nhất.

Xào trứng gà khi, không nên phóng bột ngọt

Trứng gà bản thân đựng rất nhiều cốc Amonia toan, xào trứng gà khi giống nhau đều phải phóng một ít muối, mà muối chủ yếu thành phần là natri clorua, đun nóng sau, hai người sẽ sinh ra tân vật chất -- cốc Amonia toan Natri, tức là bột ngọt chủ yếu thành phần, làm trứng gà bày biện ra thực thuần khiết tiên vị. Cho nên xào trứng gà khi, không nên thêm bột ngọt.