Đậu phụ trúc mộc nhĩ xào dưa leo việc nhà cách làm

Thao tác phương pháp

Đem làm đậu phụ trúc để vào trong nước ngâm đến biến mềm ( 2~4 giờ ). Sau đó đem phao tốt đậu phụ trúc, dùng thủy rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, dùng đao ở bên trong cắt thành một nửa, trang bàn dự phòng ( ta này làm đậu phụ trúc mua trở về, chính là loại này đoạn hình dạng, nếu lớn lên, liền phải cắt thành đoạn ).

Dùng nước ấm nhanh chóng phao tê dại nhĩ, đem phao phát tốt mộc nhĩ thu thập rửa sạch sẽ, nắm chặt làm hơi nước, trang bàn dự phòng.

Thịt dùng nước trôi tẩy một chút, khống làm hơi nước, cắt thành lát cắt.

Dưa leo dùng thủy rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, cắt thành hình thoi phiến. Cà rốt đi da, dùng thủy rửa sạch sẽ, cắt thành hình thoi phiến.

Thiết hảo hành, khương, tỏi, dự phòng.

Trong chén để vào một muỗng nhi tinh bột, đoái thủy, câu thành nước sốt, dự phòng.

Trong nồi để vào du đun nóng, du nhiệt sau để vào hoa tiêu bạo nồi, sau đó để vào thịt phiên xào.

Thịt xào đến nhan sắc vi bạch, để vào hành, khương, tỏi, phiên xào, để vào rượu gia vị, nước tương.

Sau đó để vào mộc nhĩ phiên xào, xào đến mộc nhĩ sáng trong, để vào cà rốt phiến phiên xào đến biến mềm.

Để vào đậu phụ trúc phiên xào, ngâm biến mềm đậu phụ trúc, lược xào một chút có thể, để vào dưa leo phiến phiên xào, để vào muối.

Dưa leo phiến xào đến đoạn sinh, để vào pha chế tốt nước sốt, nước sốt sền sệt sau, để vào bột ngọt, quan hỏa ra muỗng.