Heo não muốn chưng nhiều ít phút mới thục
Heo não muốn chưng 20-25 phút mới thục.
chưng heo não khi yêu cầu chú ý thời gian nắm giữ, thời gian quá ngắn không thể đem trong đó vi khuẩn toàn bộ giết chết, hơn nữa ăn lên sẽ tương đối tanh, thời gian quá dài sẽ ảnh hưởng heo não ăn lên vị. Chưng heo não có thể trước dùng lửa lớn, đẳng cấp không bao lâu lại đổi thành tiểu hỏa, như vậy chưng ra tới heo não so nộn.
bởi vì lửa lớn nấu sẽ sử não hoa tản ra, bởi vậy muốn đem não hoa đặt ở cái lẩu chuyên dụng cái muỗng. Nước nấu sôi sau, đem não hoa chậm rãi để vào, cho đến hoàn toàn hoàn toàn đi vào trong nước. Có thể dùng hồng du cái lẩu tới nấu não hoa, như vậy có thể hữu hiệu đi trừ mùi tanh. Đồng thời, nếu không có chuyên môn cái giá, cái muỗng cũng không cần buông. Giống nhau lửa lớn 5 phút tả hữu, trung hỏa 10 phút trở lên, tận lực không cần dùng tiểu hỏa. Như vậy hạ cái lẩu, não hoa liền sẽ không tách ra.