Luận văn phát biểu tập san hào có này đó

Đáp: Chà bông không ra nhung có thể là bởi vì áp nồi ra nồi sau, đem thịt thịt niết khai không đầy đủ, đến đem chúng nó hoàn toàn một tia một tia thịt thịt tách ra. Cũng có thể là tách ra sau xào thời gian cũng không thể quá dài, thời gian dài liền già rồi, liền sẽ làm ngạnh, nhai bất động. Chà bông trung đựng đại lượng muối phân, nhiều dùng ăn sẽ tạo thành thân thể mất nước; chà bông trung đựng rất nhiều chất phụ gia, đối nhân thể có hại. Chà bông hoặc xưng thịt nhung, thịt tô. Chà bông là đem thịt trừ bỏ hơi nước sau chế thành bột phấn, nó thích hợp bảo tồn, cũng dễ bề mang theo. Từ Mông Cổ đế quốc lúc đầu, Thành Cát Tư Hãn rong ruổi Âu Á tác chiến khi lương khô chính là chà bông cùng sữa bột.