Chà bông cách làm

1, lấy thịt nạc 250 khắc, cũng chính là nửa cân.

  2, đem thịt heo dùng giảo thịt cơ giảo toái.

  3, gia nhập muối, tiếp theo giảo.

  4, lại gia nhập thủy.

  5, để vào đường, nước tương, lão trừu, rượu gia vị, giảo đều.

  6, để vào hạt mè, giảo đều.

  7, lấy một nửa nhân thịt đặt ở giấy dầu thượng.

  8, đắp lên một tầng màng giữ tươi, dùng chày cán bột gõ khai.

  9, gõ thành hơi mỏng một mảnh.

  10, di nhập nướng bàn.

  11, đưa vào lò nướng, trên dưới hỏa, 150 độ trước nướng 5 phút, lại chuyển 130 độ nướng 10 phút.

  12, ở thịt nướng bánh khoảng không, ta tới điều mật ong thủy, đem hai muỗng mật ong để vào một cái chén nhỏ trung.

  13, gia nhập số lượng vừa phải thủy, giảo thành hi hi mật ong thủy, dự phòng.

  14, nướng tốt bánh nhân thịt lấy ra, xoát thượng mật ong thủy. Đưa vào lò nướng, trên dưới hỏa, 130 độ, 5 phút.

  15, lấy ra, đắp lên một tầng giấy dầu, quay cuồng đến nướng giá thượng.

  16, xoát thượng mật ong thủy, cuối cùng lại đưa vào lò nướng, trên dưới hỏa, 130 độ, 20 phút có thể ra lò.