Cá nướng cách làm phối liệu

Đem cá cùng khương, tỏi, nấm đùi gà, hành tây, dùng ăn du, rượu gia vị quấy đều ướp, nước chấm là từ sinh trừu, dầu mè, dầu hàu quấy đều mà thành. Cá nướng cụ thể cách làm như sau:

   yêu cầu trước tiên chuẩn bị tốt tài liệu bao gồm: Cá chim 1 điều, hành tây 1 cái, nấm đùi gà bao nhiêu, tỏi 4 cánh, hành số lượng vừa phải, khương số lượng vừa phải, dầu hàu số lượng vừa phải, sinh trừu 1 thìa, dầu mè chút ít, rượu gia vị 3 thìa, rau thơm số lượng vừa phải.

   một, trong bồn để vào cắt xong rồi khương, tỏi, nấm đùi gà cùng hành tây.

   nhị, lại hướng trong bồn đảo dùng ăn du, dùng tay trảo đều.

   tam, tiếp theo ở cá bối thượng hoa mấy đao, đem khương, tỏi nhét vào bong bóng cá.

   bốn, trong bồn để vào cá, ngã vào rượu gia vị, màng giữ tươi bao hảo phóng tủ lạnh 2 giờ.

   năm, trong chén để vào sinh trừu, dầu mè cùng dầu hàu, quấy đều.

   sáu, bàn trung thượng du học hành cùng nấm đùi gà, lại thả cá, cá trên người bôi lên nước chấm.

   bảy, mạt hảo sau để vào lò nướng, lựa chọn trên dưới quản hình thức, 200 độ, trung tầng, nướng nửa giờ.

   tám, nửa giờ sau lấy ra, rải lên rau thơm, như vậy cá nướng liền làm tốt.