Vị phấn là cái gì gia vị
Vị phấn chính là bột ngọt.
nó lại xưng là bột ngọt, là một loại gia vị liêu, chủ yếu thành phần vì cốc Amonia toan Natri. Bột ngọt chủ yếu tác dụng là gia tăng thực phẩm tiên vị, ở Trung Quốc đồ ăn dùng nhiều nhất, cũng có thể dùng cho canh cùng gia vị nước.
bột ngọt là chỉ lấy lương thực vì nguyên liệu kinh lên men tinh luyện cốc Amonia toan Natri kết tinh. Quốc gia của ta tự 1965 năm tới nay đã toàn bộ chọn dùng đường chất hoặc tinh bột nguyên liệu sinh sản cốc Amonia toan, sau đó kinh chờ điện điểm kết tinh lắng đọng lại, ly tử trao đổi hoặc kẽm muối pháp tinh chế chờ phương pháp lấy ra cốc Amonia toan, lại kinh tẩy màu, thoát thiết, bốc hơi, kết tinh chờ trình tự làm việc chế thành cốc Amonia toan Natri kết tinh. Nếu ở kiềm tính hoàn cảnh trung, bột ngọt sẽ khởi phản ứng hoá học sinh ra một loại kêu cốc Amonia toan nhị Natri vật chất, cho nên muốn thích hợp mà sử dụng cùng gửi. Cốc Amonia toan Natri là một loại axit amin cốc Amonia toan Natri muối. Là một loại vô ngửi vô sắc tinh thể, ở 232°C khi giải thể nóng chảy. Cốc Amonia toan Natri thủy dung tính thực hảo, ở 100 ml trong nước có thể hòa tan 74 khắc cốc Amonia toan Natri.