Như thế nào làm mỹ vị làm tạc đậu hủ thịt viên?
Thao tác phương pháp
Chuẩn bị số lượng vừa phải đậu hủ, nơi này tuyển dụng đậu hủ là đậu hủ già, như vậy tạc ra tới vị càng tốt; chuẩn bị số lượng vừa phải thịt ba chỉ tẩy sạch; lại chuẩn bị số lượng vừa phải khương, hành lá cùng tỏi.
Đem thịt ba chỉ tẩy sạch sau cắt nát, để vào bàn trung dự phòng, đem hành lá, tỏi cùng khương cũng cắt nát, cùng thịt ba chỉ đặt ở cùng nhau, để vào số lượng vừa phải muối, gà tinh, ngũ vị hương phấn, sinh trừu, rượu gia vị, quấy đều, ướp 15 phút.
Đương đậu hủ già cắt thành tiểu đinh nhi, tận lực thiết đến tiểu một ít, sau đó cùng ướp hảo thịt ba chỉ đặt ở cùng nhau.
Dựa theo 1:1 tỉ lệ, để vào số lượng vừa phải tinh bột cùng bột mì, quấy đều.
Thêm một chút nước trong, dùng cái muỗng đem đậu hủ áp thành bùn, cùng bột mì cùng tinh bột, đem đậu hủ cùng thịt, làm thành bùn trạng.
Trong nồi để vào số lượng vừa phải du, du ôn năm thành nhiệt, dùng tay tạo thành viên trạng, hạ nhập trong nồi tiểu hỏa chậm tạc.
Tạc đến kim hoàng, vớt ra lịch du, để vào bàn trung, hơi chút lượng một chút liền có thể ăn.
Có thể thêm một chút rau thơm điểm xuyết một chút, cầm trong tay trực tiếp ăn là được, đã đẹp lại mỹ vị, ăn không hết viên, để vào tủ lạnh ướp lạnh thất, nấu ăn thời điểm có thể xào rau dùng, tùy ăn tùy lấy, phi thường phương tiện.