Quân chi bánh trung thu chế tác phương pháp

Thao tác phương pháp

Dùng tiểu đo xưng xưng 400 khắc tế bạch đường cát, dùng cốc đong đo lượng ra 180ML nước trong. Tốt nhất dùng nước sôi lượng lạnh nước sôi để nguội, vệ sinh. Mới mẻ chanh cắt ra, dùng tay bài trừ nước. Dùng mạnh mẽ du. Bài trừ 50ml, đặt ở lượng bình.

Đem tế bạch đường cát đặt ở trong nồi, gia nhập 180ML thủy, dùng chiếc đũa hơi chút quấy một chút, làm thủy cùng đường đầy đủ hỗn hợp, khai trung hỏa đun nóng, quấy một lần sau liền không cần ở quấy. Chờ nước đường nấu khai sau ngã vào mới mẻ 50ML chanh nước, lần nữa nấu khai sau, chuyển tiểu hỏa, chậm rãi ngao nấu. Từ lúc này mãi cho đến nấu nước đường kết thúc, nhớ lấy đều không cần lại quấy nước đường. Nấu chế trong quá trình, khả năng có một bộ phận nước đường dính vào nồi trên vách, vì phòng ngừa này bộ phận đường sinh ra đường tinh hạt, có thể lấy một cái mao xoát dính thủy, ở nồi trên vách nhẹ nhàng xoát một vòng, thủy dọc theo nồi vách tường chảy xuống đi thời điểm có thể đem nồi trên vách đường tẩy xuyến đến trong nồi đi. Sau đó, vẫn luôn dùng tiểu hỏa chậm rãi ngao nấu là được. Nấu 40 phân đến 1 tiếng đồng hồ tả hữu, nấu thời gian càng dài, nước đường nhan sắc càng sâu. Chúng ta có thể nhìn đến nước đường nhan sắc chậm rãi biến thâm quá trình.

Nếu ngươi nước đường không chờ 40 phút liền dường như mau làm nồi, lúc này có thể thêm chút thủy, tiếp tục ngao nấu, ta là dùng nhiệt kế lượng kế đặt ở nước đường, 115 độ độ ấm tốt nhất, liền sẽ gãi đúng chỗ ngứa. Nếu vượt qua 155 độ, làm lạnh sau liền sẽ phi thường cứng rắn, sẽ không lưu động.

Làm như vậy ra tới nước đường, làm lạnh sau, lưu động tự nhiên, hình thành xinh đẹp thâm màu hổ phách, nhan sắc thanh triệt, vô kết tinh, giống mật ong giống nhau dính trù hoặc là càng trù một chút. Cuối cùng bỏ vào bình bảo tồn, làm bánh trung thu ngày hôm sau liền có thể sử dụng, nếu phóng thời gian trường một chút, chống phân huỷ hiệu quả sẽ càng tốt. Có thể một lần nhiều làm một chút, năm thứ hai còn có thể sử dụng đâu.

Đặc biệt nhắc nhở

Làm chuyển hóa nước đường cần thiết dùng gốm sứ nồi cùng inox nồi, ( không thể dùng chảo sắt cùng nhôm nồi ) nếu không kiếm củi ba năm thiêu một giờ!