Khoai tây hầm thịt cách làm

Thao tác phương pháp

Đem thịt bò tẩy sạch, cắt thành tấm, dùng nước lạnh súc rửa mấy lần, nấu trong nồi để vào số lượng vừa phải nước lạnh, để vào thịt bò, rượu gia vị, hành, lửa lớn nấu khai lướt qua phù mạt sau nấu 2 phút, đem khoai tây đi da, tẩy sạch sau thiết khối, đem cà rốt đi da, tẩy sạch sau thiết khối;

Hành tây đi da, tẩy sạch thiết thô điều, đem nấu quá thịt bò phiến vớt ra, dùng nước ấm súc rửa tịnh phù mạt, xào trong nồi ngã vào du, đãi du ôn lược cao sau hạ nhập hành tây phiên xào, để vào khoai tây khối cùng cà rốt khối phiên xào;

Để vào thịt bò phiến, sinh trừu, lão trừu, muối, đường cát trắng, ngã vào số lượng vừa phải nước sôi, thủy lượng muốn không quá nguyên liệu nấu ăn, để vào khương, hương diệp, sơn tra phiến, lửa lớn nấu khai, lướt qua phù mạt, tiểu hỏa hầm 1 giờ tả hữu đến thục, để vào gà tinh, giảo đều, làm trệch đi liên can tịnh nấu nồi, ngã vào chút ít thủy, thủy khai sau để vào một chút kiềm mặt, muối, du, để vào Hà Lan đậu nấu đến thục sau vớt ra dùng nước lạnh tắm. Đem hầm tốt nguyên liệu nấu ăn ngã vào canh trong chén, mang lên Hà Lan đậu điểm xuyết liền có thể ăn.

Đặc biệt nhắc nhở

Hầm thịt bò lựa chọn hơi mang một chút thịt mỡ, hầm khi gia nhập sơn tra hoặc sơn tra phiến, thịt chất sẽ so mềm lạn không sài.

Đường cát hương vị càng thêm ngọt thanh, là kịch trung bí phương úc.

Nấu Hà Lan đậu khi thêm một chút kiềm mặt, muối, du, có thể làm này nhan sắc tươi đẹp.