Khoai lang trắng cách làm —— thanh xào khoai lang trắng
Món này trung khoai lang trắng cách gọi tương đối nhiều, rất nhiều địa phương liền kêu khoai lang, Quảng Đông người kêu sa cát, còn có chút địa phương kêu khoai lang, thổ dưa, mà củ cải chờ. Khoai lang trắng bạch bạch nộn nộn, nộn giòn, thơm ngọt nhiều nước. Khoai lang trắng là có thể ăn sống, nhưng ăn sống có chút thổ mùi tanh, có nhập khẩu còn không hóa tra. Nhưng đem khoai lang trắng đương đồ ăn xào ăn, liền hoàn toàn không có thổ mùi tanh, lại thủy nộn, lại ngọt thanh, lại hương giòn, lại hóa tra. Vô luận là hương vị vẫn là vị đều càng tốt hơn.
Khoai lang trắng dinh dưỡng phong phú, hàm vitamin K, vitamin C, cà rốt tố, protein, Canxi, thiết, kẽm, Kali, Magie, lân chờ. Có sinh tân ngăn khát, hàng huyết áp, hàng huyết chi cùng dự phòng bệnh tiểu đường chờ công hiệu.
Thao tác phương pháp
Chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn: Khoai lang trắng, ớt đỏ, ớt xanh; gia vị: Muối, đường trắng, gà tinh, tinh bột, dấm.
Ớt đỏ tẩy sạch, đi đế sau nghiêng đao cắt thành hình bầu dục vòng.
Ớt xanh tẩy sạch, đi đế sau nghiêng đao cắt thành hình bầu dục vòng.
Xé xuống khoai lang trắng ngoại da, súc rửa sạch sẽ. Đối mổ thành hai cánh, lại đối mổ thành bốn cánh. Đem mỗi cánh cắt thành lát cắt. ( như vậy thiết dễ bề bãi bàn, càng phù hợp mỹ thực mỹ lý niệm ).
Điều nước: Đem muối, đường trắng, gà tinh, tinh bột để vào chén nhỏ trung, gia nhập dấm, lại thêm 40 ml nước trong, cùng đều, hóa khai.
Trong nồi để vào dùng ăn du, khai hỏa, du nhiệt sau gia nhập ớt xanh, ớt đỏ cùng nhau phiên xào. Xào vài cái thêm một chút muối tiếp tục xào ra mùi hương.
Ngã vào khoai lang trắng phiên xào, ước chừng xào 2 phút tả hữu, khoai lang trắng phiến từ nguyên lai thuần trắng biến sắc thành trong suốt sắc.
Chuyển tiểu hỏa, đem điều tốt nước giảo đều, ngã vào trong nồi, nhanh chóng phiên xào đến thu nước, quan hỏa, trang bàn, trang bàn hoa một chút thời gian bãi cái tạo hình, mỹ thực sao. Thượng bàn.