Như thế nào làm bánh rán nhiều tầng có men

Thao tác phương pháp

Lấy số lượng vừa phải bột mì phóng tới trong bồn, để vào muối cùng đường trắng quấy đều, sau đó để vào con men, dùng nước ấm sống mặt, sau đó lên men 2 giờ.

Trong chén để vào một chút bột mì cùng muối, trong nồi nhiệt du, du nhiệt về sau tưới đến trong chén, tiến hành quấy, làm thành dầu dự phòng.

Đem phát tốt mặt đặt ở thớt thượng, xoa nắn bài khí, xoa đến mặt ngoài bóng loáng.

Đem xoa tốt mặt dùng chày cán bột cán mỏng, cán trưởng thành hình vuông, sau đó đều đều bôi lên dầu.

Đem mạt hảo dầu da mặt điệp ở bên nhau, lại lần nữa cán mỏng, sau đó lại điệp ở bên nhau, lặp lại ba lần.

Lặp lại cán ba lần về sau đem mặt phân thành lớn nhỏ đều đều nắm bột mì.

Đem phân hảo nắm bột mì hai đoan thu nhỏ miệng lại, sau đó xoa nắn thành viên bánh trạng, tỉnh phát 5 phút.

Tỉnh tốt cục bột cán đại, dùng bàn chải ở bánh thượng xoát một chút thủy, đều đều rải lên hạt mè.

Máy nướng bánh mini dự nhiệt, xoát thượng du, đem bánh bỏ vào đi, lạc đến hai mặt kim hoàng là được.