Hoa giáp trác thủy sau xào vài phút thục

Hoa giáp là một loại hải sản, thông thường yêu cầu ở nấu nướng trước trác thủy, lấy đi trừ trong đó sa cùng tạp chất. Trác thủy phương pháp là đem hoa giáp để vào nước sôi trung, nấu phí sau lại nấu 1-2 phút, sau đó vớt lên để ráo dự phòng.

Xào hoa giáp khi, có thể trước đem nồi thiêu nhiệt, gia nhập số lượng vừa phải du, sau đó để vào hành gừng tỏi chờ gia vị rán xào ra mùi hương. Tiếp theo để vào trác hảo thủy hoa giáp, phiên xào vài cái, gia nhập số lượng vừa phải muối cùng rượu gia vị, tiếp tục phiên xào đến hoa giáp biến sắc thục thấu là được.

Nói như vậy, hoa giáp xào thục thời gian không cần quá dài, chỉ cần xào vài phút là được. Xào thời gian quá dài sẽ dẫn tới hoa giáp biến ngạnh, vị biến kém. Bởi vậy, kiến nghị ở xào hoa giáp khi muốn nắm giữ hảo hỏa hậu, phiên xào đều đều, lấy bảo đảm hoa giáp thục thấu, vị tươi ngon.