Thị nước hỏa chưng cánh gà cách làm

Thái phẩm khẩu vị: Hơi cay
Chủ yếu công nghệ: Chưng
Sở cần thời gian: Nửa giờ
Chế tác khó khăn: Bình thường
Sở dụng đồ làm bếp: Nấu nồi, nồi canh

Bước đi / phương pháp

1, phối liệu đồ

2, cánh gà nhập nồi trác thủy 3 phút ra nồi để ráo thủy phân dự phòng

3, du nhiệt sau hạ nhập cánh gà tạc đến hơi hoàng

4, tạc tốt cánh gà nhập nước lạnh trung ngâm 10 phút

5, vớt ra cánh gà thêm muối bạch hồ tiêu hương hành ớt đỏ tỏi mạt chao sinh phấn rượu gia vị dầu mè sinh trừu lão trừu dầu hàu đầy đủ trảo đều

6, đậu hủ để vào trong chén, lại đem cánh gà đều đều bày biện hảo, cầm chén trung còn thừa nước sốt ngã vào ở cánh gà thượng

7, nhập nồi lửa lớn chưng 25 phút rải nhập hành thái có thể dùng ăn

Tips

Cánh gà trước tiên hàng móng tay cắt rớt, tạc tốt cánh gà nhất định phải quá nước lạnh ngâm, như vậy vị mới hảo. Tỏi nhất định phải cắt nát điểm, tạc thời điểm cần chú ý. Quấy gia vị thời điểm tốt nhất áp dụng tay trảo phương thức, hảo ngon miệng.