Tôm bóc vỏ xào rau hẹ trứng gà việc nhà cách làm
Thao tác phương pháp
Tôm càng xanh lột đi da, dùng thủy rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, đem tôm bóc vỏ cắt thành đoạn. Để vào một chút rượu gia vị, muối, tinh bột, pha trộn đều đều, ướp 15 phút.
Rau hẹ thu thập rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, cắt thành tấc đoạn. Thiết hảo hành, khương, dự phòng.
Trứng gà đánh vào bàn trung, quấy thành trứng gà dịch.
Dùng nồi trước đem trứng gà xào ra tới, xào đến tám phần thục, thịnh ra dự phòng.
Tôm bóc vỏ dùng nồi xào ra tới, xào đến tôm bóc vỏ nhan sắc ửng đỏ, thịnh ra dự phòng.
Trong nồi để vào du đun nóng, du nhiệt sau để vào hành, khương, bạo nồi, ngay sau đó để vào rau hẹ phiên xào, để vào ngũ vị hương phấn.
Rau hẹ xào đến đoạn sinh, để vào xào tốt trứng gà, để vào muối, hơi phiên xào một chút, ngay sau đó để vào xào tốt tôm bóc vỏ phiên xào.
Tôm bóc vỏ hơi phiên xào có thể, để vào bột ngọt, quan hỏa ra muỗng.