Bánh chưng như thế nào bao

Lão Bắc Kinh bánh chưng

  ONE: Đầu tiên muốn chuẩn bị hảo bánh chưng diệp, lão Bắc Kinh bao bánh chưng bánh chưng diệp giống nhau là vĩ diệp, dùng ở bao bánh chưng thượng đã bị xưng là bánh chưng diệp. Qua đi, bánh chưng diệp đều là các lão nhân đi chính mình trích, hiện tại Bắc Kinh thành quanh thân không có cỏ lau đãng, này bánh chưng diệp cũng chỉ có đi siêu thị mua. Rất nhiều người cho rằng bánh chưng diệp càng lục càng diễm càng tốt, kỳ thật bằng không, càng lục càng diễm bánh chưng diệp có khả năng là dùng thuốc màu nhuộm thành, bình thường bánh chưng diệp hẳn là hoàng lục sắc lược hiện cũ kỹ; bình thường bánh chưng diệp bao ra bánh chưng có một loại bánh chưng diệp mùi hương mà không phải mặt khác mùi lạ; nếu nấu xong bánh chưng lúc sau, thủy là màu vàng nhạt, kia thuyết minh này bánh chưng diệp không thành vấn đề, nếu không, kia bánh chưng vẫn là không cần ăn. Bó bánh chưng phải dùng đến mã lan thảo, đây là Bắc Kinh đặc sản. Trước kia, trước cửa sau hè liền sinh trưởng mã lan thảo, cắt bỏ lúc sau phơi khô liền nhưng dự phòng. Đem bánh chưng diệp dùng nước sôi nấu một chút, cùng mã lan thảo cùng nhau ngâm mình ở nước trong dự phòng.

  TWO: Gạo nếp cùng tiểu táo, đây là điển hình lão Bắc Kinh bánh chưng nguyên liệu, cũng hữu dụng gạo nếp, hạt kê vàng, coi mọi người khẩu vị bất đồng thôi. Ta cá nhân vẫn là thích gạo nếp, đủ dính đủ mềm, ăn đến trong miệng có khác tư vị. Đem gạo nếp tẩy sạch, để vào nước trong trung phao nửa ngày, tiểu táo cũng tẩy sạch, khống làm hơi nước, ngàn vạn không cần đem hột táo moi ra tới. Ta mẫu thân nói như vậy mục đích là vì ở ăn bánh chưng khi có phun hột táo thời gian, để làm người nghỉ một chút, không cần ăn đến quá cấp, sợ nghẹn người.

  THREE: Chính thức bắt đầu bao bánh chưng, bước đầu tiên, đem bánh chưng diệp tới gần diệp tiêm kia một nửa chiết thành tam giác đâu trạng, lưu ra tới đến bánh chưng cuống lá chiều dài không sai biệt lắm là khắp lá cây một nửa trường. Lòng bàn tay hướng về phía trước dùng ngón cái ngăn chặn chiết lại đây diệp tiêm bộ vị, còn lại bốn chỉ ở lá cây phía dưới nâng.

  FOUR: Bước thứ hai, trước tiên ở tam giác đâu cái đáy phóng một viên táo, dùng để đem tiêm bộ đổ nghiêm. Sau đó lấy một phen gạo nếp để vào tam giác đâu trung, lấy đạt tới toàn bộ đâu một nửa vì nghi.

  FIVE: Lại lần nữa để vào một viên táo, một cái bánh chưng phóng hai viên táo đến bốn viên táo, coi bánh chưng lớn nhỏ mà định, bất quá kiến nghị bao tiểu bánh chưng, một là rất quen thuộc, nhị là đẹp, tam là ăn ngon, phun hai lần hột táo là được.

  SIX: Lại lần nữa điền nhập gạo nếp, đem vừa mới bỏ vào đi táo che lại mà không có cao hơn tam giác đâu bên cạnh vì nghi. Vì làm bánh chưng ăn ngon, có thể đem gạo nếp dùng ngón tay áp một áp, tướng thanh 《 đại bảo tiêu 》 không phải còn có” áp áp ta đại đồ đệ, áp áp ta nhị đồ đệ “Từ đâu sao? Áp xong gạo nếp, bánh chưng sẽ càng chắc chắn càng có co dãn.

  SEVEN: Đem bánh chưng diệp mọc ra bộ phận lộn trở lại tới che lại cái kia tam giác đâu, nếu lưu đến chính xác nói, có thể ở che lại đâu khẩu đồng thời, lại bao trùm thượng bánh chưng mặt khác một bộ phận. Bao nghiêm, không cần lưu lại lỗ hổng, nếu không một nấu nói, bánh chưng liền sẽ biến hình.

  EIGHT: Lấy mã lan thảo đem bánh chưng bó hảo trát khẩn, dư thừa bánh chưng diệp cùng mã lan thảo phải dùng kéo cắt rớt, như vậy vừa không sẽ đâm tay lại thực mỹ quan.

  NINE: Bao tốt bánh chưng đặt ở cùng nhau, còn không có nấu cũng đã bắt đầu mê người. Trong nồi phóng thủy thêm lửa đốt khai, đem bánh chưng bỏ vào đi, mã chỉnh tề áp thật, mặt nước muốn không quá bánh chưng, coi bánh chưng lớn nhỏ mà định nấu thời gian, giống chúng ta bao cái này bánh chưng, nấu hai giờ là được.

  TEN: Nấu tốt bánh chưng có thể nhiệt ăn, cũng có thể lượng lạnh ăn, hai loại ăn pháp mỗi người mỗi vẻ, nhiệt thời điểm, bánh chưng lại dính lại mềm, ăn đến trong miệng thẳng dính nha. Lạnh ăn, bánh chưng vẫn là dính, nhưng là không mềm, có co dãn, dùng lão phương ngôn Bắc Kinh nói kêu có nhai đầu, nếu dùng ướp lạnh một chút nói, co dãn liền càng đủ. Bất quá ngàn vạn chớ quên, bánh chưng bất luận là nhiệt ăn vẫn là lạnh ăn, đều phải chấm đường trắng, nếu không, ăn bánh chưng lạc thú liền ném một nửa.