Cơm nhà thịt kho tàu cà tím đơn giản cách làm

Thịt kho tàu cà tím là cơm nhà thực đơn, này đồ ăn là thức ăn chay trung tinh tế giả, lịch sử xa xăm. Bắc Nguỵ Cao Dương thái thú giả tư hiệp ở 《 tề dân muốn thuật 》 đồ chay thiên trung, nhớ có thiêu cà tím pháp. Sau lại thịt kho tàu cà tím, còn thêm số lượng vừa phải đường trắng, lấy điều khẩu vị.

Thao tác phương pháp

Cà tím thiết trường điều trạng, hành gừng tỏi cảnh.

Trong nồi phóng du, thiêu nhiệt sau, cà tím bỏ vào đi, tạc đến hơi chút biến mềm, vớt ra; lửa lớn thiêu du, phục tạc một lần, dùng muôi vớt lịch du.

Sinh trừu, hương dấm, rượu gia vị, muối, đường trắng, ngũ vị hương phấn quấy đều, điều thành nước sốt.

Du toàn bộ đảo rớt, hành gừng tỏi mạt ở đế du bạo một chút, đoái nhập nước sốt trong chén, để vào nước cốt nấu khai.

Cà tím bỏ vào đi lại lần nữa nấu khai, thêm sốt hoàn thành.

Trang bàn, rải điểm hành thái điểm xuyết là được.