Như thế nào điều ra ăn ngon nhân thịt
Thao tác phương pháp
Nhân thịt muốn phì gầy đều đều mới ăn ngon, cho nên nơi này dùng heo thịt ba chỉ. Đem mua tới heo thịt ba chỉ dịch đi heo da, dùng dao phay băm thành nhân thịt dự phòng.
Chuẩn bị phối liệu, đem hành lá tẩy sạch cắt nát, tỏi lột da cắt nát, lão Khương cắt nát, nộn khương khương vị không đủ nùng liệt, cho nên nơi này phải dùng lão Khương.
Đem nhân thịt ngã vào một cái trong bồn, như vậy càng tốt quấy, sau đó gia nhập muối, lão trừu, sinh trừu, dầu mè, mười ba hương phấn, hành, khương, tỏi quấy đều.
Lại hướng nhân thịt trung đánh vào một cái trứng gà, gia nhập tam thìa thủy, quấy đều, như vậy nhân thịt sẽ càng thêm no đủ nhiều nước, như vậy một chậu nhân thịt liền làm tốt lạp, có phải hay không rất đơn giản đâu!