Thiết Quan Âm chế tác quá trình

Hiện giờ, đương ngươi uống thơm nồng thuần hậu nông dân trồng chè chất lượng tốt Thiết Quan Âm khi, ngươi hay không biết Thiết Quan Âm là như thế nào chế tác mà thành đâu? Hôm nay, trà mới nông Thiết Quan Âm liền mang ngươi cùng nhau đi vào An Khê, thăm hiểu Thiết Quan Âm thu thập chế biến kỹ thuật. Phía dưới liền cùng ta tới cùng nhau hiểu biết một chút đi. Thiết Quan Âm sơ chế công nghệ phải trải qua ngắt lấy, phơi thanh, lượng thanh, diêu thanh, xào thanh, xoa vê, khô ráo hong khô chờ nhiều nói trình tự làm việc, cho đến hình thành chè sô, kinh lựa chế vì thành phẩm.

Thao tác phương pháp

Một, tình hình chung An Khê Thiết Quan Âm, sinh thái hoàn cảnh ưu việt, thảm thực vật tươi tốt, thổ nhưỡng phì nhiêu, thổ tầng hậu 1m trở lên, thông thấu tính tốt đẹp, nguồn nước sung túc, 5km nội vô ô nhiễm nguyên, giao thông tiện lợi, độ cao so với mặt biển 750m-800m, năm đều nhiệt độ không khí 22℃. Ở xuân, thu trà trong lúc, thông qua thực tiễn chế tác lá trà cơ bản đạt tới hiện có xa hoa thanh hương xanh biếc hình Thiết Quan Âm trà Ô Long phẩm chất đặc thù: Ngoại hình chắc nịch viên kết, đều đặn, viên cầu hình, làm màu trà trạch xanh biếc so du nhuận; hương cao kéo dài, màu canh xanh biếc sáng ngời, tư vị thuần hậu tiên sảng cam hoạt, nại hướng phao, có đặc thù núi cao phong vận cùng “Quan Âm vận”, diệp đế mềm lượng đều đặn ngay ngắn xanh biếc. Nhà ta lá trà nơi sản sinh thiết lập tại An Khê huyện trưởng hố hương độ cao so với mặt biển 800-1100m núi cao mảnh đất, hàng năm mây mù lượn lờ, ánh mặt trời mạn bắn, là đỉnh cấp Thiết Quan Âm hi hữu nơi sản sinh. Chính mình trong nhà đều là chế trà thế gia cùng với trời cao tạo thành tối ưu chất màu trà xanh, cái gọi là “Thiên thời, địa lợi, nhân hòa”, vì trà mới nông Thiết Quan Âm tạo thành nhất lưu sản phẩm mới có thể đặt cơ sở.

Nhị, nghiêm khắc lá trà ngắt lấy kỹ thuật 1, hợp lý ngắt lấy. Ngắt lấy tiểu đến trung khai mặt trú mầm 2,3 diệp hoặc 3,4 diệp nộn sao vì tiêu chuẩn, thực hành phân kỳ từng nhóm ngắt lấy, bảo đảm mỗi một đám thải hạ tiên diệp nguyên liệu nộn độ, phiến lá lớn nhỏ cơ bản nhất trí. Đương vườn trà trung có 10～15% mầm sao đã đạt trung khai mặt khi tức khai thác, mùa xuân màu trà xanh cầm nộn tính tương đối tốt, lấy ngắt lấy trung khai mặt là chủ; mùa thu khí hậu khô ráo, màu trà xanh cầm nộn tính kém, lấy ngắt lấy tiểu khai mặt là chủ. Đông trà lại kêu đông phiến ( lập đông sau thải ), ngắt lấy tiêu chuẩn xen vào trà xuân cùng thu trà chi gian. Sáng tạo ngắt lấy kỹ thuật, đối với phì bồi quản lý hảo sinh trưởng tràn đầy tân sao ( đặc biệt là đài ngải, trọng cắt đổi mới cây trà, tân sao trường đến 10 nhiều tân diệp, thượng không thể hình thành trú mầm ), nhưng coi tân sao trung bộ đại bộ phận phiến lá ( ước chiếm 60～70% ) đạt thành thục độ khi, chọn dùng hai loại phương pháp ngắt lấy, một là dùng hái trà cắt, dùng một lần lưu cá diệp hoặc một diệp thải hạ, kinh lạnh thanh, phơi thanh sau, kịp thời đem mỗi cái đã thành thục, nhưng chưa thô lão phiến lá thải hạ, cái khác đều bỏ chi không cần; nhị là từng nhóm tức thời thải hạ tân sao thượng đạt thành thục độ yêu cầu đơn phiến diệp, cho đến cuối cùng đỉnh chóp mầm sao đạt khai mặt giờ chuẩn lại thải hồi trú mầm 2～3 diệp hoặc 3～4 diệp nộn sao. Bản hạ hoặc phân kỳ từng nhóm thải hạ đơn phiến diệp to rộng đầy đặn, kinh gia công vẫn có thể chế thành chất lượng tốt trà Ô Long, gia tăng sản lượng 30% tả hữu.

2, nắm chắc thiên thời hái trà thanh. Khí hậu điều kiện là ảnh hưởng Thiết Quan Âm phẩm chất chủ yếu nhân tố chi nhất, giống nhau trời nắng thu thập chế biến lá trà phẩm chất cho thỏa đáng, trời đầy mây thứ chi, ngày mưa kém cỏi nhất. Nhưng mà đồng dạng là trời nắng, lại lấy ngọ thanh ( buổi sáng 12 điểm đến buổi chiều 3 điểm ) chế thành phẩm chất tốt nhất, buổi chiều thanh hoặc vãn ngọ thanh ( buổi chiều 3 điểm đến 5 điểm ) thứ chi ( cũng có cho rằng buổi chiều thanh sở chế phẩm chất tốt nhất ), vãn thanh ( buổi chiều 5 điểm về sau ) tương đối kém, sớm thanh ( buổi sáng 12 điểm trước kia ) kém cỏi nhất. Sớm thanh chủ yếu là sợ có chứa sương sớm, bất lợi với phơi thanh, vãn thanh xuống núi so muộn, phần lớn bỏ lỡ phơi thanh cơ hội tốt, thành trà phẩm chất cũng kém. Gió bắc trời nắng thu thập chế biến màu trà xanh so nam phong trời nắng hảo, hương thơm vật chất thất lạc thiếu, thành trà hương khí thanh cao, tư vị nồng hậu tiên sảng, bởi vậy cần bắt lấy trời nắng có lợi thời cơ, ở bảo đảm màu trà xanh chất lượng tiền đề hạ, an bài gió bắc trời nắng hoặc trời nắng buổi sáng 10 điểm đến buổi chiều 3 điểm tăng ca đột kích hái trà, ngày mưa giống nhau không hái trà.

3, bảo trì tiên diệp mới mẻ hoàn chỉnh, làm được bốn phần khai. Ở tiên diệp ngắt lấy, vận chuyển, trữ phóng chờ phân đoạn, không được tổn hại tiên diệp mới mẻ độ cùng hoàn chỉnh tính, có dùng trúc lung, sọt tre tới vận chuyển, ngăn chặn lấy bao tải tiên diệp trang quá vẹn toàn. Thải hồi tiên diệp cần kịp thời phân biệt quán phóng cùng gia công, làm được bốn phần khai: Tức bất đồng chủng loại tách ra, sớm thanh, ngọ thanh, vãn ngọ thanh ( hoặc buổi chiều thanh ) cùng vãn thanh tách ra, lão, nộn thanh tách ra, làm, ướt thanh tách ra.

Tam, màu trà xanh quán lạnh cùng héo điêu ( phơi thanh cùng tăng nhiệt độ ) màu trà xanh thải hồi sau, kịp thời đặt trữ thanh gian mỏng quán 20～30min, lấy tán nhiệt lượng, hàng diệp ôn, sống lại lực. Đối diệp biểu hơi nước chưa khô màu trà xanh quyết không thể phơi thanh cùng tăng nhiệt độ héo điêu, ở đặc thù dưới tình huống thải hồi nước mưa thanh, nhưng dùng trà diệp mất nước cơ mất nước ( chú ý tránh cho tiên diệp tổn thương ). Héo điêu có phơi thanh cùng tăng nhiệt độ héo điêu hai loại phương pháp. Héo điêu trình độ y cây trà chủng loại, tiên diệp dày mỏng có điều bất đồng, yêu cầu so truyền thống Mân Nam trà Ô Long ( nùng hương hình ) lược nhẹ, phiến lá hơi héo trường kỷ hạ, diệp sắc hơi chuyển ám vì nghi. Giảm trọng suất trà xuân 5～8%, thu trà 3～4%, đầy nước suất 73% tả hữu.

1,? Phơi thanh. Không thể trực tiếp ở mặt sàn xi măng thượng phơi thanh, ứng đem màu trà xanh đều đều mà đặt già nón, thủy si hoặc màu trắng phơi thanh bố thượng phơi thanh, quán diệp muốn đều đều, không nặng điệt ( 0.5～1kg/m2 ), phơi thanh lấy nhược quang cùng trung cường quang vì nghi, nhiều vào buổi chiều 4 điểm về sau tiến hành, giữa trưa trước sau cũng có thể phơi thanh, nhưng ánh mặt trời mãnh liệt khi cần ở che nắng điều kiện hạ phơi thanh. Phơi thanh khi ứng nhẹ phiên 2～3 thứ, phơi thanh thời gian dài ngắn cùng trình độ cần y khí hậu, tiên diệp, lão nộn cùng hàm thủy lượng mà định, giống nhau ánh mặt trời so cường khi, chỉ cần 5～10min, nhiệt độ không khí so thấp, ánh mặt trời khi còn yếu, ước 15～25min.

2, tăng nhiệt độ héo điêu. Mưa dầm thiên hoặc chạng vạng thải hồi tiên diệp vô pháp phơi thanh, nhưng tiến hành tăng nhiệt độ héo điêu, giống nhau chọn dùng héo điêu tào hoặc gió nóng héo điêu, héo điêu khi đem tiên diệp đều đều tơi nằm xải lai héo điêu mành thượng, độ dày 15～500px, thông gió sau sử tầng ngoài diệp khẽ run vì nghi, diệp mặt có thủy khi cần trước cổ gió lạnh hoặc dùng trà diệp mất nước cơ mất nước đến vô thủy sau lại cổ gió nóng. Phong ôn nắm giữ ở 38℃ dưới, lấy 30～35℃ vì nghi, mỗi cách 20～30min nhẹ phiên một lần, phiên diệp khi ứng đóng cửa máy quạt gió. Héo điêu trình độ so ánh mặt trời nhẹ chút. Héo điêu trà ngon thanh, ứng run nhẹ phiên quấy màu trà xanh, phát ra nhiệt khí, sau đó đặt lạnh thanh giá thượng quán lạnh “Hoàn dương” 30～60min. Lấy lợi làm thanh tác nghiệp tiến hành. Bốn, làm thanh làm thanh là Thiết Quan Âm sơ chế quá trình mấu chốt trình tự làm việc, đối Thiết Quan Âm phẩm chất ưu khuyết khởi tính quyết định tác dụng. 1,? Làm thanh kỹ thuật. Diêu thanh số lần, chuyển số, thời gian cùng khoảng cách thời gian, tùy mùa, chủng loại, khu vực, khí hậu cập phơi thanh trình độ bất đồng mà dị, giống nhau nắm giữ “Trọng phơi nhẹ lay động, nhẹ phơi trọng diêu, diêu thanh thời gian từ đoản đến trường, lạnh thanh thời gian trước đoản sau trường, quán diệp lo pha trà thanh” phương pháp.

( 1 ) xem thanh làm thanh, xem thời tiết làm thanh. Một là xem thanh làm thanh. Xem chủng loại làm thanh, Thiết Quan Âm thịt lá cập chất sừng tầng hậu mà ngạnh, không dễ lên men, nhưng trọng diêu, cần gia tăng diêu khi cùng diêu thanh số lần, lấy tăng mạnh phiến lá ma sát, xúc tiến lên men. Xem nộn độ làm thanh. Màu trà xanh nộn, hàm thủy lượng cao, nghi nhẹ lay động mỏng quán nhiều lạnh. Đối sợi hóa, chất sừng hóa trình độ cao, hàm thủy lượng so thấp lão diệp, nghi trọng diêu hậu quán thiếu lạnh. Nhị là xem thời tiết làm thanh. Mùa xuân, đặc biệt là chúng ta núi cao trà khu ( độ cao so với mặt biển 600m trở lên ), thường thường mây mù tràn ngập, độ ấm ẩm thấp độ đại, thanh diệp thất thủy chậm, làm thanh giai đoạn trước nhẹ lay động, mỏng quán, nhiều lạnh xúc tiến hoả hoạn, làm thanh trung hậu kỳ thích hợp trọng diêu, hậu quán, xúc tiến diệp nội sự thay đổi hoá học. Hạ thử mùa, nhiệt độ không khí cao, độ ẩm trọng đại, thanh diệp lên men mau, nghi nhẹ lay động mỏng quán đoản lạnh, phòng ngừa lên men quá độ. Mùa thu. Ôn, độ ẩm so vừa phải, màu trà xanh hàm thủy lượng giống nhau thiên thấp, diệp trương thiên mỏng, nghi so hạ thử trà trọng diêu cùng hậu quán đoản lạnh, phòng ngừa thất thủy quá độ. ( 2 ) cải tiến làm thanh kỹ thuật, thực hành điều hòa khống chế làm thanh hoàn cảnh. Vì đề cao lá trà chất lượng, kéo thăng thương phẩm giá trị, cần thiết sáng tạo làm công nhân trẻ nghệ, nghi áp dụng “Giảm bớt đầu diệp lượng, mỏng quán, nhẹ lay động, trường lạnh thanh cùng nhẹ lên men” tân phương pháp, lấy xúc tiến ở trong chứa vật chuyển hóa, phát ra hơi nước, giảm bớt phiến lá tổn thương, sử lên men đều đều. Này bước đi:

Một là diêu thanh lượng. Từ nguyên lai chiếm diêu thanh cơ ống tròn dung tích 50～70%, giảm bớt vì 30～40%, tiên diệp tổn thương trình độ so nguyên lai giảm bớt, mới mẻ độ đề cao;

Nhị là giảm bớt diêu thanh số lần cùng lực độ ( tức chuyển số ), căn cứ thanh gian ôn, độ ẩm cùng màu trà xanh nộn độ cùng điều tiết khống chế đóng máy thời gian chờ nhân tố, xác định diêu thanh số lần cùng thời gian, thông thường mỗi phê màu trà xanh diêu thanh 3～4 thứ, lay động diêu ra nhàn nhạt “Thanh khí”, diêu khi 3～6min, lạnh khi 1.5～2h, nhị diêu so lay động hơi trọng thả “Thanh khí” hơi nùng, hơi cảm trà hương, diêu khi 5—10min, lạnh khi 2～2.5h, tam lắc lắc hương, diêu đến màu trà xanh hiển lộ trà hương cùng lược cảm “Vị chua” bên cạnh hiện hồng. Lần thứ ba diêu thanh đặc biệt mấu chốt, cần quay xong 2～3 thứ kiểm tra thanh diệp biến hóa tình huống. Diêu khi 20～25 phút, lạnh khi 6～12h. ( giống nhau mỗi 2 giờ kiểm tra một lần thanh gian ôn độ ẩm cùng thanh diệp biến hóa tình huống ). Diêu sau đều cần chờ thanh khí lui ra phía sau mới có thể lại diêu. Diêu thanh chuyển số thích hợp giảm bớt, giống nhau vì truyền thống ( 30～35r/min ) cách làm chuyển số một nửa ( 16～25r/min ); tam là mỏng quán. Lạnh thanh khi mỗi trúc si ( ước 1m2> ) đều đều quán diệp 0.35～0.5kg, quán diệp lượng trục thứ gia tăng [ giống nhau ở nửa đêm trước ( 12 khi ) kết thúc diêu thanh ], diêu thanh cùng lạnh thanh thời gian dài ngắn ứng căn cứ khí hậu cùng màu trà xanh biến hóa trạng huống thượng phù hoặc hạ điều. Kinh kể trên công nghệ xử lý, bảo đảm trà Ô Long trình vị, trình hương vật chất chuyển hóa tích lũy.

Ngoài ra, An Khê Thiết Quan Âm hộp quà vì tiến thêm một bước đề cao lá trà phẩm chất, cũng có thể ở diêu thanh sau khi kết thúc, lạnh thanh khi gia tăng trích đi nộn diệp, lão diệp, loại bỏ chết công nhân trẻ tự. Đến làm thanh kết thúc, ngửi màu trà xanh bất giác có khí vị hoặc tạp vị, vặn chiết diệp ngạnh không dễ đoạn thả sẽ không có hơi nước chảy ra, ngón tay xúc chi bất giác có ướt át cảm, diệp mặt thất ánh sáng trình màu lục đậm, phiến lá hồng biên từ truyền thống chế pháp chiếm tổng diện tích 20% tả hữu, giảm bớt vì 10～13% diệp sắc hơi ố vàng, có thể tiến vào đóng máy công nghệ. ( 3 ) làm thanh hoàn cảnh điều tiết khống chế kỹ thuật. Thực tiễn chứng minh, điều hòa gian làm thanh hơi nước thất lạc lượng lớn hơn tự nhiên trong nhà làm thanh, bởi vậy làm thanh sau màu trà xanh hàm thủy lượng người trước thấp hơn người sau; biến ôn xử lý ( 20～28℃ trong phạm vi ), càng có lợi cho đề cao hạ thử trà phẩm chất, biến ôn xử lý lại lấy trước cao sau thấp vì giai ( đã đề cao phẩm chất lại hạ thấp háo lượng điện ). Cần khống chế thanh gian độ ấm 18～23℃, độ ẩm tương đối 65～80% ( y cây trà chủng loại, mùa, công nghệ, làm thanh thời gian bất đồng mà định ), thanh gian nhiệt độ không khí thấp hơn 22℃, độ ẩm thấp hơn 75% khi, không cần mở ra điều hòa làm thanh; thanh gian nhiệt độ không khí vượt qua 23℃ khi, cần khởi động máy điều đến “Làm lạnh” công năng, thanh gian độ ấm khống chế ở 18～23℃ ( điều hòa cơ điều ôn chỉ tiêu ứng giả thiết ở 17～22℃ ); thanh gian nhiệt độ không khí ở 23℃ dưới, mà độ ẩm cao hơn 75% khi, chỉ cần khởi động máy “Trừ ướt”; đương hai hạng chỉ tiêu đều vượt qua khi, điều đến “Làm lạnh” công năng; nếu gặp gỡ ôn cao ướt đại thời tiết, hoặc tiên diệp chưa kinh phơi thanh khi, cần khởi động máy làm lạnh, cũng mở ra trừ ướt cơ trừ ướt. Ngoài ra thanh phòng không thể kín không kẽ hở, ứng phối trí thông gió để thở cơ chờ phương tiện, xúc tiến thanh gian không khí lưu thông cùng tránh cho lá trà sinh ra “Điều hòa vị”.

Năm, cải tiến đóng máy kỹ thuật làm thanh vừa phải màu trà xanh, ứng kịp thời đóng máy, lấy cố định phẩm chất. Đóng máy nắm giữ “Độ ấm trước cao sau thấp, cực nóng, run sao, sát lão” phương pháp, giảm bớt đóng máy đầu diệp lượng, ngắn lại đóng máy thời gian. Trục lăn độ ấm vì 260～280℃ ( ít nhất 250℃ trở lên ), màu trà xanh đầu nhập sau sẽ phát ra tựa pháo tiếng vang ( rất nhỏ ). Đầu tiên tiến hành thí đóng máy, ở lạnh thanh gian nội tùy cơ rút ra 5-6 chỗ màu trà xanh cộng 50～100g, đầu nhập đóng máy cơ trung đóng máy, đạt tới vừa phải sau, đem đóng máy diệp đặt đảo chung hình ly ( 90ml ), hướng phao 2-3min, ngửi ly cái cũng đảo ra trà nước, nếu có thanh hương, vô tạp vị, màu canh lượng lục ( hoặc mật lục ), tư vị thoải mái thanh tân, bôi trơn, vô chua xót vị, hơi có hơi toan cảm, lúc này có thể chính thức đóng máy. Sử dụng cơ bản là 110 hình bình thức trục lăn đóng máy cơ, đầu diệp lượng vì 2～3kg, đóng máy thời gian giống nhau 2～3min tả hữu, lấy nhanh hơn hơi nước phát ra cùng tránh cho diệp sắc hoàng biến cùng diệp lục tố phá hư. Giết tới pháo thanh đình chỉ, “Sàn sạt” thanh minh hiện cũng duy trì 0.5min, đảo ra đóng máy diệp, đương phiến lá hơi làm, diệp duyên ngạnh nhưng toái, tay cầm thứ tay không thể thành đoàn, thả có đoạn toái cảm, lá con, nộn diệp biến hắc khô vì vừa phải ( đóng máy trong quá trình cần không ngừng cơ nghiệm lo pha trà thanh 1～3 thứ ).

Sáu, đánh biên, bao xoa định ngoại hình định ngoại hình phương pháp có hai loại: Một là đóng máy diệp kinh xoa vê cơ xoa vê sau, đi thêm bao xoa; nhị là đóng máy diệp kinh đánh biên sau trực tiếp bao xoa. Vì đạt được đến thị trường bán chạy thanh hương hình trà Ô Long ngoại hình cập phẩm chất yêu cầu, giống nhau chọn dùng sau một loại phương pháp. 1, ném bao ( đánh biên ), si mạt cùng hồi nhuận

Đối đóng máy sau so khô ráo cập đơn phiến diệp màu trà xanh ( đặc biệt là điều hòa làm thanh diệp ), thường xuyên đánh biên sau trực tiếp bao xoa, nhưng phòng ngừa xoa vê rách nát, trà nước tổn thất, cũng gia tăng thành phẩm trà nại phao tính. Cụ thể cách làm là: Màu trà xanh hạ cơ sau, xu nhiệt dùng bố bao hảo, cũng nhắc tới trà bao dùng sức hướng mặt đất đập 6～8 thứ ( đập 3～4 thứ sau, phiên quấy trà bao sau lại đập 3～4 thứ sử đánh biên đều đều ), màu trà xanh hàm thủy lượng cao ném bao số lần nhiều, phản chi số lần thiếu, sau đó si đi mảnh vỡ tiến hành quán lạnh hồi nhuận. Đánh biên là năm gần đây tân phát triển lên một đạo trình tự làm việc, đánh biên nhưng đề cao lá trà phẩm chất, thỏa mãn người tiêu thụ nhu cầu, cũng là một loại bảo lục trình tự làm việc, hồng biên xoá sạch sau màu canh diệp đế rõ ràng biến lục, giới vị bay lên. 2, bao xoa bao xoa là đắp nặn tuyệt đẹp ngoại hình mấu chốt trình tự làm việc, sử dụng bao xoa bố ( 1.4m vuông ), tốc máy bay thuê bao, cầu trà cơ, tùng máy bay thuê bao chờ khí giới tác nghiệp. Đóng máy diệp đánh biên kinh quán lạnh hồi nhuận đến nhiệt độ bình thường sau lãnh xoa, đầu luân bao xoa khi kinh 2～3 thứ tốc bao, tùng bao sau lại tốc bao đặt cạnh nhau với cầu trà cơ thượng bao xoa, mỗi lần bao xoa chuẩn bị ở sau công giải đoàn cần hoàn toàn, để tránh oi bức mà ảnh hưởng lá trà màu sắc cùng mùi hương. Giải đoàn sau si đi mảnh vỡ, lặp lại tốc bao, bao xoa, tùng bao 6～8 luân, [ mỗi lần bao xoa sử dụng sau này thủ công tùng đoàn hoặc dùng tùng máy bay thuê bao giải khối cũng si đi mảnh vỡ ( căn cứ định dùng thủ công giải đoàn vẫn là dùng tùng máy bay thuê bao giải đoàn ) ], muốn lưu trình vì: ( 1 ) sơ hong bao xoa: Sơ hong → tốc bao luân ) → tốc bao → bao xoa → tùng bao ( tùng máy bay thuê bao hoặc tay 6～8 luân ) → si đi mảnh vỡ cũng tốc bao sau tĩnh trí. ( → tốc bao → bao xoa → tùng bao ( thủ công giải khối ) ( lặp lại máy bay thuê bao giải khối → si đi mảnh vỡ. Dùng An Khê Thiết Quan Âm trà cụ tới phao an cát bạch trà.

Sao độ ấm: Sơ hong: Độ ấm 50℃ tả ( trung gian phiên quấy lá trà một lần ), chủ yếu mục đích vì thích trà nóng diệp lấy lợi tạo hình, ổn định lá trà màu sắc.

Đến lược phục hong: Độ ấm 60℃ tả hữu, thời gian 30～40min cùng đổi lá trà 2～3 thứ ). Kinh 3～4 biến bao xoa, giải khối, si phân, lượng yêu cầu cùng quán lạnh sau ( hàm thủy lượng 18～20% ), tĩnh trí định hình 0.5～1h, ngoại hình cố định sau giải khối làm còn ứng chú ý: Bao xoa thời gian giống nhau 2～5min, mỗi tán nhiệt, để tránh miễn hoàng biến, sinh ra buồn hoàng khí vị. Mỗi trí trà cầu 3～5min, tốc bao căng chùng trình độ ứng nắm giữ kỳ thích hợp nguyên tắc. Lò sấy môn phong bế dễ ướt buồn, cần xoa diệp đầy nước suất ở 15～45% chi gian, bao xoa tác nghiệp chứng trà Ô Long ngoại hình, màu canh, diệp đế “Tam lục” cùng hương 6.3 nhiệt độ thấp khô ráo ( đủ hỏa ) bảo sắc hương. Bao nhiệt độ thấp sao có thể sinh ra nhiều loại thả cao hương thiếp hi loại 60～70℃ nhiệt độ thấp sao đến đủ làm ( hong khi ước suất ở 5～6% ( dùng chuyên dụng hong khô rương chờ trắc hơi nước hàm mảnh vỡ, chiết ngạnh tức chém làm vừa phải ).

Lá trà hong khô xong liền phải bắt đầu chọn trà ngạnh, cái này cũng là bắt đầu chọn trà ngạnh

Chọn xong trà ngạnh còn hảo muốn đi trừ những cái đó trà vụn, còn có những cái đó mảnh nhỏ ( như vậy sau xưng tịnh trà )

Mặt sau chính là bắt đầu đóng gói chân không