1, nguyên liệu nấu ăn chuẩn bị: Tươi sống bào ngư 4 chỉ, Thái Lan hương mễ số lượng vừa phải, bông cải xanh một chút, dầu hàu số lượng vừa phải, chưng cá thị du số lượng vừa phải, cà chua sa tư số lượng vừa phải, thủy số lượng vừa phải, sinh phấn số lượng vừa phải, dầu thực vật một chút, muối một chút, minh du một chút.
2, nguyên liệu nấu ăn dự xử lý: Bào ngư, chọn lựa tươi sống bào ngư, kêu cá đương sư phó đem bào ngư nội tạng cùng thực dạ dày quản đi trừ.
3, trong nước phóng một chút muối, dầu mè, để vào bào ngư phao mười phút, sau đó đem mặt ngoài rửa sạch sẽ.
4, dùng dùng một lần bàn chải đánh răng cẩn thận đem bào ngư cập bào ngư xác cọ rửa sạch sẽ.
5, rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước.
6, dùng tiểu đao hoặc là mặt khác công cụ đem thịt xác chia lìa ( chia lìa khi, bào ngư giống nhau vẫn là tồn tại, tương đối lao lực, dùng công cụ chú ý an toàn ).
7, bào ngư đánh hoa đao dự phòng.
8, bào ngư xác ở nước sôi trung nấu 3 phút tiêu độc, vớt ra dự phòng.
9, bông cải xanh bẻ thành tiểu đóa, dùng nước muối ngâm vài phút sau vớt ra, đổi nước trong tẩy sạch; trong nước phóng một chút muối, dầu thực vật, nước nấu sôi sau, để vào bông cải xanh trác thủy, chín vớt ra khống làm hơi nước dự phòng.
10, hương mễ đem gạo chưng thục dự phòng.
11, đem bào ngư để vào nại cực nóng chưng bàn trung, nồi hấp nội thủy khai sau, để vào chưng bàn chưng 6 phút.
12, lấy ra chưng bàn, đem bào ngư bãi bàn, nước sốt lưu trữ dự phòng.
13, bào ngư xác, một chút bông cải xanh, cơm bãi bàn trang trí ( con cá là đồ tham ăn, cho nên cơm tương đối nhiều ).
14, bào ngư nước điều chế, sinh phấn gia nhập số lượng vừa phải thủy điều thành thủy tinh bột, chuẩn bị dầu hàu, chưng cá thị du, cà chua sa tư.
15, xào trong nồi ngã vào số lượng vừa phải nước nấu sôi.
16, nước nấu sôi sau, phân biệt để vào số lượng vừa phải dầu hàu, chưng cá thị du, cà chua sa tư quấy đều, lại ngã vào số lượng vừa phải thủy tinh bột thêm sốt, cuối cùng ngã vào chưng bào ngư nước canh, một chút minh du, quấy đều quan hỏa.
17, bào ngư nước tưới che đến bào ngư thượng.