Đánh cá hoàn một cân phóng nhiều ít thủy

Đánh cá hoàn một cân phóng một cân thủy.

   trong tình huống bình thường, đánh cá hoàn khi, thịt cá cùng thủy tỉ lệ quan trọng nhất, nếu như nước so nhiều, cá viên không thành hình, thủy ít, thịt cá không thể hoàn toàn hòa tan, bởi vậy đánh cá hoàn trung thịt cá cùng thủy tỉ lệ là 1: 1, cho nên đánh cá hoàn một cân phóng một cân thủy.

   tay đánh cá hoàn lại xưng “Cá bao thịt”, dùng cá chình, cá mập hoặc là cá nước ngọt băm dung, thêm khoai ngọt phấn ( tinh bột ) quấy đều, lại bao lấy heo thịt nạc hoặc tôm chờ nhân chế thành hoàn trạng đồ ăn, giàu có vùng duyên hải đặc sắc phong vị ăn vặt chi nhất. Cá viên là Phúc Kiến Phúc Châu, Ôn Châu, Mân Nam, Quảng Đông, Đài Loan, Giang Tây Phủ Châu vùng thường xuyên nấu nướng đặc sắc truyền thống danh điểm, thuộc về món ăn Quảng Đông hoặc mân tự điển món ăn.