Tôm khô xào cây cải dầu việc nhà cách làm
Thao tác phương pháp
Tôm khô dùng nước trôi rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, dự phòng.
Cây cải dầu dùng tay bẻ thành phiến, dùng thủy rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước.
Hồng làm ớt dùng thủy rửa sạch sẽ, khống làm hơi nước, nghiêng đao cắt thành đoạn. Thiết hảo hành, khương, tỏi, dự phòng.
Trong chén để vào một muỗng nhỏ nhi tinh bột, đoái thủy, câu thành mỏng khiếm.
Trong nồi để vào du đun nóng, du nhiệt sau để vào hoa tiêu, hồng làm ớt, hành, khương, tỏi, bạo nồi. Để vào tôm khô tiểu hỏa phiên xào, xào ra mùi hương.
Để vào cây cải dầu chuyển lửa lớn nhanh chóng phiên xào, để vào một muỗng nhi dầu hàu, rượu gia vị, một chút muối ( không phải mất nước tôm khô, thận trọng phóng muối ).
Cây cải dầu xào đến đoạn sinh, để vào pha chế tốt mỏng thiếu, nước sốt sền sệt sau, để vào bột ngọt, quan hỏa ra muỗng.