Hà Nam nhân vi cái gì đem sủi cảo kêu há cảo

Sủi cảo hình dạng xấp xỉ trăng non, chỉnh thể bẹp, cho nên Hà Nam người đem sủi cảo xưng là há cảo.

Sủi cảo ( dumpling ), từ hoành thánh diễn biến mà đến, nguyên với Trung Quốc cổ đại tiền hào, nguyên danh “Kiều nhĩ”, dân tộc Hán truyền thống mì phở, cự nay đã có 1800 nhiều năm lịch sử. Từ Đông Hán Nam Dương niết dương ( nay Hà Nam Nam Dương Đặng châu ) người trương trọng cảnh phát minh, lúc ban đầu làm dược dùng. Sủi cảo lại xưng sủi cảo, thâm chịu Trung Quốc nhân dân yêu thích, là Trung Quốc phương bắc dân gian món chính cùng địa phương ăn vặt, cũng là ngày tết thực phẩm. Có một câu dân ngạn kêu “Đại hàn tiểu hàn, ăn sủi cảo ăn tết.” Sủi cảo đa dụng da mặt bao nhân thủy nấu mà thành.