13、第 13 章 ...
-
他的话音落下，郭宏柏又在每个人面前放下一小碗粥。
肖海然继续介绍：“干酪可以作为出远门的干粮，也可以用来佐粥，既有米香又有酪味，大家也可以尝尝看。”
于遥依言端碗轻吸一口。
稠滑的粥水等不及牙齿咀嚼，便顺着喉咙滑进胃里。
回味间有淡淡的奶香味，滋味十分奇特。
其他嘉宾也纷纷这道美食表示喜欢。
申润更是表示想再来点打包带回家：“我爱人是草原人，她们从小就吃这些奶制品，可惜她自己不会做，已经很多年没吃到这种家乡味了，如果她尝了这道干酪，应该也会喜爱有加！”
郭宏柏当场表示没问题，并热情地邀请他带大盘上的回家。
品尝完美食，就该欣赏美景了。
因为干酪的原料产自牛羊，而牛羊又常常散养在草原上，所以他们这一次，将目光对准了西北大草原。
两人分工十分明确。
肖海然操纵着放映他们探索草原的视频，郭宏柏负责介绍他们的草原之旅。
“西北大草原，是我国最大的草原，也是最大的牧区。”
“这里的居民以畜牧业为主要产业，因此他们习惯‘逐水草而居’，导致我们不止一次迷失在了风吹草低之间。”
屏幕上适时出现迷路二人组，在跟拍的无人机带领下，一步步走回牧民家中的景象。
画面一转，又成了无人机的航拍。
映入眼帘的是大片的蓝。
随着镜头的转动，逐渐出现深浅不一的绿色。
再接着出现的，是密密麻麻的白。
“我们这次借宿的牧民家中，只饲养了绵羊，也就是我们现在所看见的这一片羊群。”
郭宏柏停顿片刻，见大家的注意力都集中在羊群上，与肖海然一起露出恶趣味的笑来。
画面再次变换，这次的视角明显不在天上，而是在羊群的脚下。
眼看着镜头被一只只羊蹄践踏，于遥仿佛听见了来自摄影师的凄厉哀嚎。
虽然如今的摄像机早已不同于十几年前，材质十分坚固。
别说是被羊群践踏了，就算是被数十辆坦克碾压，也能做到毫发无损。
当然，主旨是看风景，而不是看羊蹄。
所以这个画面仅仅出现不到十秒，就再次切换。
这一次又从白天来到了夜晚。
西北大草原的夜空是深沉到发黑的蓝，点点繁星点缀其间。
星光闪烁下，是围绕着篝火起舞欢唱的牧民。
“草原上的大家都很热情，为了欢迎我们的到来，牧民大哥们组织了一场盛大的篝火晚会，拉着我和海然围着篝火不停跳舞。”
“等我们停下来的时候，烤全羊都已经冷透了，再放回火上加热后就有些焦了，但我们都觉得这焦掉的羊肉，更加好吃！”
篝火晚会渐渐散去，视频又回到了夜空，倍速放映着属于草原的月落星沉。
镜头又落回地上的篝火。
随着篝火堆里最后一缕火光的熄灭，天边出现了今天的第一缕晨光。
视频结束，大家又纷纷分享起自己的观后感。
交流结束后，该第二组展示了。
许淡兰和岑发起身，走向厨房。
再出来时一个手捧砂锅，一个端着托盘，上面是盖着盖子的小小白瓷碗。
瓷碗与砂锅周身都绘有红梅，不出意外是一套。
砂锅被放置在干酪边上。
在岑发揭开盖子的瞬间，带着些许酸意的肉香扑鼻而来。
许淡兰分发完瓷碗后，落座介绍：“《齐民要术》第四卷中第三十六，记载有种梅杏法，其中梅的做法有两种。”
“一为白梅可入菜，一为乌梅可入药，我们选择的便是制作可入菜的白梅。”
于遥迫不及待地揭开自己面前的瓷碗，抓起筷子便夹起一块色泽诱人的肉塞入嘴里。
入口先是感到酸涩，然后是咸。
在令人口舌生津的同时，也忍不住让牙齿发力。
咬上肉的一瞬间，迸发出的丰腴油脂带来的油香，又让人感到莫大的满足。
酸味会中和油脂的肥腻，不会让人觉得油腻，只会更加食指大动。
岑发接着讲述他们制作白梅的过程：“根据书上的记载，梅子需在梅核初长成的时候就摘取下来，夜里放入盐水中浸泡，白天再摊晒于烈日之下，反复十天之后，白梅便做成了。”
许淡兰笑着从桌下变出一罐白梅，递到奚宸手里：“这是我们做出来的白梅，一部分切细丝入菜后，剩下的全部都在罐里了，送给我们奚影帝做个纪念。”
然后七个常驻嘉宾与郝景明，就像是提前排练过一般，整齐地拍手欢呼起来。
“欢迎来到《文化美旅》！”
喊完后，两人就像是什么都没发生过一般，继续自己的讲述。
“事实上，我们在查阅资料后发现，白梅与乌梅皆可入药，是一味被广泛使用的药材，对许多疾病都有治疗的效用。”
“其中最主要的就是医治喉痹与外伤出血，但食用过多会损齿伤筋。”
“所以奚影帝你们一定要多注意！”
“美食虽好，可不要贪吃哦！”
于遥毫不在意地摆手：“我们肯定不会吃多的，毕竟总共就那么点，还得省着点吃才行呢！”
桌边的众人闻言，都忍不住笑了起来。
“担心不够吃？”奚宸笑着把手里的罐子送进他怀里抱着。
“不如回家后我学着做做看，肯定让你想吃多少就有多少，到时候真过量了可就不怪我了。”
成听云用羡慕的眼光看向于遥：“这就是青梅竹马的爱情吗？谢谢磕到了！”
虽然表情包已火爆全网，但并不怎么上网的老干部申润立马担心起来。
“小云磕到哪里了？严不严重？需不需要去找人处理一下？”
被会错意的小云立马摆手解释：“不是这个磕到啦！大概是指……见证到了真正的爱情？”
虽然这句话，在网上冲浪的大家基本都明白是什么意思。
但真要让他们解释起来，还真是有些犯难。
“是这样啊……”
成听云已经足够尽力的解释让申润似懂非懂：“你们这些年轻人说的话，老头子我是懂不了的咯。”
郝景明立刻出来打圆场，将话题拉回正轨：“酸涩咸的白梅与五花肉的碰撞，口舌生津的同时唇齿留香，那么这道美食又会与哪一道美景相遇？
“还请许导游与岑老师替我们解答这个疑惑。”
讲解风景的工作，当然是由职业导游的许淡兰来进行。
“在《齐民要术》面世前东晋时期，有一位‘种豆南山下’的五柳先生，是文学史上田园诗派的开创者。”
许淡兰的声音轻柔，让人无意识间沉浸其间。
脑海也随着她的引导缓缓勾勒出一副美丽的田园画卷。
当然，视频中也放映出一卷在博物馆珍藏着的古画。
“他厌倦官场的政治黑暗，向往田园的闲适自然，奈何他的技能点实在点得偏了些，一代文学大家却是种田苦手。”
“如果当年的他手里有了这本书作为指导，是否还会为‘草盛豆苗稀’烦恼？”
古画渐渐收拢，荡漾的水波映出座座精美的亭台楼阁。
“于是我们寻到了先生世外桃源的故居——守拙园。”
接下来的讲述，现场的许淡兰没再开口，而是与岑发一起，在视频中就开启了导游模式：“这块石牌坊，是h省的特色之一，如园名一般朴拙且刚正。”
“穿过石牌坊后拾阶而上，跨入这座古居的门楼后，是一扇刻着先生代表作的屏风。”
“再往前步入中门后，就能看见数亩澄澈如镜的‘天池’，周围环绕起伏的远山与齐整的屋舍。”
“彷如在不经意间涉足了先生笔下的‘桃花源’之中。”
视频里再次切出俯瞰的全景，许淡兰不知什么时候，从桌下掏出了导游必备的小蜜蜂。
“我们都知道，如今的古人故居大多都是后人修葺而成，并非真正的故居。”
“甚至这座守拙园本身就是后人为追忆先生而建的，更谈不上是名胜古迹，同时我们也不得不承认，守拙园确实是一座富含文化底蕴的复古园林。”
岑发竟不知什么时候，也戴上了他的小蜜蜂：“今天我们带大家云逛了一趟守拙园，那么请大家明天都交一份三千字的观后感上来！”
成听云惊恐万状。
“岑老师！你不是数学老师吗？怎么还跟隔壁语文老师抢生意呀！”
“我十项全能。”
岑发说着，伸手将有些下滑的眼镜往上推了推。
言外之意，虽然他目前教授的学科是数学，但是教其他学科一样能行。
所以临时抢一下语文老师的工作是完全OK的。
终于轮到最后一组，申润和师宛早就迫不及待了。
虽然年纪有点大，但依旧坚持自己正值壮年的申润从厨房端来一个青花大汤碗。
而师宛则端来一摞空瓷碗，在桌边给大家分餐。
等没人面前都已有了半碗鳢鱼汤后，师宛重新入席落座：“鳢鱼汤，请用。”
于遥拿起小勺，轻轻搅动碗里浅褐色的细碎米粒，毫不意外地看见几块白嫩的鱼肉在其中若隐若现。
舀起一勺吹凉后放入嘴里，只觉得味道很奇妙。
奚宸也跟着他动嘴，感觉味道奇怪的同时，又忍不住再来一口细细品味。
舌尖首先捕捉到的是辛辣。
紧接着是隐隐的椒麻味，紧随其后是厨房人士熟悉的豉香，然后是淡淡的橘香。
奚宸猜想，除了肉眼可见的碎米粒与鱼块，这碗被称作汤却和米粥差不多的食物，至少添加了花椒、陈皮和姜。
应该还放了一点豉汁进去调味。
乍一品确实觉得味道很怪，但是多吃两口之后，竟然还有点上头。
师宛的目光扫过桌上众人的脸，将他们的反应一一收入眼中。
“鳢鱼的记载，最早可见于《山海经》中，‘其状如鳖，其音如羊’⑴。”
“现如今我们更常听见的，是它的另一个名字——乌鱼，是一款营养价值极高的滋补食材。”
接下来是申润的场合：“鳢鱼汤在北魏时流行于我国北方的各大江河。”
“制作时需要选用大鱼，处理干净后切成三寸大小的鱼块，然后加上豉汁下锅一起煮，还要加上白米糁(2)，在即将出锅时放入盐、姜、花椒和陈皮粉末调味。”
“做成后的味道嘛……大家也尝过了，还是挺有特色的吧。”
郭宏柏生活在最北端的江边，闻言忍不住感慨万千：“还好这个做法比较冷门，我妈做不来！”
这种奇特的味道，偶尔尝尝叫猎奇。
要是经常吃的话，多少还是会让人怀疑味觉正常与否。
作者有话说
第13章 第 13 章
