40 năm liều mạng, chỉ vì một giọt lương tâm nước tương, lão nhân này, hôm nay nên bị cho hấp thụ ánh sáng

“Ta mệnh là nhân dân cấp,

Phải làm điểm sự vì nhân dân.”

Tương người lão cha

Mỗ nước tương xảy ra chuyện khi, 73 tuổiTrương trọng anĐang ở Tứ Xuyên mi sơn nhà mình nhưỡng phơi tràng vùi đầu kiểm tra chum tương.

“Công nghiệp pha chế nước tương xảy ra chuyện là sớm hay muộn, so với cuồng ngã giá cổ phiếu,Bị thương vẫn là dân chúng.”

Liền ở phía trước hai năm, Trương lão gia tử còn viết quá mấy thiên vạch trần công nghiệp nước tương “Nội tình” văn chương, không ai dám phát; không có biện pháp, hắn chỉ có thể mai phục đầu, tiếp tục quấy ố vàng chum tương.

Cổ pháp nước tương phi vật chất văn hóa di sản truyền thừa người trương trọng an

Ở thanh thần huyện địa phương, mọi người đều ái kêu hắn “Tương người lão cha”, hắn chính là nhà nhà đều biết truyền kỳ thức nhân vật.

Từ một người cùng Tử Thần vật lộn xuất ngũ lão binh, đến các loại độc quyền, trong ngoài nước kim thưởng cầm đến mỏi tay“Phi di cổ pháp sản xuất nước tương truyền thừa người”;

Ngay cả Tứ Xuyên nhân dân nhà xuất bản biên soạn phản ánh hắn sự tích 《 trăm chiến nhân sinh 》 một cuốn sách, đều vinh hoạchCả nước tinh thần văn minh hăm hở tiến lên thưởng.

Không thượng quá một ngày học, lại tự học phá đượcThế giới cấp thiên nhiên vi sinh vật lên men kỹ thuật nan đề,Liền trung khoa viện giáo thụ đều ngàn dặm xa xôi tới rồi “Lấy kinh nghiệm”;

10 hạng kỹ thuật đạt được Trung Quốc phát minh độc quyền quyền, năm hạng quốc gia kim thưởng;

Một phòng vinh dự huy hiệu

Trương trọng an đạt được độc quyền giấy chứng nhận:

Một loại vô muối nước tương sinh sản phương pháp.

Càng có không ít Hàn Quốc người, Nhật Bản người nghe tin lập tức hành động, bỏ vốn to tưởng mua lão gia tử độc quyền phối phương, đều bị hắn nhất nhất uyển cự.

“Ta thà rằng thủ người Trung Quốc chính mình phi vật chất văn hóa di sản nhạc hưởng thanh bần, cũngTuyệt không đem kỹ thuật bán cho lòng mang ý xấu người.”

Trương trọng an cứ như vậy dùng một thân khí tiết cùng nửa đời cô nghệ thủ vững chính mình tương người mộng.

“Ta không phải cái gì giáo thụ, ta cũng không phải cái gì chuyên gia, ta chỉ là một cái40 năm một lòng chỉ vì nhưỡng hảo mỗi một giọt nước tương tương người.”

Sinh với 50 niên đại trương trọng an, vừa sinh ra đã bị lạc hạ cực khổ màu lót.

2 tuổi khi mẫu thân qua đời, phụ thân xa rời quê hương đi đại qua sông kéo thuyền; 12 tuổi lại tao ngộ bị thương nặng, đau nhất hắn ông ngoại bà ngoại song song cách hắn mà đi;

Ăn bách gia cơm lớn lên hắn, từ nhỏ liền đối đồ ăn có so người khác càng sâu một tầng tình cảm,Tích thực biết phúc, đó là tựNhiên cho nhân loại ân điển.

Tứ Xuyên mi sơn

Đương hài tử khác đi học đường đọc sách, mười mấy tuổi trương trọng an lại chỉ có thể dựa cắt cỏ heo, nuôi heo bán tiền nuôi sống chính mình.

Nhưng hắn một khắc cũng không từ bỏ quá học tập, một có cơ hội liền ôm các loại thư tịch chính mình “Gặm”;

Còn cầm trứng gà, “Da mặt dày” đi trong thành tìm sư phụ già học nghệ, chính là cân nhắc raTrung dược khúc lên menThức ăn chăn nuôiLàm nuôi dưỡng, dựa nuôi heo dưỡng ra tiểu danh tiếng.

20 tuổi năm ấy hưởng ứng kêu gọi, Tứ Xuyên tiểu hỏa chạy đến rét lạnh phương bắc tòng quân, phục dịch mười năm, trương trọng an bốn lần nhân công phụ trọng thương, nhiều lần báo bệnh tình nguy kịch, bị nhận định vì nhất đẳng thương tàn quân nhân.

Tuổi trẻ khi trương trọng an cùng thê tử

Vì chiếu cố hắn, lại nhìn đến hắn đã từng nuôi dưỡng trải qua, bộ đội đem trương trọng an an xếp hạng nơi sản sinh làm sản xuất nước tương, dấm ăn công tác.

Ban ngày đi theo từng chuyến lên núi dùng xe ngựa kéo thủy, cái gì mệt sống dơ sống đều cướp làm, buổi tối liền tránh ở trong chăn đánh đèn pinNhất biến biến nghiên cứu các loại nước tương sản xuất thư tịch;

Trương trọng an xem qua bộ phận thư tịch cùng tin vắn

Dựa vào chịu khổ nhọc dẻo dai cùng một cổ tử hiếu học chuyên cần nghiên cứu, trương trọng an thực mau liền nắm giữ truyền thống nước tương sản xuất công nghệ cùng lưu trình.

Sau lại trương trọng an tâm tràng bệnh nặng, vì không cho tổ chức thêm phiền toái, đem giường ngủ để lại cho càng cần nữa chiến sĩ, trương trọng an không hề nghĩ ngợi liền chủ động đưa ra xuất ngũ, hồi Tứ Xuyên quê quán tĩnh dưỡng.

Hồi tưởng chính mình này trăm chiến không cào trước nửa đời, càng thêm cảm thấy chính mình nàyMệnh là nhân dân cấp, nhất định phải làm điểm cái gì hồi quỹ cấp xã hội.

90 niên đại, trương trọng an tham gia Trung Quốc khoa hiệp tổ chức toạ đàm sẽ

Trương trọng an quê quánTứ Xuyên tỉnh mi châu thị thanh thần huyện,Nhân khí hậu thích hợp, từ xưa đó là truyền thống nước tương sản xuất thánh địa;

Thanh thần huyện vẫn là đại văn hào Tô Đông Pha mối tình đầu địa phương

Hắn lại ở bộ đội tích lũy phương diện này kinh nghiệm cùng tri thức, cho nên trương trọng an đem mục tiêu phóng tới chính mình am hiểu nước tương sản xuất thượng.

Ở bị công nghiệp pha chế nước tương tràn ngập hôm nay, tin tưởng 90% người cũng không biết mộtTích từ mới mẻ đậu nành cổ pháp nguyên nhưỡng nước tương rốt cuộc là cái gì hương vị?

Trước không nóiMãn bình chất phụ gia,Chỉ là tăng thêmQuá liều muối phân,Liền đủ để đối nhân thể tạo thành không tốt ảnh hưởng, cùng ăn nước muối không có gì khác nhau.

Ngày thường trong nhà ăn bình thường nước tương phối liệu biểu

Trương trọng an từng ở học tập Nhật Bản sản xuất chuyên gia trung bang mẫn hùng tiến sĩ sản xuất nước tương học thuật luận văn khi, đối hai điểm lưu lại khắc sâu ấn tượng:

Một làCơ giới hoá là sinh sản không ra cao cấp nước tương,Chỉ có truyền thống công nghệ mới có thể sinh sản ra cao cấp nước tương;

Từ Trung Quốc truyền vào Nhật Bản cổ pháp nước tương sản xuất kỹ thuật

Nhị là ở sản xuất lên men trung, muối ăn tuy rằng có thể phòng ngừa tạp khuẩn cảm nhiễm, nhưng quá nhiều muối ăn sẽ ức chế đậu nành protein chuyển vì đối nhân thể hữu ích axit amin, thái chờ dinh dưỡng vật chất, đơn giản nói đến chính làDinh dưỡng đại suy giảm.

Truyền thống cổ pháp sản xuất công nghệ trương trọng an đã hoàn toàn nắm giữ, khó chính làVô muối lên men công nghệCái này “Thế giới nan đề”.

Ngoan cố người trương trọng an như thế nào dễ dàng chịu thua? 4 cái phòng, tràn đầy mấy nhà ở thư cùng tin vắn, không đếm được ngày đêm thí nghiệm cùng tự hỏi, lão nhân này chính là đem này khối xương cốt gặm xuống dưới.

Lợi dụng ngưu ( nhọt ) dạ dày vi sinh vật lên men nguyên lý lên men thành công vô muối nước tương, cũng ở 1998 năm đệ 3 kỳ 《 Trung Quốc gia vị tạp chí 》 phát biểu “Hai đoạn lên men pháp ủ nguyên nước nước tương” luận văn, tạo thành oanh động.

Đừng nhìn chỉ là thành phố núi một nhà nho nhỏ sản xuất xưởng, trương trọng an lại đứng ởNước Đức, Nhật Bản chờ quốc gia sản xuất nước tương tiêu chuẩn độ cao yêu cầu chính mình.

Trải qua vô số lần đối trong ngoài nước truyền thống sinh sản nước tương nghiên cứu, thực tiễn, đột phá tầng tầng kỹ thuật cửa ải khó khăn, từ nguyên liệu lựa chọn, chưng nấu (chính chủ), chế khúc, lên men, phơi lộ chờ sinh sản công nghệ thượng không ngừng thăm dò;

Rốt cuộc tìm được dùng truyền thống thủ công nghệ sản xuất nước tương đặc biệt kỹ thuật, sinh sảnKhông chứa bất luận cái gì hóa học tăng thêm,Tương mùi hương độc đáo, dinh dưỡng phong phú, tạo phúc nhân loại khỏe mạnhNguyên nước nước tương.

Ai nói Nhật Bản mới có hảo nước tương? Nhật Bản tốt nhất nước tương sản xuất công nghệ chính là chúng ta Trung Quốc truyền quá khứ, chúng ta nhất định có thể so sánh bọn họ làm được càng tốt!

Nguyên nước nước tương một thả xuống thị trường liền lần được hoan nghênh, ở quốc gia khoa ủy cùng Tứ Xuyên tỉnh chính phủ liên hợp tổ chức “Cả nước tân kỹ thuật sản phẩm mới giao dịch hội” thượng đạt đượcQuốc gia kim thưởng, giao dịch hội chuyên gia phẩm vị đệ nhất, kiểm tra đo lường axit amin hàm lượng chờ lý hoá chỉ tiêu đệ nhất, doanh số đệ nhấtTo lớn thành quả, cũng vinh hoạch “Cả nước danh ưu sản phẩm” thù vinh.

Chịu 2019 quốc tế an toàn thực phẩm cao chất lượng phát triển đại hội mời làm đại hội lên tiếng

Kinh nhiều lần đưa quyền uy kiểm tra đo lường cơ cấu kiểm tra đo lường,Muối ( natri clorua ) hàm lượng thấp,ThảAxit amin thái nitro hàm lượng cao tới 1.2 khắc /100 ml trở lên.

Cấp bậc vì 【 đặc cấp 】 axit amin thái Amonia ≥1.2g/100ml

Axit amin thái nitro là cái gì?

Nước tương cấp bậc, là dùng “Axit amin thái nitro” tới phân chia. Axit amin thái nitro hàm lượng càng cao, đại biểuNước tương hương vị càng tươi ngon, thả dinh dưỡng thành phần càng cao.

Axit amin thái nitro ≥ 0.40%: Tam cấp nước tương.

Axit amin thái nitro ≥ 0.55%: Nhị cấp nước tương.

Axit amin thái nitro ≥ 0.70%: Một bậc nước tương.

Axit amin thái nitro ≥ 0.80%: Đặc cấp nước tương.

Ở 《GB18186-2000—— sản xuất nước tương 》 quy phạm trung, minh xác quy định nước tương chia làm 4 cái cấp bậc, phân biệt là đặc cấp, một bậc, nhị cấp, tam cấp,Đặc cấp vì tốt nhất,Tam cấp vì kém cỏi nhất. Đại gia mua nước tương khi, có thể xem một chút nước tương cấp bậc, tốt nhất lựa chọn cấp bậc cao.

Có càng cao axit amin thái nitro trình độ, tối cao có thể đạt tới 1.20%~1.30%. Như vậy nước tương tự nhiên không chỉ có tư vị tươi ngon, vị giác phong phú, hương khí nồng đậm, lý luận thượng nói,Nhiều loại B tộc vitamin cùng khoáng vật chất chờ dinh dưỡng giá trị cũng sẽ càng cao.

Tươi ngon thiên nhiên vi sinh vật lên men nước tương,Hài tử ăn yên tâm,Cũng phù hợp lập tức thấp muối khỏe mạnh cách sống.

Dùng lão cha nước tương cơm chiên, có một loại mê người màu hổ phách, tiên hương phác mũi lại sẽ không quá hàm

Mấu chốt nhất, nó đánh thức mọi người bị công nghiệp chất phụ gia chết lặng nhiều năm vị giác, rất nhiều lão nhân ăn đều nói:

“Thật tiên nột!Đây là khi còn nhỏ hương vị!”Thậm chí không ítMichelin nhà ăn điểm danh liền phải lão cha nước tương.

Nghe trương trọng an nói xong một lọ chân chính cổ pháp nguyên nhưỡng nước tương là như thế nào làm được sau, ta cùng các đồng sự trước tiên đem trong nhà pha chế nước tương đều thay đổi.

Mỹ vị đều là thời gian ủ lâu năm, làm nước tương cùng làm người giống nhau, phải có lương tâm.

Trương trọng còn đâu kiểm tra đậu nành lên men tình huống

Đại gia có thể nhìn xem nhà mình nước tương phối liệu biểu, có viết“Khử nhựa đậu nành”.

Kỳ thật chính là ép xong du dư lại tới đậu phách ( trước kia làm heo thức ăn chăn nuôi ), dùng đậu phách làm nước tương không dinh dưỡng không nói, ở hóa học thanh trừ trung còn sẽ có một ítDược vật tàn lưu.

Nghiêm trọng nhất chính là, cực nóng đậu phách ở chế tác trong quá trình dễ sinh thànhGây ung thư vật hoàng chân khuẩn gây men khuẩn,Đây là so sở hữu chất phụ gia càng đáng sợ.

Loại này nước tương kiến nghị không cần mua

Trương trọng an kiên trì dùng nguyên nơi sản sinhChất lượng tốt đậu nành, tiểu mạch vì nguyên vật liệu,Từ ngọn nguồn liền nghiêm trảo phẩm chất.

Lại đến chính là thủy. Nhưỡng nước tương cùng ủ rượu giống nhau, thủy rất quan trọng.

Nếu nói Xích Thủy Hà tạo thành Mao Đài đặc có phong vị, kiaNga Mi dưới chân núiMân giang giàu có vi sinh vậtThanh triệt nguồn nước, liền thành tựu lão cha nước tươngĐặc có tiên linh ngọt lành hợp lại tư vị.

Truyền thống cổ pháp nhưỡng phơi công nghệ, nhưỡng đủ 980 thiên.

“Ngày tình tắc phơi, đêm tình tắc lộ”, đây là nguyên tự thời Đường nhất nguyên thủy sản xuất cổ pháp.

Chỉ có trải qua một năm, thậm chí dài nhất 5 năm “Ngày phơi đêm lộ”, mới có thể được đến một giọt chân chính nguyên nước nước tương.

Bình thường nước tương nhưỡng đủ 365 thiên đã xem như đặc cấp, lão cha nước tương ước chừng chế tạo980 thiên trở lên.

Đông chế khúc, xuân lên men, hạ phơi tương, thu phơi du, đông trừu du.Phong kín ánh mặt trời phơi lều, tiểu đào lu phơi lộ, bốn mùa tuần hoàn, tự nhiên lên men.

“GB/T 18186” đại biểu sản xuất nước tương. Sản xuất thời gian so trường, trình tự làm việc phức tạp.

Hiện đại công nghệ chỉ cần mấy ngày công phu, ở chỗ này, lại muốn khô khan nhạt nhẽo mà chờ thượng mấy năm thời gian.

Nhưng thiên nhiên cùng thời gian phân giải ra 16 loạiAxit amin sở mang đến tiên vị cùng dinh dưỡng, là công nghiệp chế pháp khó có thể siêu việt.

Màu sắc đỏ tươi, hương vị tiên hương, lược có hồi cam.

Mở ra nước tương trong nháy mắt, cái mũi sẽ lập tức nói cho ngươi hai người sai biệt.

Bình thường nước tương là có một loại nói không nên lời công nghiệp vị, nguyên nước nước tương tắc có một loạiTự nhiên nồng đậm cây đậu tương hương.

Chỉ vừa nghe liền muốn ăn mở rộng ra, gấp không chờ nổi tưởng nếm một ngụm.

Bình thường nước tương đảo ra tới là nùng không hòa tan được màu đen, còn có một loại càng kém chính làTăng thêm caramel sắc;

Lão cha nước tương còn lại làMột loại tự nhiên sáng trong màu hổ phách,Phóng cả đêm đối lập càng rõ ràng ▼

Tĩnh trí một đêm sau hình thái

Bên trái vì bình thường nước tương VS bên phải lão cha nước tương

Bình thường nước tương trở nên càng hắc, nguyên nước nước tương tắc vẫn như cũ tươi sáng. Đây là bên trongAxit amin kháng oxy hoá đặc điểm ở phát huy ưu thế.

Lấy nhất khảo nghiệm nước tương tiên độ sinh chấm thiển thí một ngụm, nhập khẩu thơm ngon hồi cam,Lại trì độn đầu lưỡi cũng có thể phẩm ra trong đó thơm ngon.

Dùng lão cha nước tương chan canh liền làm ăn một chén lớn

Thả lão cha nước tương mì thịt bò, so dĩ vãng còn muốn ăn ngon

Lão cha nói cho chúng ta biết, dùng cái này nước tương làm Đông Pha thịt, kia mới kêu chính tông.

Đông Pha thịt:Không cần thêm đường, tự nhiên có thể thiêu raMột loại trong suốt mê người hổ phách lượng sắc,Nước tương tiên hoàn toàn thấm vào dầu trơn, vào miệng là tan, béo mà không ngán.

Mất hồn cơm chiên:Người trẻ tuổi ăn khuya như thế nào thiếu một chén ảm đạm mất hồn cơm? Dùng lão cha nước tương, phối hợp một chút hành thái, trứng gà, chân giò hun khói, lửa lớn mãnh xào,Tiên hàm phác mũi.

Rau trộn salad:Có bằng hữu sẽ hỏi, này nước tương có thể trực tiếp ăn sao? Không phải sinh trừu là dùng để rau trộn, lão trừu là dùng để xào rau sao?

Lão cha nói cho chúng ta biết: “Trước kia nào có cái gì sinh trừu lão trừu, bất quá là hiện đại người nói ra hoa văn, từ trước cũng chỉ có nước tương,Rau trộn, sinh chấm, xào rau đều có thể dùng,Trực tiếp rau trộn dưa ăn ngon đến không được!

Giòn yêm tương dưa:Mụ mụ vừa đến mùa đông liền sẽ yêm một ít tương dưa leo thức ăn liền cháo, lần này dùng lão cha nước tương yêm một ít,Dưa leo giòn nộn, tương hương tươi mát, thơm ngon ngon miệng,Mấu chốt sẽ không đặc biệt hàm.

Tương bánh bao thịt:Còn giải khóa tương bánh bao thịt, một ngụm một cái, nhi tử đặc biệt thích ăn.

Bởi vì lão cha nước tương công nghệ trước đoạn chọn dùng vô muối lên men, không riêng vị hảo, dinh dưỡng còn phong phú,Cấp trong nhà lão nhân cùng hài tử ăn cũng an tâm.

Cùng với dùng nhiều tiền mua cái gọi là nhi đồng nước tương, không bằng nếm thử một chút này bình công nghệ trước đoạn chọn dùng vô muối lên men công nghệ nước tương,Mua một lọ cả nhà ăn.

Thực thích phim phóng sự 《 nhân sinh trái cây 》, anh tử nãi nãi cùng tu nhất gia gia đều rất trường thọ, ở gần trăm năm năm tháng, bọn họ đều kiên trì một cái nguyên tắc:Từ đáng tin cậy truyền thống cửa hàng mua sắm đồ ăn.

“Hiện tại các loại nguyên liệu nấu ăn đều có thể gần đây lấy được, vô pháp biết người chế tác là ai, ăn tổng cảm thấy không yên tâm.Đồ ăn rất quan trọng, nếu muốn ăn, liền phải ăn phẩm chất tốt.”

Tương người lão cha nước tương

Nếm thức ăn tươi 1 bình trang chỉ cần78 nguyên /1 bình 500ml

Hai bình lập giảm 18 nguyên chỉ cần138 nguyên /2 bình

4 bình gia đình trang càng lợi ích thực tế,Lập giảm 84 nguyên

Chỉ cần 235 nguyên /4 bình

Bởi vì là thủ công ủ

Tồn kho hữu hạn, trước mua trước đến

Về tương người lão cha nước tương, ngài khả năng quan tâm mấy vấn đề:

1, vì cái gì văn chương viết công nghệ trước đoạn chọn dùng vô muối lên men, phối liệu trong ngoài lại xuất hiện dùng ăn muối?

Công nghệ trước đoạn chọn dùng vô muối lên men, có thể lên men ra nhiều loại dinh dưỡng thành phần. Tiếc nuối chính là, trước mắt nước tương ngành sản xuất còn chưa có vô muối lên men tiêu chuẩn ra sân khấu, vì này khoản nước tương có thể đưa ra thị trường, chỉ phải hậu kỳ thêm một chút muối ···

Mặc dù bỏ thêm một chút muối, cũng so trên thị trường một ít mỏng muối nước tương, thiển muối nước tương, nhi đồng nước tương Natri hàm lượng thấp đến nhiều.

2, văn chương viết chính là chọn dùng vô muối lên men công nghệ, vì cái gì bình thân sản phẩm phân loại lại viết cao muối hi thái lên men nước tương?

Vẫn là bởi vì nước tương ngành sản xuất còn chưa có vô muối lên men tiêu chuẩn ra sân khấu, cho nên sản phẩm phân loại liền không thể đánh dấu ···

3, cao muối hi thái lên men nước tương, vừa thấy liền cảm giác hàm rất nhiều muối a, có phải như vậy hay không?

Thấp muối trạng thái cố định lên men cũng hảo, cao muối hi thái lên men cũng hảo, chỉ là nước tương sản xuất công nghệ thượng khác biệt, cùng nước tương bản thân hàm đạm không có quan hệ. Cuối cùng độ mặn còn phải xem nước tương thành phần trong ngoài Natri hàm lượng.