爆火一年后，中式汉堡还卖得动吗？

在持续的价格战之后，许多品牌开始逐渐呈现出后继无力的问题。而成本控制下的食品安全问题也越发严峻，品控变得飘忽不定，出品慢也成了中式汉堡的一个困境。

西式汉堡在中国经过三十多年的发展，已经成为一个市场成熟、有认知基础、标准化程度高的行业，可对于中式汉堡来说，实现规模化和标准化仍然是巨大的考验。从目前来看，尝鲜和低价依然是消费者选择中式汉堡的重要原因，中式汉堡想要走的长久，还是要做出真正差异化的创新，否则难保会像中式烘焙一样成为一场“虚火”。