Thực phẩm phát diếu thị nhân loại lịch sử thượng tối cổ lão đích lợi dụng vi sinh vật tiến hành sinh sản thật tiễn đích hành vi, bất đồng tộc quần văn hóa đối thực phẩm phát diếu hữu các tự đích thiên hảo, sinh nghiệp mô thức đích chuyển biến cập nông nghiệp phát triển dã hòa phát diếu kỹ thuật đích diễn biến tức tức tương quan. Phát diếu nãi chế phẩm ngận khả năng thị tối tảo xuất hiện đích phát diếu thực phẩm, tẫn quản nhân loại thực dụng phát diếu nãi chế phẩm đích lịch sử du cửu, đãn mục tiền quan vu nhân loại lịch sử thượng đối phát diếu vi sinh vật đích ứng dụng hòa kỹ thuật giao lưu lịch sử, dĩ cập phát diếu vi sinh vật bổn thân đích diễn hóa quá trình, đặc biệt thị phát diếu vi sinh vật tại trường thời gian tuần hóa điều kiện hạ công năng tính cơ nhân đích diễn biến tri chi thậm thiếu. Đối thử, châm đối cổ đại phát diếu nãi chế phẩm triển khai hệ thống đích cổ vi sinh vật cơ nhân tổ nghiên cứu, thành vi tham cứu giá ta vấn đề đích quan kiện thủ đoạn.

Bắc kinh thời gian 9 nguyệt 25 nhật, quốc tế đỉnh khan Cell tạp chí tại tuyến phát biểu ngã giáo nhân văn học viện khảo cổ học dữ nhân loại học hệ dương ích dân giáo thụ dữ trung quốc khoa học viện cổ tích chuy động vật dữ cổ nhân loại nghiên cứu sở phó xảo muội nghiên cứu đoàn đội, tân cương văn vật khảo cổ nghiên cứu sở, tân cương đại học, quốc gia văn vật cục khảo cổ nghiên cứu trung tâm, bắc kinh đại học đệ tam y viện đẳng đan vị hợp tác châm đối tân cương tiểu hà mộ địa xuất thổ “Tối cổ lão nãi lạc” đích hệ thống tính cổ vi sinh vật cơ nhân tổ nghiên cứu thành quả “Bronze Age cheese reveals human-Lactobacillus interactions over evolutionary history” ( luận văn cộng đồng đệ nhất tác giả lưu dật thần, phó xảo muội, cộng đồng thông tấn tác giả phó xảo muội, dương ích dân ). Cai nghiên cứu bị Cell tuyển vi trọng điểm thôi tiến luận văn, thị quốc tế thủ cá cổ đại nãi chế phẩm di tồn hoành cơ nhân tổ nghiên cứu; tòng cự kim ước 3,500 niên đích 3 lệ cổ lão nãi lạc dạng bổn trung đề thủ xuất giác cao chất lượng đích khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn ( Lactobacillus kefiranofaciens ) cơ nhân tổ, phát hiện kỳ hình thành bất đồng vu âu châu khuẩn chu đích phân chi, yết kỳ khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích lánh nhất độc lập đích, đông á nội lục truyện bá lộ tuyến; thả thông quá tham tác khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn thích ứng tính diễn hóa lịch trình, li thanh tân cương tháp lí mộc bồn địa cổ nhân quần đích sinh hoạt phương thức, kỹ thuật văn hóa đích giao lưu hòa phát triển, cập tại tiến hóa thời gian xích độ thượng khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn dữ nhân quần hiệp đồng diễn hóa, hỗ lợi cộng sinh đích phân tử cơ chế.

Nhất, cổ đại tân cương nhân quần đối khai phỉ nhĩ toan nãi đích ứng dụng hòa truyện bá lịch sử

Tân cương tiểu hà mộ địa xuất thổ đích “Nãi lạc” dạng bổn thị hất kim phát hiện tối tảo đích nãi lạc chế phẩm, thả tại thử tiền thông quá cổ đản bạch chất tổ học bị giám định vi khai phỉ nhĩ nãi lạc, nguyên tự khai phỉ nhĩ toan nãi, do khai phỉ nhĩ lạp ( loại tự tửu khúc ) tại nãi trung phát diếu nhi thành; cai nghiên cứu 2014 niên phát biểu tại quốc tế khoa kỹ khảo cổ kỳ hạm kỳ khan 《Journal of Archaeological Science》(Yang et al., Proteomics evidence for kefir dairy in Early Bronze Age China), tịnh hoạch đắc Nature nghiên cứu lượng điểm báo đạo. Chi hậu, nghiên cứu đoàn đội khai triển liễu lịch thời 11 niên đích cổ DNA đề thủ, phân tích hòa xiển thích; vưu kỳ thị phó xảo muội đoàn đội tự chủ thiết kế nhũ toan khuẩn toàn cơ nhân tổ vị điểm tham châm, tòng cận hàm hữu 0.43-0.55% nhũ toan khuẩn đích khai phỉ nhĩ nãi lạc dạng bổn trung bộ hoạch phú tập đáo 64-80% đích nhũ toan khuẩn, sử đắc đệ nhất lệ cổ đại toàn cơ nhân tổ nghiên cứu thành vi khả năng.

Đồ 1 tân cương tiểu hà mộ địa xuất thổ đích “Tiểu hà công chủ” hòa khai phỉ nhĩ nãi lạc ( tân cương duy ngô nhĩ tự trị khu văn vật khảo cổ nghiên cứu sở đề cung )

Bổn hạng nghiên cứu thông quá trọng kiến kỳ phát diếu vi sinh vật quần lạc, tiến nhất bộ xác chứng cai nãi lạc chế phẩm do khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn phát diếu sinh sản, nhi thả dụng vu chế tác khai phỉ nhĩ nãi lạc đích sản nãi sơn dương lai tự tân thạch khí thời đại chi hậu quảng phiếm phân bố tại âu á đại lục đích nhất cá chi hệ, nhi phi đông á nội lục địa khu đồng thời kỳ phân bố đích tuần hóa sơn dương. Cai kết quả biểu minh tân cương tháp lí mộc bồn địa cổ nhân quần đối khai phỉ nhĩ toan nãi đích khai phát ngận khả năng dữ cai thời kỳ dữ âu á thảo nguyên nhân quần đích giao lưu hữu quan.

Nãi chế phẩm phát diếu kỹ thuật đích truyện bá tại ngận đại trình độ thượng bạn tùy trứ nhân loại đích thiên tỉ hòa hỗ động, giá nhất quá trình thôi động liễu tại phát diếu tác dụng trung phát huy trọng yếu tác dụng đích nhũ toan khuẩn đích diễn hóa. Cai nghiên cứu thông quá đối tân cương cổ đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích hệ thống phát dục quan hệ phân tích, yết kỳ liễu khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích nhất điều tân đích truyện bá lộ tuyến. Nghiên cứu phát hiện dụng vu phát diếu đích khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn phân lưỡng cá trọng yếu chi hệ, nhất cá chi hệ chủ yếu bao quát lai tự âu châu ( đức quốc ), á châu duyên hải hòa đảo dữ địa khu ( quảng đông, đài loan đảo, nhật bổn hòa tân gia pha ) đích khuẩn chu, cai chi hệ phù hợp tòng cao gia tác khoách tán đáo âu châu cập á châu hòa đông nam á duyên hải địa khu đích khoách tán lộ tuyến, nhi lánh nhất chi hệ chủ yếu bao quát phân bố tại đông á nội lục địa khu ( bao quát tây tàng ) đích khuẩn chu, tân cương tháp lí mộc bồn địa cổ nhân quần dụng vu phát diếu khai phỉ nhĩ toan nãi đích khuẩn chu tiện lai tự cai chi hệ, thả xử tại cơ bộ vị trí, giá tựu biểu minh tồn tại lánh nhất điều thông quá kỹ thuật văn hóa giao lưu tương khai phỉ nhĩ toan nãi chế tác công nghệ tòng tân cương địa khu truyện bá chí đông á nội lục đích truyện bá lộ tuyến.

Do thử khả kiến, khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn lưỡng cá chi hệ đích phân hóa ngận khả năng tựu thị kỳ cộng đồng tổ tiên tối sơ bị tuần hóa hậu tại bất đồng nhân quần đích truyện bá sở đạo trí đích, đại biểu bất đồng cổ nhân quần tại ứng dụng hòa tuần hóa phát diếu vi sinh vật quá trình trung phát sinh liễu bất đồng lộ tuyến đích thiên tỉ dữ giao lưu.

Đồ 2 khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích truyện bá lộ tuyến hòa diễn hóa lịch sử

Nhị, cổ nhân quần dữ phát diếu vi sinh vật đích hiệp đồng diễn hóa lịch sử

Cổ nhân quần thông quá thực dụng phát diếu nãi chế phẩm nhiếp nhập đại lượng phát diếu vi sinh vật, nhi giá ta hữu ích đích cộng sinh vi sinh vật bạn tùy trứ hoàn cảnh áp lực, nhân loại hoạt động, kỹ thuật văn hóa đích biến thiên, cập thông quá trường thời gian dữ nhân loại thể nội kỳ tha tràng đạo vi sinh vật quần lạc đích tương hỗ tác dụng, kỳ bổn thân cơ nhân tổ dã phát sinh liễu tương ứng đích diễn biến, khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích diễn hóa diệc thị như thử. Thông quá đối thanh đồng thời đại hòa hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn cơ nhân tổ đích bỉ giác phân tích, nghiên cứu đắc dĩ tham cứu quá khứ sổ thiên niên lí khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích thích ứng tính diễn hóa đặc điểm, đồng thời phản ánh xuất cổ nhân quần dữ cai cộng sinh vi sinh vật đích hiệp đồng diễn hóa lịch sử.

Quảng phiếm đích thủy bình cơ nhân chuyển di thị nhũ toan khuẩn thích ứng tính diễn hóa đích chủ yếu cơ chế chi nhất. Nghiên cứu thông quá bỉ giác tân cương 3,500 niên tiền đích khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn hòa hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn khuẩn chu đích công năng tính cơ nhân, phát hiện khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích diễn hóa chủ yếu thể hiện tại tam cá phương diện: Nhất thị đối hoàn cảnh áp lực đích thích ứng tính, tương bỉ vu thanh đồng thời đại đích khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn, hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích khuẩn chu trung xuất hiện liễu khả năng tham dữ đáo nại dược cơ chế đích cơ nhân thốc. Nhị thị tế khuẩn cơ nhân tổ phòng ngự cơ chế đích tăng cường, hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn xuất hiện dữ tế khuẩn tự thân miễn dịch tương quan đích R-M hệ thống hòa toxin-antitoxin hệ thống đẳng cơ nhân thốc, giá ta cơ nhân thốc năng đối kháng ngoại nguyên DNA nhập xâm, tòng nhi duy trì cơ nhân tổ đích ổn định tính. Tam thị đối nhân loại tràng đạo hoàn cảnh tương quan đích thích ứng, hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích khuẩn chu trung xuất hiện liễu dữ tế bào bích biểu diện kết cấu cập tiềm tại đích dữ túc chủ hội phát sinh tương hỗ tác dụng đích cơ nhân thốc, giá ta cơ nhân thốc đích xuất hiện ngận khả năng dữ kỳ tự thân hòa nhân loại đích trường kỳ hỗ động hữu quan.

Bỉ như, nghiên cứu phát hiện nhân loại trường thời gian đích ứng dụng hòa tuần hóa ngận khả năng dã ảnh hưởng liễu khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích diễn hóa. Tương bỉ vu tân cương địa khu thanh đồng thời đại đích khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn nhi ngôn, tây tàng địa khu đích hiện đại khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn khuẩn chu trung xuất hiện liễu lưỡng cá dữ giảm khinh tràng đạo viêm chứng phản ứng tương quan đích thủy bình chuyển di đích cơ nhân thốc, giá ta cơ nhân thốc bất cận hữu lợi vu nhũ can khuẩn tại nhân loại tràng đạo trung sinh tồn, nhi thả năng xúc tiến tràng đạo công năng. Khảo lự đáo khai phỉ nhĩ toan nãi đích chế tác thị thông quá khai phỉ nhĩ lạp tiến hành, nhi cổ nhân quần tại mậu dịch giao lưu trung năng cú ngận phương tiện giao dịch khai phỉ nhĩ lạp, na ma giá ta cơ nhân thốc đích xuất hiện ngận khả năng dữ đương thời nhân quần đối huề đái bất đồng chi hệ khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn đích khai phỉ nhĩ lạp đích thiên hảo hữu quan. Do thử lai khán, khai phỉ nhĩ nhũ toan khuẩn giá dạng trường thời gian bị nhân loại tuần hóa lợi dụng đích khuẩn chu, kỳ cơ nhân tổ diễn hóa trừ liễu khuẩn chu bổn thân đích thích ứng tính diễn hóa ngoại, dã thị nhân loại trường thời gian đối vi sinh vật cụ thiên hảo tính tuần hóa đích kết quả.

Vi sinh vật dữ nhân loại đích tương hỗ tác dụng quán xuyên liễu nhân loại sổ bách vạn niên đích diễn hóa lịch sử, sổ dĩ ức kế đích đích vi sinh vật dữ nhân loại cộng sinh, tham dữ đáo nhân loại thể nội doanh dưỡng đích hợp thành dữ độc tố đích phân giải, tại nhân loại kiện khang cập kỳ dữ hoàn cảnh đích cao độ hỗ động trung phẫn diễn liễu trọng yếu giác sắc. Cai nghiên cứu dĩ dữ nhân loại hoạt động hòa sinh nghiệp mô thức tức tức tương quan đích cộng sinh vi sinh vật vi đột phá khẩu, dụng tiền sở vị hữu đích cổ phân tử chứng cư yết khai quá khứ nhân quần đối vi sinh vật đích ứng dụng tuần hóa hòa truyện bá giao lưu lịch sử, tòng phân tử cơ chế tằng diện li thanh tương quan khuẩn chu đích dẫn nhập, truyện bá hòa diễn biến lịch trình, vi thâm nhập lý giải tương quan nhân quần kỹ thuật văn hóa đích giao lưu hòa phát triển, dữ hoàn cảnh cao độ động thái đích tương hỗ tác dụng đề cung liễu toàn tân tư lộ hòa độc đặc duy độ. Quốc tế tương quan chuyên gia bình giới, “Giá thị lĩnh vực lí ngận hãn kiến đích oạt quật toàn tân sổ cư đích cổ DNA nghiên cứu”, “Giá nhất thủ lệ lai tự khảo cổ dạng bổn đích cộng sinh vi sinh vật cơ nhân tổ ý nghĩa trọng đại, vi âu á thảo nguyên trung bộ nhân quần đích thiên tỉ giao lưu dữ vi sinh vật tuần hóa lịch sử đái lai tân nhận thức”.

Đồ 3 tân cương tiểu hà mộ địa bình diện đồ, xuất thổ dạng bổn cập nãi lạc dạng bổn trung đích vi sinh vật tổ thành

( A ) tân cương tiểu hà mộ địa bình diện đồ; ( B ) tân cương tiểu hà mộ địa xuất thổ đích mộc nãi y dạng bổn ( nhiếp tự tân cương duy ngô nhĩ tự trị khu văn vật khảo cổ nghiên cứu sở ); ( C ) tân cương tiểu hà mộ địa xuất thổ đích thanh đồng thời đại nãi lạc dạng bổn ( nhiếp tự trung quốc khoa học viện đại học nhân văn học viện dương ích dân ); ( D ) nãi lạc dạng bổn trung đích vi sinh vật DNA tổ thành

Tương quan nghiên cứu đắc đáo quốc gia tự nhiên khoa học cơ kim, trung quốc khoa học viện, sinh vật y học phong cơ kim, trung ương cao giáo cơ bổn khoa nghiên nghiệp vụ phí kinh phí chi trì.

Văn chương liên tiếp: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867424008997