Vạn tự trường văn, nhất văn độc đổng: Thập ma thị hắc trà

Tiền đoạn thời gian, mỗ phẩm bàiHắc tràThiệp hiềm X tiêu bị ký giả phóng đàm bộc quang đích đoản thị tần hựu tần tần xuất hiện tại bằng hữu quyển, khán hoàn chi hậu, cảm giác hữu tất yếu tả nhất thiên quan vu “Hắc trà” đích thường thức khoa phổ, dĩ tiện nhượng canh đa trà hữu chính xác liễu giải nhận tri hắc trà đích cơ sở thường thức, tòng nhi canh thanh sở ứng cai như hà tuyển cấu hắc trà, canh giảm thiếu bị phiến phong hiểm. Cố hữu thử văn.

Văn chương giác trường, ước 13000 tự, toàn văn duyệt độc đại ước nhu yếu 35 phân chung, thỉnh hợp lý an bài thời gian.

Nhất, định nghĩa dữ sản khu

Hắc trà, thị trung quốc truyện thống lục đạiTrà loạiChi nhất, dã thị gia công quá trình trung hữuVi sinh vật tham dữPhẩm chất hình thành đíchChân chính ý nghĩa thượng đích phát diếu trà,Tập quán thượng hựu bị xưng vi “Hậu phát diếu trà”.

Đề đáoHắc trà,Ngận đa nhân đệ nhất thời gian tưởng đáo đíchKỳ đặc đích bao trang,Bỉ như trường trường đích viên trụ thể, hoặc giả độc đặc đích phương chuyên hình, dĩ cập dụng miệt lâu bao trang đích tán trà đẳng, cân kỳ tha trà loại “Tinh mỹ vô bỉ” đích bao trang đại tương kính đình, tổng cảm giác thấu lộ trứ nhất chủng “Thổ đặc sản” đích vị đạo, dã thị phi thường hữu đặc điểm đích, bất cận bao trang hữu đặc điểm, thông thường bao trang quy cách hoàn ngận đại, động triếp nhất lưỡng công cân trọng, thậm chí canh đại, giá ứng cai thị hắc trà cấp ngận đa nhân đích đệ nhất ấn tượng.

( hình thái các dị đích “Hắc trà”, y thứ thị: Hắc chuyên, hoa quyển, thiên tiêm, an trà )

Tòng trà phẩmBao trang hình tháiLai khán, hắc trà chủ yếu khả dĩ phân viKhẩn áp chuyên hình,Khẩn áp lâu trang hình,Khẩn áp đà bính hình,Khẩn áp trụ hình,Dĩ cậpPhi khẩn áp đích miệt lâu trangĐẳng.

Hắc trà lịch sử du cửu, tối tảo đích văn tự ký lục kiến vu minh gia khánh tam niên ( công nguyên 1524 niên ) ngự sử trần giảng tấu sơ:“Dĩ thương trà đê ngụy, chinh tất hắc trà. Địa sản hữu hạn, nhưng đệ vi thượng trung nhị phẩm, ấn lạc miệt thượng, thư thương danh nhi khảo chi. Mỗi thập cân chưng sái nhất miệt, vận chí trà tư, quan thương đối phân, quan trà dịch mã, thương trà cấp mại” ( 《 cam túc thông chí 》 ).Giá lí sở thuyết đích “Hắc trà” hệ chưng hậu thải bao chi trà, cụ hữu phát diếu đặc chinh, thật vi kim nhật sở ngôn hắc trà vô nghi.

Hắc trà đích chế tác công nghệBỉ giác phục tạp, chủ yếu gia công công tự nhất bàn phân vi “Sát thanh”, “Nhu niệp”, “Ác đôi”, “Càn táo” đẳng, bất đồng sản khu đích hắc trà công nghệ tế tiết dã hữu ngận đại bất đồng, bỉ như hữu đích hội tăng gia “Phục nhu”, bất đồng địa khu đích ác đôi ôn độ hòa thời gian dã bất đồng, đẳng đẳng, đãn kỳ trung“Ác đôi phát diếu” đô thị tối quan kiện đích gia công hoàn tiết,Dã thị hắc trà khu biệt vu kỳ tha trà loại chế tác công nghệ tối chủ yếu đích hoàn tiết.

( phổ nhị thục trà truyện thống phát diếu xa gian )

( phổ nhị thục trà sang tân phát triển đích ly địa tiểu khuông phát diếu )

Ác đôi phát diếuThị nhất chủng vi sinh vật vi chủ đạo đích phát diếu quá trình, bất đồng địa khu đích hắc trà sản phẩm chi sở dĩ phong vị bất đồng, trừ liễu trà thụ phẩm chủng bất đồng chi ngoại, ngận trọng yếu đích nguyên nhân chi nhất tựu thị các tự “Ác đôi phát diếu” đích tiêu chuẩn bất đồng, bao quát khởi đôi lượng, đôi ôn, phát diếu thời trường đẳng các cá phương diện, giá ta soa dị, sử đắc bất đồng hắc trà tại ác đôi phát diếu quá trình trung bất đồng giai đoạn đích ưu thế khuẩn chủng bất đồng, tòng nhi đái lai liễu bất đồng đích phong vị đặc chinh.

Bất đồng hắc trà đích ác đôi phát diếu thời gian soa dị ngận đại, bỉ như an hóa hắc trà ác đôi chỉ nhu yếu bất đáo nhất thiên thời gian( xuân quý 16-24 tiểu thời, hạ quý 8-16 tiểu thời ),Nhi phổ nhị thục trà ác đôi phát diếu tắc nhu yếu 45-90 thiên bất đẳng. Thử ngoại, hắc trà đích ác đôi công nghệ khả dĩ phân vi “Càn bôi ác đôi”Hòa “Thấp bôi ác đôi”Lưỡng chủng, tiền giả dĩ hồ bắc lão thanh trà hòa vân nam phổ nhị thục trà vi đại biểu, hậu giả dĩ hồ nam an hóa hắc trà hòa quảng tâyLục bảo tràVi đại biểu.

( bất đồng hắc trà đích ác đôi phát diếu công nghệ tham sổ đối bỉ )

Hắc trà đại đa thị truyện thống đích “Biên tiêu trà”, dụng liêu tương đối thô lão, dụng dĩ cân biên cương du mục dân tộc cư dân giao hoán mã thất, dĩ củng cố trung nguyên địa khu đích chính trị quân sự lực lượng, tức sở vị “Dĩ trà dịch mã”, dã thị “Trà mã cổ đạo” danh xưng đích do lai. Tứ xuyên nhã an tàng trà, hồ nam an hóa hắc trà, hồ bắc lão thanh chuyên trà đẳng vi đại biểu.

Thuyết đáo hắc trà, khả năng ngận đa nhân chỉ tri đạo an hóa hắc trà, đãn an hóa hắc trà chỉ thị ngã quốc hắc trà phẩm loại trung đích nhất cá đại biểu, án tỉnh phân sản khu lai hoa phân, trừ liễuHồ nam đích an hóa hắc tràChi ngoại, hoàn hữu thượng diện đề đáo đíchTứ xuyên hắc trà( nhã an tàng trà ),Quảng tây hắc trà( ngô châu lục bảo trà ) chi ngoại, hoàn hữuThiểm tây hắc trà( kính dương phục trà ),Vân nam hắc trà( phổ nhị thục trà ),Hồ bắc hắc trà( lão thanh chuyên trà ),An huy hắc trà( kỳ môn an trà ).

Như quả ngã môn bả hắc trà khán tác nhất cá “Gia tộc”, na ma giá cá “Hắc trà gia tộc” tựu thị hữu giá thất cá huynh đệ phân chi cấu thành đích. Như hạ đồ sở kỳ:

( trung quốc “Hắc trà gia tộc” sản khu phân bố kỳ ý đồ đồ nguyên | địa đạo tầm trà ký )

Thuyết đáo hắc trà, ngận đa trà hữu ngận dung dịch tưởng đáo hắc trà đích “Kim hoa”.

“Kim hoa”,Học danhQuan đột tán nang khuẩn,Tối sơ chỉ xuất hiện tại hắc trà trung đích “Phục chuyên trà” trung,Thị quyết định phục trà phẩm chất đích quan kiện tính nhân tố chi nhất. Kim hoa thị phục chuyên trà tại đặc định đích ôn độ, thấp độ điều kiện hạ thông quá “Phát hoa” công nghệ tự nhiên sinh trường đích nhất chủng ích sinh khuẩn, thị khu biệt phục trà hòa kỳ tha trà loại đích trọng yếu tiêu chí, kỳ khỏa lạp đích sắc trạch, mật độ, khỏa lạp bão mãn độ thị bình phán phục trà phẩm chất ưu liệt đích trọng yếu chỉ tiêu.

Đồ phiến

Do vu sử dụng đích mao trà nguyên liêu, trường kỳ dĩ lai tích luy đích gia công tập quán bất đồng, bất đồng sản địa đích hắc trà tại phong vị đặc chinh thượng dã các hữu bất đồng, hình thành liễu các tự đích độc đặc phong vị đặc chinh, tại thử cơ sở thượng, dã bị phân vi ngận đa cá hoa sắc phẩm chủng.

Nhị, hoa sắc dữ phân loại

Đề đáo hắc trà, ngận đa nhân đệ nhất phản ứng thị “Trà chuyên”,Nhi thả thị “Các chủng trà chuyên”. Sở dĩ tại giới thiệu cụ thể đích hoa sắc phẩm chủng chi tiền, tiên khoa phổ kỉ cá dung dịch bị hỗn hào đích danh từ:Phục chuyên,Khang chuyên,Hoa chuyên,Thanh chuyên.

Tứ chủng chuyên đô thị hắc trà trung bỉ giác thường kiến đích sản phẩm, đãn đối hắc trà bất liễu giải đích trà hữu ngận dung dịch hỗn hào, bất thanh sở các tự đích soa dị. Tứ chủng chuyên đích cụ thể khu biệt như hạ:

Phục chuyên:Phục chuyên trà, hựu xưng “Phục trà”, cơ bổn vi chuyên hình, cố danh phục chuyên.Nhân kỳ độc đặc đích hậu phát diếu quá trình, phú dư liễu kỳ loại tự “Thổ phục linh” đích độc đặc khẩu cảm hòa hương khí nãi chí công hiệu, cố xưng “Phục trà”, hựu nhân đa tại “Phục thiên” gia công, dã xưng “Phục trà”. Phục trà ước tại 1860 niên tả hữu vấn thế, đương thời tương hồ nam sở sản hắc mao trà vận đáo thiểm tây kính dương trúc chế thành “Phục chuyên”, nhân nguyên liêu lai tự hồ nam, tảo kỳ hựu xưng “Hồ trà”( phất lan trà hữu độc xuất lai thị bất thị tựu thành “fu trà” liễu ).Mục tiền bỉ giác tri danh đích phục trà sản khu hữu thiểm tây kính dương, hồ nam ích dương, tứ xuyên quán huyện đẳng địa.

Phục trà cân kỳ tha hắc trà bỉ giác, tối đại đích khu biệt thị hữu nhất cá độc đặc đích “Phát hoa”Công tự, trà chuyên hội sản sinh minh hiển đích “Kim hoa” ( đương nhiên, tùy trứ phát hoa kỹ thuật đích thành thục, kỳ tha hắc trà thậm chí nhất ta bạch trà dã đô khả dĩ sản xuất kim hoa liễu ). Phục chuyên trà đại khái thị tối tảo xuất hiện đích hắc trà sản phẩm, 《 cam, thanh, ninh sử lược 》 hữu tái: “Lan châu cập hà tây hỉ dụng thiểm trà giả chư đa sổ chuyên trà viết ' phục chuyên ', hựu viết quan trà, kỳ diệp thải tự hồ nam, kỳ chế tạo tại thiểm tây, diệp thô nhi sắc hắc.”

Khang chuyên:Khang chuyên thị tứ xuyên “Nam lộ biên trà”Đích nhất chủng. Tảo kỳ đích nam lộ biên trà cộng hữu “Mao tiêm, nha tế, khang chuyên, kim ngọc, kim thương” ngũ cá hoa sắc, hiện tại dĩ kinh giản hóa thành “Khang chuyên” hòa “Kim tiêm” lưỡng chủng liễu, chủ yếu khu biệt tại vu mao trà nguyên liêu đích đẳng cấp bất đồng, khang chuyên phẩm cấp giác cao, kim tiêm phẩm cấp lược đê. Khang chuyên chủ tiêu xuyên tây hòa tây tàng địa khu, dĩ khang định, lạp tát vi trung tâm.

Hoa chuyên:Hoa chuyên trà thị do “Hoa quyển trà” diễn biến nhi lai đích.1958 niên hồ nam an hóa huyện cải biến “Hoa quyển trà” ( thiên lưỡng trà, trà trụ ) chế pháp nhi thành. Sử dụng toàn tam cấp nguyên liêu, hàm ngạnh lượng đê vu 15%, mỗi khối trọng 2 thiên khắc, quy cách dữ hắc chuyên tương đồng. “Hoa chuyên" đích danh tự lai nguyên vu thành phẩm trà đích hình trạng hòa đồ án, nhân vi hình trạng tượng nhất khối chuyên đầu, nhi thả thượng diện ấn hữu các chủng hoa văn đồ án, sở dĩ bị xưng vi "Hoa chuyên". Hoa chuyên trà đại đa xuất hiện tại hồ nam an hóa hắc trà trung.

Thanh chuyên:Thanh chuyên trà, nhất bàn chỉ hồ bắc xích bích dương lâu động địa khu sở sinh sản đích chuyên trạng hắc trà, nhân trà chuyên sắc trạch trình “Thanh hắc sắc” nhi đắc danh. Thanh chuyên trà nhất bàn thải dụng hồ bắc tỉnh bổn địa trà thụ phẩm chủng đích tiên diệp vi nguyên liêu, kinh sát thanh, sơ nhu, ác đôi, phục nhu, sái càn đẳng bộ sậu, chế thành thanh mao trà, chi hậu tái kinh khẩn áp thành chuyên hình. Hồ bắc thanh chuyên trà tại lịch sử thượng tằng bị xưng tác “Xuyên tự chuyên” hòa “Động chuyên”.

Hắc trà đích hoa sắc phồn đa, trừ liễu thượng diện sở thuyết đích tứ chủng “Chuyên” chi ngoại, thường kiến đích hoàn hữuThiên lưỡng trà( diệc xưng hoa quyển trà ),Thiên tiêm,Cống tiêm,Sinh tiêm,Kim tiêm,Phương bao,Lục bảo trà,Phổ nhị thục tràĐẳng. Cụ thể tại hạ diện các hắc trà sản khu giới thiệu trọng tường tế giới thiệu.

Tam, hồ nam hắc trà: An hóa hắc trà

An hóa hắc trà khả dĩ thuyết thị chỉnh cá hắc trà gia tộc trung tối cụ đại biểu tính hòa tri danh độ đích, dã thị sản lượng tối đại đích. Cơ bổn thượng đề đáo hắc trà, đại đa sổ thời hầu mặc nhận tựu thị tại thuyết an hóa hắc trà.

An hóa hắc trà dã thị quốc gia địa lý tiêu chí sản phẩm, truyện thống an hóa hắc trà đích phẩm chủng chủ yếu hữuThất chủng,Phân biệt thị:Tam tiêm, tam chuyênHòaNhất quyển.

Tam tiêm:Tiêm trà hựu xưng vi tương tiêm trà, tam tiêm, chỉThiên tiêm,Cống tiêm,Sinh tiêm,Tiêm tràThị “Tán trang hắc trà”, tam giả khu biệt tại vu hắc mao trà đích nguyên liêu đẳng cấp bất đồng.Thiên tiêmDĩ nhất cấp hắc mao trà vi chủ bính nguyên liêu, thiếu lượng bính nhập nhị cấp hắc mao trà, khẩu cảm nùng hậu.Cống tiêmDĩ nhị cấp hắc mao trà vi chủ, thiếu lượng bính nhập nhất cấp lược đê hòa tam cấp lược cao đích hắc mao trà,Tư vị thuần hòa.Sinh tiêmTắc chủ yếu thải dụngTam cấp hắc mao trà,Đa vi thành thục diệp phiến,Giác vi thô lão,Hàm ngạnh giác đa,Tư vị thượng hiển vi sáp.

( tam tiêm trà dụng miệt lâu tán trang, thị hiện tồn tối cổ lão đích trà diệp bao trang phương thức )

Tam chuyên:ChỉPhục chuyên,Hắc chuyênHòaHoa chuyên,Phục chuyên hòa hoa chuyên tiền diện thuyết quá liễu.Hắc chuyên trà,Thuyết bạch liễu tựu thị tối “Cơ sở khoản” đích trà chuyên, một hữu “Phục chuyên” đích phát hoa công tự, nhi thả sử dụng nguyên liêu đẳng cấp dã đê vu “Hoa chuyên” thả một hữu hoa chuyên na ma phong phú tinh mỹ đích áp ấn hoa văn đồ án. Tương đối phục chuyên, hoa chuyên, hắc chuyên khả dĩ lý giải viCái bản “Tố chuyên”.Hắc chuyên trà nhất bàn sử dụng tam tứ cấp nguyên liêu; hoặc đái hữu tùng yên hương, thang sắc chanh hoàng hoặc chanh hồng.Chuyên diện bình chỉnh, hắc hạt, vô môi khuẩn. Càn táo chí thấp độ 11% xuất hồng bao trang. Hắc chuyên trà đích truyện thống quy cách thị 2 công cân, xích thốn vi 35x18x3.5 li mễ.

Nhất quyển:Chỉ hoa quyển trà, dã thị an hóa hắc trà tối độc đặc đích bao trang phương thức. Tương kinh quá phát diếu đíchTrà diệpDụng hoa cách trạng miệt lâu bao trang, kỳ trung hoàn gia nhập tống diệp hòa tông diệp, kinh quá sổ thứ giảo, cổn, quyển, áp đẳng phương thức, tối chung khẩn áp trình viên trụ hình, mỗi quyển ( trụ ) trọng cựu chế 1000 lưỡng ( hợp hiện tại 36.25 công cân ), nhân thử hựu đắc danhAn hóa thiên lưỡng trà.Hoa quyển trà đa dụng cổ pháp thải chế, các cá công tự quân do thủ công hoàn thành, thao tác phồn tạp, kỹ thuật yếu cầu giác cao, sinh sản hiệu suất đê, lao động cường độ đại, phẩm chất quy cách ngận nan nhất trí, nhi thả vật liêu tiêu háo dã giác đa.

Trừ liễu “Thạc đại” đích thiên lưỡng trà, hiện tại hoàn hữu canh tiểu nhất ta đích”Ngũ bách lưỡng“,”Tam bách lưỡng“,“Bách lưỡng trà”,“Thập lục lưỡng trà”Đẳng quy cách, canh phương tiện thụ mại.

( hoa quyển thiên lưỡng trà truyện thống yết chế thành hình công nghệ triển kỳ: Đại giang áp, tiểu giang giảo )

Lịch sử thượng, hoa quyển trà tối tảo chủ yếu do tấn thương kinh doanh, tối thịnh thời kỳ, tại an hóa kinh doanh hoa quyển trà đích thương hào hữu 30 đa gia, niên sản 3 chí 4 vạn chi, chủ tiêu sơn tây, thiểm tây, ninh hạ, nội mông, hà bắc cập sát cáp nhĩ, tuy viễn nhất đái. Trực đáo hiện tại, an hóa địa khu hoàn hữu bất thiếu tấn nhân hậu đại phồn diễn sinh hoạt.

Hoa quyển trà thể tích thạc đại, thích hợp trường kỳ tồn phóng, đãnNhư hà giải tán trùng phaoNi? Hoa quyển trà đích giải tán nhất bàn phân vi lưỡng cá bộ sậu:Thiết phiến,Khiêu tán.Thiết phiến tựu thị tương trường trường đích viên trụ hình tượng cứ mộc đầu nhất dạng dụng cứ tử cứ thành nhất phiến nhất phiến đích hình trạng ( như hạ đồ ), giá nhất bộ thông thường do trà thương lai hoàn thành, thiết phiến hậu canh phương tiện tiến hành linh thụ. Chung đoan tiêu phí giả mãi đáo thủ đích phiến trạng khẩn áp “Hoa quyển”, tắc khả dĩ dụng trà châm thuận trứ điều tác văn lộ tiến hành giải tán, dã khả dĩ dụng chuyên dụng đích “Trà kiềm”, “Trà tiễn” thô bạo giải khai, tái tiến hành trùng phao.

( thiết thành phiến trạng đích hoa quyển trà )

An hóa hắc trà đích “Hảo nguyên liêu” giảng cứu “Lưỡng khê, lưỡng sơn, lục động”,Lưỡng khêChỉ đích thị “Cao mã nhị khê”,Lưỡng sơnChỉ đích thị phù dung sơn hòa vân đài sơn,Lục động( hỏa thiêu động, điều ngư động, phiêu thủy động, đàn hương động, thâm thủy động, tiên hang động, hợp xưng “Lục động” )Nhân vi sơ vu đả lý, cận ta niên dĩ kinh bất thành khí hầu liễu. Tại tư thâm trà hữu nhãn trung,Cao mã nhị khêĐích trà kỉ hồ tựu thị an hóa hắc trà đích thiên hoa bản.

【 cao mã nhị khê 】

Cao mã nhị khê vị vu an hóa huyện điền trang hương cảnh nội, nhân cao gia khê ( hựu tác cao giáp khê ), mã gia khê nhi đắc danh. Cao mã nhị khê nhất đái bình quân hải bạt bát bách mễ, quảng phiếm phân bố 7 ức niên lịch sử chi cửu đích băng thích nham. Nguyên sản trà diệp phì đại hậu thật, kinh lạc thanh tích, nội hàm vật chất cực vi phong phú, minh hồng võ nhị thập tứ niên ( 1391 niên ) tức liệt vi cống trà, hữu “Thiên sinh hảo nguyên liêu chi mỹ dự. Cận niên, nhân “Phụng thượng nghiêm cấm” đích trà nghiệp cấm bài ( thanh đạo quang tứ niên tức 1824 niên lập vu cảnh nội ) tại cao mã nhị khê bị phát hiện hậu, quốc gia khảo cổ chuyên gia hòa trà nghiệp giới quyền uy học giả cư thử khảo chứng “Cao mã nhị khê thế vi hoàng gia trà viên sở tại địa”.

Lịch sử thượng đích an hóa hắc trà truyện thống đíchCàn táoPhương pháp hữu biệt kỳ tha trà loại, thải dụng tùng sài minh hỏa, phân tằng luy gia thấp bôi hòa trường thời gian nhất thứ càn táo pháp. Truyện thống hồng bồi thải dụng đặc chế đích “Thất tinh táo”,Dĩ tùng sài minh hỏa hồng bồi, bất kỵ yên vị, đãn phi thường khảo nghiệm sư phó đối “Hỏa hầu” đích bả khống, kỹ nghệ ưu tú đích chế trà sư phó hồng xuất đích hắc mao trà sắc trạch ô hắc du nhuận, hữu độc đặc đíchTùng yên hương.Đương nhiên giác đại quy mô đích phẩm bài trà xí, tảo tựu thải dụng canh gia tiện tiệp đích hiện đại hồng càn cơ liễu, thất tinh táo hồng càn tuy nhiên phong vị canh giai, đãn hiệu suất hoàn thị thái đê thả đối chế trà giả đích kỹ thuật yếu cầu thái nghiêm hà liễu.

( an hóa hắc trà truyện thống đích “Thất tinh táo” + mã vĩ tùng càn táo công nghệ kỳ ý đồ )

Tứ, hồ bắc hắc trà: Hồ bắc lão thanh chuyên

Hồ bắc lão thanh trà / thanh chuyên trà thị hồ bắc địa khu đích đặc sắc hắc trà phẩm chủng. Chủ yếu nguyên liêu sản địa tập trung vu hồ bắc tỉnh bồ nghi, hàm ninh, thông sơn, sùng dương, thông thành đẳng huyện thị, lánh hồ bắc lâm tương địa khu dã hữu sinh sản.

Thanh chuyên trà đa thải dụng giác thô lão đích trà diệp nguyên liêu chế tác, kinh quá sát thanh, nhu niệp, sơ sái, phục sao, phục nhu, ác đôi, sái càn đẳng công tự hậu, hình thành dữ kỳ tha hắc trà bất đồng đích phẩm chất đặc chinh. Sái càn hậu đích tán trà tựu khiếu “Lão thanh trà”,Tại lão thanh trà đích cơ sở thượng áp trúc thành chuyên, tựu thành liễu trứ danh đích thanh chuyên trà. Hoán cú thoại thuyết,Lão thanh trà thị thanh chuyên trà đích nguyên liêu trà.Thanh chuyên trà gia công khả phân vi lưỡng cá giai đoạn:

Mao trà sơ chế:Tiên - than lương - sát thanh - nhu niệp - sái càn - nhập khố;

Chuyên trà áp trúc:Tuyển liêu - gia thấp - tụ đôi - phát diếu - tự nhiên càn táo - trần hóa - phục chế - bính phối - khí chưng - cao áp áp chế - hồng càn - bao trang.

Lão thanh trà đích lịch sử khả truy tố đáo ước 140 niên tiền đích thanh đại, 《 hồ bắc thông chí 》 ký tái: “Đồng trị thập niên ( công lịch 1872 niên ), trọng đính sùng, gia, bồ, ninh, thành, sơn lục huyện các cục tạp trừu phái trà trọng chương trình trung, liệt hữu hắc trà cập lão trà nhị hạng."Giá lí đích lão trà tức chỉ lão thanh trà, thị thanh chuyên trà đích nguyên liêu.

Hồ bắc thanh chuyên trà tối tri danh đích sản địa, thị xích bích bồ kỳ địa khu đíchDương lâu động,Trà diệp phẩm chất hựu dĩ dương lâu động phù dung sơn sở sản vi tối giai, cố hựu bị xưng vi “Động trà”.

Dương lâu độngThị nhất cá thiên niên cổ trấn, chế trà lịch sử du cửu, canh thị thanh chuyên trà đích phát nguyên địa, đáo minh kiến văn niên gian ( ước 1400 niên ), dương lâu động trấn chế trà nghiệp tựu dĩ tương đương phát đạt, tại trung quốc trà nghiệp phát triển sử thượng phẫn diễn trứ cực kỳ trọng yếu đích giác sắc, bị dự vi “Trung quốc chuyên trà chi hương”.Thanh càn long niên gian, sơn tây trà thương tại dương lâu động khai thiết“Tam ngọc xuyên”, “Cự thịnh xuyên” đẳng trà trang, sinh sản mạo hợp trà, hậu kinh công nghệ cải tiến thành vi thanh chuyên trà, nhân tại trà chuyên thượng ấn hữu “Xuyên” tự, thanh chuyên trà hựu bị thành vi “Xuyên tự chuyên”.Như kim “Xuyên” tự thương tiêu bịTriệu lý kiều trà hánSở trì hữu.

( triệu lý kiều trà hán sinh sản đích “Xuyên tự chuyên” )

Hồ bắc đích thanh chuyên trà dữ tiền diện sở giảng đích an hóa hắc trà đô thị biên tiêu trà trung đích chủ lực quân, dã hữu bộ phân xuất khẩu mông cổ, nga la tư đẳng quốc gia. Tại ngã quốc, hữu nhất điều quán thông nam bắc đích trà diệp mậu dịch chi lộ, tức trứ danh đích “Vạn lí trà đạo”, tòng tối nam đoan đích phúc kiến nam bình xuất phát nhất lộ bắc thượng trực đạt nga la tư đích thánh bỉ đắc bảo, thị kế ti trù chi lộ suy lạc chi hậu tại âu á đại lục hưng khởi đích hựu nhất điều trọng yếu đích quốc tế thương đạo.

Giá điều quốc tế trà mậu chi lộ thượng, hồ bắc hán khẩu thị tối trọng yếu đích tam đại tập tán trung tâm chi nhất, lai tự phúc kiến, an huy, giang tây, hồ nam, tứ xuyên, vân nam, quý châu, hồ bắc dĩ cập hà nam tín dương đẳng 9 tỉnh sản trà khu đích trà diệp đô hội vận tống đáo hán khẩu tập trung, nhiên hậu tái phân phê bắc thượng vận tống đáo mông cổ hòa nga quốc thị tràng. Dã chính thị duyên giá điều thương đạo, lai tự bắc phương đích tấn thương quần thể tương lai tự hồ nam hồ bắc đích hắc / thanh chuyên trà đệ nhất thứ tống đáo vạn lí chi ngoại đích tây bá lợi á địa khu du mục dân tộc thủ trung.( quan vu vạn lí trà đạo đích cố sự, khả tại B trạm sưu tác《 trà diệp chi lộ 》 kỷ lục phiếnThâm nhập học tập liễu giải )

( vạn lí trà đạo lộ tuyến kỳ ý đồ )

Chuyên trà tống đáo bắc phương quốc gia hòa địa khu đích du mục dân tộc thủ trung chi hậu, đa bị dụng lai gia nãi chử chế thành “Nãi trà” ẩm dụng, thả bị nhận vi hữu “Tiêu thực”, “Bổ sung duy sinh tố” đẳng công hiệu.

Trừ thanh chuyên trà ngoại, hồ bắc nhất ta hắc trà trà xí như “Triệu lý kiều trà hán” hoàn xuất sản nhất chủng “Mễ chuyên trà”.Mễ chuyên trà thị dụngHồng trà đích phiến mạt trà vi nguyên liêu chưng áp nhi thành đích nhất chủngHồng chuyên trà, chúc vuQuốc nội chuyên trà trung độc thụ nhất xí đíchKhẩn áp hồng trà,Bất thị hắc trà, nhu yếu chú ý khu phân. Mễ chuyên trà cân thanh chuyên trà nhất dạng, quân nguyênSản vu dương lâu động cổ trấn, chủ tiêu tân cương cập hoa bắc địa khu, bộ phân xuất khẩu tô liên hòa mông cổ, cận niên diệc hữu thiếu lượng viễn tiêu âu mỹ.

( triệu lý kiều trà hán sinh sản đích “Tụ hưng thuận” bài mễ chuyên trà )

Ngũ, thiểm tây hắc trà: Kính dương phục trà

Thuyết đáo phục trà, thiểm tây kính dương thị nhất cá vô pháp nhiễu quá khứ đích địa phương, nhân viPhục trà đích phát nguyên địaTựu thịKính dương,Kính dương dã nhân thử bị dự vi “Phục trà văn hóa phát nguyên địa”.

Căn cư tương quan lịch sử tư liêu biểu minh, kính dương phục trà tối tảo xuất hiện vu bắc tống thần tông hi ninh niên ( 1068-1077 ) tả hữu, định hình vu minh hồng võ nguyên niên ( 1368 ) tiền hậu, chí kim dĩ hữu 600 đa niên lịch sử.

Kính dương địa xử tây bắc, hạt vu hàm dương, cự tây an bất viễn, đương địa khí hầu thiên lãnh, tịnh bất thích hợp chủng thực trà thụ, dã một hữu trà viên, kính dương chế tác phục trà đích mao trà nguyên liêu cơ bổn đô lai tự vu hồ nam đẳng địa.

Kính dương chỉ chế trà, bất sản trà, thị cá trung chuyển gia công trạm. Minh đại hoàng gia “Dĩ ( trà ) chế nhung địch”,Tại thiểm tây hàm dương địa khu thiết lập trà mã tư, “Dĩ hán trà vi chủ, hồ trà tá chi”,Hối vu chiêm địa lý, giao thông chi tiện đích kính dương, lánh hành kiểm tố, chế chuyên phát diếu, nhiên hậu vận chí thiểm bắc, cam túc đẳng giao dịch mã thất chi địa.

( quan trung mỗ cổ trấn nhai đầu trà phô đích chử trà nhân )

Minh thanh thời kỳ, kính dương tiên hậu sinh sản đích “Mã hợp thịnh”, “Thiên thái toàn”, “Thái hợp thành” đẳng thương hào phẩm bài phục chuyên trà thâm thụ tây bắc bộ địa khu thị tràng thanh lãi. Quá khứ 600 dư niên lí, phục trà sản địa nhất trực tại thiểm tâyKính dương.

( kính dương chúc hàm dương thị hạt, cự ly tây an thị bất đáo 50 công lí, khẩn kháo hàm dương quốc tế cơ tràng )

Thanh triều thời, tằng hữu kính dương phục chuyên trà “Tam bất năng chế” đích thuyết pháp, nhất ly liễu kính hà thủy bất năng chế; nhị ly liễu quan trung khí hầu bất năng chế; tam ly liễu kính dương nhân đích kỹ thuật bất năng chế. Giá kỳ trung, tối trọng yếu đích nhân tố ứng cai tựu thị đương địa đích thủy chất hòa khí hầu.

Kháng chiến tiền tịch, kính dương thượng hữu trà hán lục thập đa gia, hậu nhân chiến loạn đa sổ đảo bế, sở dư vô kỉ.1951 niên,Kính dương dĩ công tư hợp doanh hình thức, cải tạo chỉnh hợp lão trà hành, trà điếm, thành lập liễu kính dương huyện nhân dân phục chuyên trà hán, sản phẩm dĩ “Hồng tinh” bài nhân dân phục trà hướng ngoại tiêu thụ;1953 niênKính dương phục chuyên trà hán triệt tiêu, tịnh nhập hàm dương nhân dân phục trà hán.1958 niênToàn quốc cung tiêu hợp tác tổng xã trà diệp cục khảo lự đáo“Thiểm tây gia công phục chuyên trà, tồn tại nguyên liêu nhị thứ vận thâu, bất phù hợp đa khoái hảo tỉnh nguyên tắc” đẳngNguyên nhân, thủ tiêu liễu hàm dương kính dương phục chuyên hán, trung ương hạ lệnh tương phục chuyên gia công đích nhậm vụ toàn bộ giao do hồ nam tỉnh thừa đam,Tòng thử tần địa đình chỉ liễu phục trà đích gia công chế tác.

Nhi tại hồ nam ích dương đích trà hán thử tiền chỉ sinh sản phổ thông hắc trà, an hóa giang nam chuyên trà hán, hồ nam chuyên trà hán tảo tại 1942 niên tựu khai thủy thí chế phục chuyên, đãn nhân khí hầu thủy chất đẳng phương diện soa dị, phát hoa bất hảo, nhất trực vị hoạch thành công. Trực đáo1953 niên,Tại thiểm tây trà công, kỹ thuật nhân viên hòa võ hán đại học sinh vật hệ giáo thụ đẳng nhân đích bang trợ chỉ đạo hạ, kinh quá tam niên thời gian đích phản phục mạc tác hòa thí nghiệm, tài tối chung tại trung quốc trà nghiệp công tưAn hóa chuyên trà hán( hiện bạch sa khê trà hán )Thí chế thành công. Nhân thử tài năng thuận lợi thừa tiếp kính dương phục trà sinh sản chuyển di đích nhậm vụ. Trực đáo kim nhật, phục trà đích chủ yếu sản địa y nhiên thị thiểm tây kính dương cập hồ nam ích dương.

Kính dương phục trà đíchTrúc chếTrình tự đại trí vi: Mao trà thanh tuyển —— thiết cát si tuyển —— bỉ phối ác đôi —— sao trà phanh trấp —— quán phong trúc chế —— phong khẩu khổn trát —— phát hoa hồng càn —— hạ giá kiểm nghiệm —— gia ấn nhập khố.

Hắc trà trung đíchKim hoaTằng thị phục trà đích chuyên chúc, tại sổ thập niên tiền, kim hoa chỉ năng do tự nhiên hình thành, thả nhu cầu thập phân nghiêm hà, giá dã tạo thành“Kim hoa hắc trà”Đích trân quý. Tùy trứ hiện đại chế trà khoa kỹ đích phát triển, như kim trà hán dĩ khả dĩ thông quá nhân công, tương quan đột tán nang khuẩn bào tử phụ trứ đáo trà bính hoặc trà chuyên thượng, tái nhân vi khống chế ngoại bộ hoàn cảnh, mãn túc quan đột tán nang khuẩn đích tối giai phồn thực điều kiện, chế tạo xuất kim hoa, dĩ chí vu lục bảo trà, phổ nhị thục trà, thậm chí phúc kiến bạch trà đô xuất hiện liễu “Kim hoa” công nghệ.

Lục, quảng tây hắc trà: Ngô châu lục bảo trà

Ngận đa nhân đô tri đạo lục bảo trà, đãn ngận đa nhân bất tri đạo đích thị, cân kỳ tha hắc trà bất đồng đích nhất điểm, lục bảo trà đích truyện thống tiêu thụ khu vực bất thị tây bắc hòa tây nam biên cương địa khu đích “Biên tiêu trà”, nhi thị hoàn toàn phản phương hướng đíchNam dương địa khuĐích “Kiều tiêu trà”, tối tảo chủ yếu thị tại nam dương mưu sinh đích hoa nhân hoa kiều quần thể ẩm dụng, giá thị lục bảo trà tại hắc trà gia tộc trung độc lập đặc hành đích nhất diện.

( lục bảo trà nguyên sản địa, quảng tây lục bảo trấn đích bài phường )

Án chiếu quan phương định nghĩa,Lục bảo tràThị tuyển dụng thương ngô huyện quần thể chủng, quảng tây đại trung diệp chủng cập kỳ phân ly, tuyển dục đích phẩm chủng, phẩm hệ trà thụ (Camellia sinensisL.0.Kunts) đích tiên diệp vi nguyên liêu, án đặc định đích công nghệ tiến hành gia công, cụ hữu độc đặc đích hồng nùng thuần trần đẳng phẩm chất đặc chinh đích hắc trà.( lai tự quốc gia thôi tiến tiêu chuẩn hắc trà chi lục bảo trà GB/T 32719.4-2016 )

Lục bảo trà đíchTruyện thống sản khuThị quảng tây tráng tộc tự trị khuNgô châu thị thương ngô huyện lục bảo trấn,Chúc vu đại quế sơn mạch đích diên thân địa đái, vị vu bắc hồi quy tuyến bắc trắc. Lục bảo trấn cảnh nội quần phong điệp lập, hải bạt tại 500 mễ dĩ thượng đích cao sơn đa đạt 70 đa tọa, trà thụ tựu sinh trường tại giá ta sơn đích sơn yêu hoặc hiệp cốc gian.

( lục bảo trấn đích cao sơn trà viên )

( quảng tây ngô châu thương ngô lục bảo trấn: Lục bảo trà đích cố hương )

Thương ngô địa xử sơn khu lâm khu, khê lưu túng hoành, thực bị dị thường mậu thịnh, lâm gian hủ thực chất giác đa, hữu cơ chất hàm lượng cao, thấp nhuận đích khí hầu nhượng đương địa trà thụ trà diệp nộn thả hậu nhi đại, vị độc nùng nhi hương, trà diệp đíchThải trích kỳDã ngận trường, thậm chí năng tòng3 nguyệt nhất trực diên tục chí 11 nguyệtPhân.

Thương ngô đương địa chế trà lịch sử du cửu, trứ danh trà học chuyên gia trang vãn phương giáo thụ đẳng sở trứ đích 《 trung quốc danh trà 》 trung căn cư cổ tịch 《 đồng quân lục 》 ký tái tư liêu phân tích đắc xuất: Lục bảo trà đích sản chế, đương hữu nhất thiên ngũ bách niên dĩ thượng lịch sử, thậm chí khả năng thị hồ nam hắc trà đích tiền khu. Đương nhiên, giá cá thuyết pháp mục tiền chỉ thị nhất chủng khả năng tính giải độc, tịnh vô xác thiết chứng cư.

Canh vi phổ biến đích thuyết pháp, thị “Hưng vu đường tống, thịnh vu minh thanh, 19 thế kỷ mạt, tùy mân việt lao công lưu nhập nam dương, chí dân quốc tiến nhập phồn thịnh kỳ, hậu nhân chiến loạn nhi suy lạc, chí 21 thế kỷ, hựu nhân thịnh thế nghênh lai tái thứ phục hưng”.2011 niên,Lục bảo trà nhập tuyển quốc gia địa lý bảo hộ sản phẩm danh lục,2014 niên,Lục bảo trà chế tác công nghệ nhập tuyển quốc gia cấp phi di danh lục.2022 niên,Lục bảo trà chế tác kỹ nghệ thành vi ngô châu thị thủ cá nhân loại phi vật chất văn hóa di sản đại biểu tác danh lục hạng mục.

Lục bảo trà đích khẩu cảm đặc chinh khả dĩ miêu thuật vi:Hồng nùng trần thuần, thuận hoạt cam điềm.Tối điển hình thả độc đặc đích hương khí đặc chinh thịTân lang hương,Kinh quá lưỡng bách đa niên đích kỹ nghệ trầm điến, hiện dĩ phát triển xuất đa chủng hương hình, bao hàmTân lang hương, chương hương, nhu hương, mộc hương, giá hương, trần hươngĐẳng hương hình, dĩ mãn túc bất đồng khẩu cảm thiên hảo đích trà hữu quần thể. Nhi thả, tại nhất ta trần niên lục bảo trà trung, dã hội hữu “Phục trà” trung tài hội xuất hiện đích “Kim hoa”,Tức sở vị “Kim hoa lục bảo trà”,Giá lí đích kim hoa dã cân phục trà nhất dạng, đô thị danh vi “Quan đột tán nang khuẩn” đích ích sinh khuẩn loại.

Lục bảo trà độc đặc đích khẩu cảm phong vị đặc chinh, lai tự vu kỳ độc đặc đích phát diếu công nghệ.

Tượng kỳ tha đại đa sổ trà loại nhất dạng, lục bảo trà đích gia công phân vi “Sơ chế” hòa “Tinh chế” lưỡng cá đại đích giai đoạn. Tại giá lưỡng cá giai đoạn trung, lục bảo trà phát sinh liễuLưỡng thứ phát diếu:Sơ chế trung đíchĐôi muộnThị đệ nhất thứ phát diếu, nhi hậu tinh chế trung đíchÁc đôi( hoặc sơ chưng cục đôi ) hoàn thành nhị thứ phát diếu, giá chủng độc đặc đích“Song phát diếu”Xúc thành liễu lục bảo trà cam thuần hoạt nhuận đích tư vị phong cách. Đương nhiên, tại chi hậu đích mạn trường thương trữ tồn phóng quá trình trung, hoàn hội tiến hành canh gia hoãn mạn đích đệ tam thứThời quang phát diếu.

Nhất bàn lai thuyết, chỉ yếu năng tiếp thụ lục bảo trà “Độc đặc đíchTân lang hương”( sự thật thượng xác thật hữu bất thiếu nhân tiếp thụ bất liễu, tựu tượng ngận đa nhân bất năng tiếp thụ lựu liên nhất dạng ),Đại khái suất tựu hội hỉ hoan thượng tha đích ôn hòa khẩu cảm. Tại mỗ chủng trình độ thượng nhi ngôn, lục bảo trà đích khẩu cảm đặc chinh cân sản tự vân nam đích phổ nhị thục trà hữu nhất định đích tương tự chi xử, giá lí diện hữu duy độ bỉ giác tiếp cận đích nguyên nhân, dã hữu đô sử dụng đại trung diệp chủng trà thụ tác vi nguyên liêu lai nguyên đích nhân tố.

Thất, vân nam hắc trà: Phổ nhị thục trà

Chung vu thuyết đáoPhổ nhị tràLiễu.

Nhất bàn ngã môn tại thuyết đáo “Vân nam hắc trà” đích thời hầu, thông thường đặc chỉ đích thị “Phổ nhị thục trà”, chí vu “Lão sinh trà” toán bất toán hắc trà ni? Giá cá vấn đề nhất trực tồn tại nhận tri phân kỳ, tức tiện tại học giới dã tạm thời một hữu công nhận đích thuyết pháp, giá lí tựu bất triển khai thảo luận liễu.

Vi liễu chiếu cố đôi phổ nhị trà hoàn toàn bất liễu giải đích tân thủ trà hữu, giản đan bổ sung nhất hạ“Phổ nhị trà” đích cơ bổn khái niệm.

Phổ nhị trà phân viSinh tràHòaThục tràLưỡng chủng,Cơ sở nguyên liêuThị nhất dạng đích, đô thị sản tự vân nam quy định sản khu nội đích vân nam đại diệp chủng trà thụ tiên diệp chế thành đíchSái thanh mao trà.Tương sái thanh mao trà trực tiếp chưng nhuyễn áp bính / chuyên / đà, tựu đắc đáo liễuPhổ nhị sinh trà.Tương sái thanh mao trà tiến hành ác đôi phát diếu tựu biến thành liễuPhổ nhị thục trà,Thục trà dã phân thànhTán thục tràHòaKhẩn áp thục trà,Thục trà khẩn áp trà cân sinh trà nhất dạng, chủ yếu phân vi bất đồng quy cách đại tiểu đích bính, chuyên, đà đẳng hình trạng, nhật thường tối thường kiến đích hoàn thị dĩ bính trà cư đa.

( phổ nhị thục trà bính )

Tương đối vu hắc trà gia tộc lí đích kỳ tha huynh đệ phẩm chủng lai thuyết, phổ nhị thục trà đíchSản khu phạm viYếu canh đại nhất ta, địa lý tiêu chí sản khu bảo hộ phạm vi hàm cái liễu vân nam tỉnh tây song bản nạp châu, lâm thương thị, phổ nhị thị, côn minh thị, đức hoành châu, đại lý châu, bảo sơn thị, hồng hà châu, sở hùng châu, ngọc khê thị, văn sơn châu đẳng 11 cá châu ( thị ), hạch tâm chủ sản khu tắc cơ bổn hàm cái liễu phổ nhị, lâm thương hòa tây song bản nạp tam cá châu thị. Đương nhiên như quả thuyết kỳ trung tối vi nhân sở thục tri đích sản địa, khẳng định thị phi tây song bản nạp đíchMãnh hải huyệnMạc chúc, dĩ chí vu hoàn hữu phổ nhị trà ái hảo giả quần thể trung vô nhân bất tri đích “Mãnh hải vị”.

“Mãnh hải vị”Thị mãnh hải phổ nhị thục trà đặc hữu đích nhất chủng tư vị dữ hương khí. Chuẩn xác đích thuyết, tựu thị mãnh hải phổ nhị trà đích càn trà hương + trà thang hương + tổng hợp khẩu cảm phong vị đích tổng hòa. Hữu nhân thuyết thị loại tự “Hải tiên vị”,Hữu nhân thuyết thị tân tiên đích “Thổ tinh vị”,Dã hữu nhân thuyết thị “Sâm lâm lí đích đài tiển vị”,Đẳng đẳng.

Phổ nhị thục trà đích phong vị đặc chinh dữ phẩm chất cân ngận đa nhân tố hữu quan, bao quát đãn bất hạn vu nguyên liêu sản địa, phát diếu dụng thủy, phát diếu địa khí hầu, phát diếu sư kỹ thuật thủy bình đẳng đẳng, quan vu bất đồng sản khu đích thục trà phong vị đặc chinh, chi tiền tằng tả quá nhất thiên văn chương, hữu hưng thú khả dĩ điểm kích hạ diện liên tiếp tra khán.

Tương đối vu kỳ tha “Hắc trà” lai thuyết, phổ nhị thục trà đích phát triển lịch sử yếu đoản đích đa.

Tức tiện bả tối tảo đích “Phát thủy trà”, “Hồng thang trà”Lịch sửĐô toán thượng, hữu nhất chủng thuyết pháp thị tòng 1953 niên khai thủy hữu phát diếu trà, dã hữu nhân canh vãng tiền truy tố đáo thanh mạt dân sơ, tổng dã bất quáBách lai niênThời gian. Như quả án nghiệp giới canh vi phổ biến đích thuyết pháp, chân chính ý nghĩa thượng đích phổ nhị thục trà tắc thị tòng1973 niênTài chính thức thí chế thành công, đáo hiện tại dã bất quá tàiĐoản đoản 50 niên thời gian.

Tại thử chi tiền, vân nam đích phổ nhị trà thị một hữu kinh quá nghiêm cách ý nghĩa thượng đích “Ác đôi phát diếu” đích, nhân thử bất năng toán chân chính ý nghĩa thượng đích “Thục trà”, đương nhiên dã tựu vô sở vị “Hắc trà” liễu( tại hắc trà đích quan phương định nghĩa trung, “Ác đôi” thị tất bất khả thiếu đích quan kiện công nghệ, ( 《 chế trà học 》 ) ).

Chí vu tồn phóng liễu kỉ thập niên đích phổ nhị lão sinh trà, tại ngã cá nhân khán lai, dã chỉ thị nhất chủng “Đặc thù” đích niên phân lục trà nhi dĩ, chỉ bất quá, giá cá đặc thù chi xử tựu tại vu, tha bất tượng kỳ tha địa khu đích lục trà na dạng “Dĩ tiên phục nhân”,Phản nhi thị hữu nhất chủng “Việt lão việt mê nhân”Đích thần kỳ đặc chất.

Đương nhiên, nhĩ phi thuyết tha tựu thị hắc trà dã một vấn đề, tự nhiên hậu phát diếu ma, dã thuyết đắc quá khứ.

Thuyết hồi phổ nhị thục trà.

( đại ích mãnh hải trà hán dẫn dĩ vi hào đích thục trà phát diếu kỹ thuật )

Phổ nhị thục trà đích phát triển lịch sử tuy đoản, đãn công nghệ phát triển điệt đại đích tốc độ khước ngận khoái, tại thị tràng thượng đích ảnh hưởng lực dã ti hào bất nhược. Vưu kỳ tại cận thập đa niên, ngận đa thục trà phát diếu đích tân kỹ thuật, tân khái niệm tằng xuất bất cùng, bao quát “Ly địa phát diếu”,“Tiểu đôi phát diếu”,“Trúc khuông phát diếu”,“Khống khuẩn phát diếu”,“Thuần liêu phát diếu”Đẳng đẳng……

Nhân vi truyện thống đích thục trà phát diếu nhu yếuNgận đại đích khởi đôi lượng,Động triếp sổ đốn thậm chí thập đa đốn mao trà đôi tích tại nhất khởi tiến hành phát diếu, nhi thả án truyện thống thuyết pháp, kỳ tha điều kiện nhất trí đích tình huống hạ, đôi tử việt đại, phát diếu xuất lai đích thục trà phẩm chất tựu việt hảo. Nhân thử dã đạo trí ngận đa niên lai thục trà đại đô sử dụng thiên trung đê đoan đích nguyên liêu khứ phát diếu, giới cách canh cao đích danh sơn danh trại nguyên liêu cơ bổn thượng ngận nan xuất hiện tại thục trà lĩnh vực, nhân vi thục trà ác đôi phát diếu đích phong hiểm hoàn thị khách quan tồn tại đích, nhất đán thất bại, tựu thị đại kỉ đốn đích mao trà, như quả thị cao giới danh sơn đầu nguyên liêu, tổn thất tựu thái đại liễu, ngận đa trà hán đô thừa thụ bất khởi.

( tri danh phẩm bài “Lan thương cổ trà” xuất phẩm đích băng đảo cao đoan thục trà sản phẩm )

Tùy trứ ác đôi phát diếu tân công nghệ đích bất đoạn phát triển, vưu kỳ tiểu đôi phát diếu, trúc khuông phát diếu đẳng sang tân công nghệ đích xuất hiện dữ nhật ích thành thục, nhượng ngận đa truyện thống danh sơn danh trại đích cao đoan nguyên liêu dã trục tiệm tiến nhập liễu thục trà lĩnh vực, cấp truy cầu cực trí đích thục trà ái hảo giả đái lai liễu canh đa tuyển trạch không gian.

Bát, tứ xuyên hắc trà: Nhã an tàng trà

Thuyết đáo tứ xuyên hắc trà, đại gia tối tiên tưởng đáo đích khẳng định thịNhã an tàng trà.Nhã an tàng trà thị tứ xuyên hắc trà đích đại biểu, đãn tứ xuyên hắc trà tịnh phi chỉ hữu nhã an tàng trà.

Tại lịch sử thượng nhân vi trà diệp biên mậu đô quy chính phủ thống nhất quản khống, cố tứ xuyên hắc trà dã bị xưng vi “Quan trà”, hiện tại tắc tập quán thượng canh đa xưng tác “Tàng trà” hoặc “Biên trà”. Án sản khu bất đồng, tứ xuyên biên trà hựu khả phân vi “Nam lộ biên trà”Hòa “Tây lộ biên trà”,Kỳ trung tối tri danh đíchNhã an tàng tràChúcNam lộ biên trà.Trừ nhã an ngoại, nam lộ biên trà tại thiên toàn, huỳnh kinh, khang định, nghi tân, giang tân, vạn huyện đẳng địa dã hữu sinh sản, sản phẩm hình thái chủ yếu phân vi “Khang chuyên”Hòa “Kim tiêm”Lưỡng chủng, chủ yếu cung ứng tây tàng, thanh hải hòa tứ xuyên cam tư tàng tộc tự trị châu đẳng địa khu.

( tứ xuyên biên trà sản khu phân bố kỳ ý đồ, lão nạp tiêu chú )

NhiTây lộ biên tràChủ yếu sản tự tứ xuyên quán huyện, bắc xuyên huyện nhất đái, sản phẩm hình thái phân vi “Phục chuyên”Hòa “Phương bao”Lưỡng chủng. Tây lộ biên trà chủ yếu cung ứng tứ xuyên a bá tàng tộc tự trị châu cập thanh hải, cam túc, tân cương đẳng địa.

Thử ngoại, vị vu thành đô dữ nhã an chi gian đích cung lai thị, dã xuất sản nhất chủng “Cung lai hắc trà”,Nhi thả hoàn thị quốc gia địa lý tiêu chí bảo hộ sản phẩm, lịch sử du cửu, cư truyện dĩ hữu 1100 đa niên sinh sản lịch sử.

Tòng hắc trà phát triển lịch sử lai khán,Tứ xuyên nhã anĐịa khu bị phổ biến nhận vi thị hắc trà đích phát nguyên địa, khả khảo lịch sử hữu1300 đa niên,Dã tựu thị tòng đường đại trung kỳ dĩ tiền, nhã an địa khu tựu khai thủy chế tác hắc trà liễu, dã thị tối tảo cân tàng địa dân tộc tiến hành trà mã hỗ thị đích địa khu, canh thị ngã quốcĐường tống thời kỳ xuyên tàng trà mã cổ đạo( nhã an - lạp tát )Đích khởi điểm.

( nhã an trà mã cổ đạo kỷ niệm điêu tố )

Nam lộ biên trà đíchMao trà phân lưỡng chủng:Tiên diệp sát thanh hậu, tiến hành nhu niệp, ác đôi hòa càn táo đích, xưng vi “Tố trang trà”;Tiên diệp sát thanh hậu, trực tiếp càn táo đích, xưng vi “Mao trang trà”,Hữu điểm loại tự vu kim thiên phổ nhị trà trung đích “Thục trà” hòa “Sinh trà” đích quan hệ.

Tại lịch sử thượng, truyện thống đíchNhã an tàng trà hữu lục đại phẩm chủng:Mao tiêm, nha tế, khang chuyên, kim tiêm, kim ngọc, kim thương. Án đẳng cấp phân, khả dĩ phân vi thượng hạ lưỡng đẳng, thượng đẳng vi tế trà, hữu mao tiêm, nha tế, khang chuyên; hạ đẳng vi thô trà, hữu kim tiêm, kim ngọc, kim thương. Như kim kinh quá tinh giản, chỉ thặngKhang chuyênHòaKim tiêmLưỡng chủng, khang chuyên thành vi tế trà đại biểu, kim tiêm thành vi thô trà đại biểu.

Nam lộ biên trà trung đích sở vị “Nam lộ”,Thị chỉ tòng thành đô xuất phát hướng nam đích thông đạo. Dĩ nhã an tàng trà vi đại biểu đíchNam lộ biên tràChủ yếu tiêu vãng chủ yếu tiêu vãngKhang ba, tây tàngĐẳng địa khu. Xuyên tàng trà mã cổ đạo tứ xuyên đoạn, vưu kỳ nhã an chí khang định đoạn thị kỳ trung tối gian tân đích nhất đoạn. Nhân vi đạo lộ kỳ khu, loa mã nan hành, giá nhất đoạn toàn bộ do nhân lực vận thâu, dã nhân thử sản sinh liễu nhất chủng đặc biệt đích chức nghiệp —— bối phu, dã xưng “Bối nhị ca” hoặc “Bối tử”, “Trà bối tử”, giá cá chức nghiệp nhất trực diên tục đáo 1954 niên xuyên tàng công lộ kiến thành thông xa chi hậu, tài lục tục tiêu thất.

( dĩ trà mưu sinh đích “Trà bối tử”, nhất trực đáo diên tục đáo 50 niên đại xuyên tàng công lộ thông xa )

Tây lộ biên tràBao quát tứ xuyên đô giang yển ( quán huyện ), xuyên bắc nhất đái sinh sản đích biên tiêu trà, dụng miệt bao bao trang. Sở vị “Tây lộ”,Thị chỉ thành đô xuất phát hướng tây bắc phương hướng. Tây lộ biên trà chủ yếu tiêu vãng xuyên tây bắc đích mậu huyện, tùng phiên hòa lý huyện, kim xuyên đẳng địa tập tán, nhiên hậu tòng lũng hữu đô hộ phủ ( kim hà tây tẩu lang ) tiêu vãng tây bắc các thiếu sổ dân tộc địa khu, sở kinh lộ tuyến xưng viQuán mậu tùng cổ đạo,Dã xưng tùng mậu cổ đạo, vi lánh nhất điều trà mã cổ đạo.

Truyện thống đích tây lộ biên trà hữu phương hữu viên, đô giang yển sở sản đích vi trường phương hình bao, xưngPhương bao trà;Xuyên bắc sở sản đích vi viên hình bao, xưngViên bao trà.Như kim kinh quá công nghệ tiến bộ diễn hóa, viên bao trà dĩ kinh bất tái sinh sản, thành phẩm trà biến thành liễuPhục chuyênHòaPhương baoLưỡng chủng.

Tây lộ biên tràNguyên liêu tương bỉ nam lộ biên trà canh vi thô lão, thải cát đương niên hoặc 1-2 niên sinh trà thụ chi diệp, sát thanh hậu sái càn tức khả, đái trứ ngận đa trà ngạnh, khả dĩ thuyết thị nhất chủng tối thô lão đích trà diệp.

Chủ tiêu khu biên cương nhân dân tập quánChử ẩm,Thô lão nguyên liêu tương đối canh vi hợp thích. Giá ta “Tứ xuyên biên trà” tại du mục dân tộc địa khu bị tố thànhNãi trà, tô du trà,Dã thị đương địa nhân dân đích sinh mệnh chi trà, nhi dụng liêu thô lão đích biên tiêu trà chuyên kinh quá ngao chử, canh dung dịch tích xuất đường loại vật chất, tái tư vị thượng dã canh vi thuần hậu cam điềm, giá chủng đặc điểm, thị nộn nha trà sở bất cụ bị đích.

( dụng liêu thô lão đích tây lộ biên trà )

Cửu, an huy hắc trà: An trà

An huy kỳ môn,Trừ liễu trì danh thế giới đích “Kỳ môn hồng trà” chi ngoại, hoàn hữu nhất chủng đặc thù đích hắc trà: “An trà”,Hựu xưng “Cổ y hắc trà”,“Nhuyễn chi trà”,“Huy châu thanh”,“Lạp tử trà”Đẳng. Tại “Hắc trà gia tộc” trung, an trà đích tri danh độ ứng cai thị tối đê đích, tối cận kỉ niên tuy nhiên tá trứ đoản thị tần hòa trực bá đích phong đầu, an trà trục tiệm tiến nhập canh đa trà hữu đích thị dã, đãn tổng đích lai thuyết, y nhiên hoàn thị nhất cá phi thường tiểu chúng hóa đích hắc trà phẩm loại.

An trà nguyên sản vu kỳ môn huyện lô khê hươngLô khê thôn,Tòng khả tra chứng đích lịch sử văn hiến trung hoạch tri, an trà chế tácNguyên vu minh đại,Chí minh mạt dĩ kinh giác vi thành thục. Tảo kỳ đích an trà đại đa vận vãng đế đô khu vực tiêu thụ, đáo thanh khang hi niên gian, nhân dân gian nhận vi an trà cụ hữu khư thấp tiêu thực đẳng công hiệu, tiêu thụ khu vực trục tiệm khoách triển đáo cảng úc đài dĩ cập đông nam á đẳng địa, thị an trà phát triển đích hoàng kim thời kỳ, trì tục đa niên, trực đáo kháng nhật chiến tranh thời kỳ, nhân chiến loạn đình sản.

1990 niênChi hậu, tài hữu thiếu lượng sinh sản an trà đích trà hán lục tục thành lập, trục tiệm khôi phục an trà chế tác công nghệ,2013Niên thành vi tỉnh phi di hạng mục,2014 niênHoạch phê quốc gia địa lý tiêu chí bảo hộ sản phẩm.

( kỳ môn an trà phát triển giản sử )

Như kỳ tha hắc trà loại tự, an trà đích chế tác gia công chủ yếu phân vi lưỡng cá giai đoạn:Sơ chếHòaTinh chế.
Sơ chế:Than thanh - sát thanh - nhu niệp - càn táo;

Tinh chế:Si phân - phong tuyển - kiểm dịch - bính phối - cao hỏa -Dạ lộ- chưng nhuyễn - trang lâu - thành điều - càn táo -Đả vi.

An trà đích gia công công nghệ tương đối kỳ tha hắc trà lai thuyết canh gia phục tạp, thời gian khóa độ dã canh trường, tiền hậu khả đạt 8 cá nguyệt chi cửu. Dã hữu nhân tương an trà đích chế tác quá trình án chiếu quý tiết tổng kết vi tứ cá chủ yếu hoàn tiết:

Xuân sinh: Than thanh - oa sao sát thanh - sái càn - thủ thứ thán bồi;

Hạ dưỡng: Phân cấp - kiểm dịch - thủ công biên lâu;

Thu lộ: Nhị thứ thán bồi - dạ lộ - chưng nhuyễn - trang nhược diệp trúc lâu - thành điều - tam thứ thán bồi ( túc càn ) - đả vi;

Đông tàng: Nhập thương - hoãn mạn chuyển hóa.

Dạ lộThị an trà tối cụ đặc sắc đích gia công hoàn tiết, sơ chế hoàn thành đích mao trà kinh quá bán niên tả hữu đích ổn định kỳ, tại “Bạch lộ”Tiết khí tiền hậu, tương trà diệp than phóng tại thất ngoại nhất chỉnh dạ, tiếp thụ lộ thủy đích tư nhuận, thiên lượng tiền thu khởi, giá cá quá trình dã thị loại tự vu kỳ tha hắc trà “Ác đôi phát diếu” đích quá trình.

( an trà, thông thường thải dụng “Trúc lam + nhược diệp” đích truyện thống bao trang phương thức )

An trà lánh nhất cá đặc sắc thị “Trúc lam + nhược diệp”Đích truyện thống bao trang phương thức, nhân vi dụng trúc lam bao trang, an trà dã bị xưng tác “Lam trà”.Nhi thả sở dụng trúc lam kỉ hồ toàn bằng thủ công chế tác, biên trúc lam nhất bàn tại hạ quý, trúc lam biên hảo chi hậu hoàn yếu dụng trà thủy “Chử lâu”, nhiên hậu tái sái càn, như thử khả dĩ tại nhật hậu bảo tồn quá trình trung phòng trùng chú.

Tại tiểu trúc lam lí trang trà diệp chi tiền, hoàn yếu dụng trúc thiêm tươngNhược diệpTịnh bài xuyên tại nhất khởi, điếm tại trúc lam trung, nhiên hậu tài năng tương cao ôn chưng nhuyễn đích an trà tắc tiến khứ, áp khẩn áp thật. Tại ẩm dụng thời, tương bao trang dụng đích nhược diệp xả hạ kỉ phiến cân trà diệp đồng phao, biệt hữu nhất phiên phong vị.

Trang trà đích trúc lâu hữu đại tiểu chi phân, nhất bàn thị bán cân ( 250 khắc ) hoặc nhất cân trang ( 500 khắc ). Trang lam chi hậu hoàn yếu “Thành điều”,Tựu thị tương 6-8 cá tiểu lam khổn thành nhất điều ( 4-6 cân ), loại tự phổ nhị trà 7 bính trang thành nhất đề. Thành điều chi hậu tiến hành tối hậu nhất biến hồng bồi càn táo, tối hậu hoàn yếu “Đả vi”,Dã tựu thị tương kỉ điều an trà tái bao khỏa nhất tằng đại xích thốn đích nhược diệp, dụng trúc điều bao vi thành chỉnh kiện.

( an trà biệt cụ đặc sắc đích bao trang hình thái: Trang lam - thành điều - đả vi )

Chân chính hỉ ái an trà đích lão trà khách đa hỉ hoan “Lão lục an”, đãn chân chính đích lão lục an tồn thế lượng ngận thiếu, đại đô thị tòng cảng đài hoặc đông nam á địa khu ( tân mã thái đẳng ) hồi lưu, kỳ trung phảng cổ tố cựu hoặc kỳ tha địa khu trà thanh phảng chế đích dã hữu bất thiếu, bất liễu giải đích hoàn thị bất yếu manh mục cấu mãi.

Thập, quan vu hắc trà đích “Công hiệu”

Trung quốc nhân thuyết đáo trà, phi thường hỉ hoan đàm “Công hiệu”, kỳ trungĐàm công hiệu tối đa đích, tựu thị hắc trà.Kỉ hồ mỗi nhất bổn giảng hắc trà đích đồ thư, hoặc giả mỗi nhất cá mại hắc trà đích thương gia, đô hội hữu ý vô ý đích đàm đáo các chủng “Hắc trà đích công hiệu”, tác vi xúc sử mãi gia hoàn thành cấu mãi hành vi đích trợ thôi động lực.

Hắc trà đích “Công hiệu”,Bị đại gia đề đáo tối đa đích khả năng tựu thị thập ma “Kháng dưỡng hóa”, “Tiêu thực giải nị”, “Hàng chi giảm phì”, “Hàng tam cao”, “Điều tiết tràng vị”, “Dự phòng tâm huyết quản bệnh”, “Khư thấp", đẳng đẳng, dĩ chí vu hoàn hữu nhất ta thính khởi lai “Ngận thần kỳ” đích đặc thù công năng, bất thiếu trà thương dã hỉ hoan dĩ thử vi doanh tiêu cược đầu lai hướng tiêu phí giả tiến hành tuyên truyện hòa cấu mãi dẫn đạo.

Tòng các chủng chuyên nghiệp nghiên cứu thành quả đích giác độ, xác thật dã chứng minh liễu trà diệp vưu kỳ thị hắc trà cụ bị các chủng các dạng đích “Bảo kiện công năng”, đãn tác vi tiêu phí giả lai thuyết, ngã cá nhân hoàn thị kiến nghị bất yếu quá vu khán trọng “Công hiệu”, nhi thị bả tuyển cấu quyết sách canh đa phóng tại “Khẩu cảm tư vị” thượng lai.

Mãi trà, hảo hát tài thị đệ nhất tiêu chuẩn.

Hắc trà tác vi duy nhất do vi sinh vật thâm độ tham dữ đích hậu phát diếu trà, cụ hữu độc đặc đích khẩu cảm đặc chinh, chủ yếu biểu hiện viThuần hậu hoạt điềm,Nhân trà đa phân hàm lượng giác đê, nhân thử đối tràng vị đíchThứ kích tínhTương bỉ kỳ tha trà loạiCanh đê.

Quan vu đối trà diệp “Công hiệu” đích khán pháp, ngã tại chi tiền đích văn chương trung dã hữu phân hưởng quá tương quan, hữu hưng thú đích khả dĩPhiên khán cựu văn.

Tổng chi, tại ngã đích khái niệm trung,Trà đích đệ nhất chúc tính thị “Ẩm liêu”,Bất thị “Dược phẩm” hòa “Bảo kiện phẩm”.

Thập nhất, tuyển cấu kiến nghị

Các loại võng cấu bình đài vưu kỳ trực bá điện thương đích khoái tốc phát triển, nhượng ngã môn mãi trà canh gia phương tiện, đãn phương tiện bất đẳng vu dung dịch. Tưởng mãi đáo nhất khoản hảo trà, hoàn thị nhu yếu nhất định đích tuyển cấu kỹ xảo.

1, minh xác phẩm loại:Mãi hắc trà, thủ tiên yếu minh xác tự kỷ tưởng mãi đích thị na loại hắc trà, như thượng văn sở giảng, bất đồng sản khu đích bất đồng hắc trà phẩm chủng, tại khẩu cảm phẩm chất thượng thị hữu ngận đại khu biệt đích, như quả bất tri đạo tự kỷ hỉ hoan na chủng, tối hảo tựu trảo cơ hội đô thí thí;

2, minh xác đặc chinh:Xác định mãi na chủng hắc trà chi hậu, vụ tất thanh sở cai loại hắc trà đích phẩm chất đặc điểm, bỉ như hương khí đặc chinh, tư vị đặc chinh, phân cấp tiêu chuẩn đẳng đẳng, dĩ tiện tại tuyển cấu quá trình trung khả dĩ tiến hành nghiệm chứng hòa phán đoạn;

3, xác định dự toán:Nhậm hà trà diệp đô hữu bất đồng đích phẩm chất dữ giới cách định vị, đại đa sổ thời hầu phẩm chất cân giới cách thị thành chính bỉ đích, tẫn quản hắc trà tương đối kỳ tha trà loại lai thuyết giới cách tịnh bất cao, đãn tưởng mãi đáo chân chính đỉnh cấp phẩm chất đích hắc trà vưu kỳ thị thương trữ ưu tú đích niên phân trà, nhưng nhiên nhu yếu bỉ giác sung túc đích dự toán.

4, tuyển trạch phẩm bài:Hắc trà chúc vu gia công công nghệ tương đối phục tạp đích trà loại, vưu kỳ ác đôi phát diếu hoàn tiết vãng vãng nhu yếu đa niên kinh nghiệm tích luy hòa phát diếu hoàn cảnh đích bồi dục, tuyển trạch tri danh đại phẩm bài vãng vãng canh hữu phẩm chất bảo chướng.

5, phẩm chất phán đoạn:Chủ yếu thị thông quá trà diệp bổn thân đích biểu hiện lai tiến hành sơ bộ phán đoạn, bỉ nhưBao trangThị phủ hoàn chỉnh vô ô vô phá tổn,Ngoại hìnhThị phủ càn tịnh quân tề du nhuận,Hương khíThị phủ thuần chính trì cửu vô tạp vị,Thang sắcThị phủ thông thấu minh lượng vô tạp chất,Tư vịThị phủ thuần hậu bão mãn hồi cam trì cửu……

Mãi trà, thiết kýBất yếu nhất vị chỉ thính thương gia cố sự,Đa học đa khán đa hát đa liễu giải, tại đối nhất khoản trà một hữu túc cú nhận tri liễu giải chi tiền, ưu tiên tuyển trạch hữu lịch sử truyện thừa đích tri danh phẩm bài sản phẩm, nhi bất thị thiện trường võng lạc đầu lưu quảng cáo đích tân hưng võng hồng phẩm bài, lao ký “Nhất phân tiền nhất phân hóa”Đích thị tràng kinh tế thường thức, giảm thiếu “Đê giới cao hóa” đích kiểm lậu tâm thái, năng tố đáo dĩ thượng, tại ngận đại trình độ thượng tựu năng tị khai đại đa sổ mãi trà đích khanh liễu.

Tối hậu, nhất định yếu cẩn phòng “Hắc trà đầu tư” loại, “Hữu thường phân tiêu” loại đẳng nghi tự truyện tiêu phiến cục, đối na ta mãn khẩu “Công hiệu”, “Thăng trị” đẳng thoại thuật đích mại gia, nhất định yếu đề phòng, thiết ký thiết ký.

( bất đồng sản khu hắc trà tri danh phẩm bài cử lệ, cận cung tham khảo )

* bổn văn bộ phân tham khảo tư liêu:

Nông nghiệp bộ “Thập tam ngũ” quy hoa giáo tài 《 chế trà học 》 đệ tam bản hạ đào trung quốc nông nghiệp xuất bản xã 2021.06

《 an hóa hắc trà 》 ngũ tương an hồ nam khoa kỹ xuất bản xã 2008.04

《 trà nguyên địa lý: An hóa 》 trà đạo tân sinh hoạt 2018.10

《 lục bảo trà đại quan 》 mã sĩ thành đẳng li giang xuất bản xã 2016.10

Các tri danh hắc trà phẩm bài trà xí quan võng

Bộ phân công khai phát biểu đích học thuật luận văn / tạp chí văn chương / tự môi thể văn chương đẳng, bất cụ.

( chú: Bổn văn bộ phân đồ phiến nguyên tự võng lạc, cận vi văn tự phụ trợ lý giải chi dụng, vô thương, xâm san )

Như quả giác đắc bổn văn đối nâm hữu dụng, hoan nghênh quan chú ngã, canh hoan nghênhĐiểm tán,Đả thưởng,Bình luận,Thu tàngNhất khí a thành!

Lánh ngoại, ngã tân khai thông liễu cá ái trà trị hữu quyển tử “Nhất sơn nhất vị giảng trà đường”,Hoan nghênh điểm kích hạ phương liên tiếp gia nhập, tịnh tại quyển tử lí tích cực phát bố tự kỷ đích học trà, hát trà thể hội, dữ canh đa trà hữu nhất khởi giao lưu.

Tác giả thanh minh bổn văn vô lợi ích tương quan, hoan nghênh trị hữu lý tính giao lưu, hòa hài thảo luận ～