Tại gia dã khả dĩ tố lỗ vị
![在家也可以做卤味](https://am.zdmimg.com/202408/15/66bdd7964e0724206.jpg_e1080.jpg)
Tại gia tự chế áp bột, bất cận vệ sinh mỹ vị, nhi thả khả dĩ căn cư cá nhân khẩu vị điều chỉnh. Dĩ hạ thị nhất chủng giản đan dịch hành đích áp bột chế tác phương pháp, dĩ cập tường tế đích bộ sậu hòa chú ý sự hạng.
### tài liêu
- áp bột 1000 khắc
- sinh khương 50 khắc
- đại toán 50 khắc
- thông thích lượng
- bát giác 3 khỏa
- quế bì 1 tiểu khối
- hương diệp 3 phiến
- hoa tiêu 10 khắc
- tiểu hồi hương 5 khắc
- đinh hương 2 khắc
-Liêu tửuThích lượng
- sinh trừu thích lượng
- lão trừu thích lượng
- diêm thích lượng
- bạch đường thích lượng
-Lạt tiêu phấnThích lượng ( căn cư khẩu vị điều chỉnh )
- lão trừu thích lượng ( dụng vu thượng sắc )
### chế tác bộ sậu
#### chuẩn bị công tác
1. Áp bột thanh tẩy càn tịnh, khứ điệu biểu diện đích lâm ba hòa đa dư đích chi phương, thiết thành tiểu đoạn.
2. Sinh khương thiết phiến, đại toán phách toái, thông thiết đoạn bị dụng.
#### trác thủy
1. Oa trung gia nhập túc cú đích thủy, phóng nhập áp bột, gia nhập thiếu hứa liêu tửu hòa kỉ phiến sinh khương, đại hỏa chử khai hậu phiết khứ phù mạt.
2. Kế tục chử 5 phân chung tả hữu, lao xuất áp bột, dụng thanh thủy trùng tẩy càn tịnh, khứ trừ tinh vị.
#### thiêu chế
1. Oa trung trọng tân gia nhập thanh thủy, phóng nhập trác hảo thủy đích áp bột.
2. Gia nhập khương phiến, đại toán, thông đoạn, bát giác, quế bì, hương diệp, hoa tiêu, tiểu hồi hương, đinh hương đẳng hương liêu.
3. Đảo nhập thích lượng đích liêu tửu, sinh trừu, lão trừu, căn cư cá nhân khẩu vị gia nhập lạt tiêu phấn.
4. Gia nhập thích lượng đích diêm hòa bạch đường, diêm khả dĩ sảo vi đa nhất ta, nhân vi áp bột nhu yếu nhập vị.
5. Đại hỏa thiêu khai hậu, chuyển tiểu hỏa mạn đôn, kỳ gian yếu bất đoạn phiên động áp bột, sử kỳ quân quân thụ nhiệt hòa thượng sắc.
6. Mạn đôn quá trình trung, thang trấp hội trục tiệm giảm thiếu, yếu chú ý phòng chỉ hồ oa, khả dĩ thích đương thiêm gia thiếu lượng thủy.
7. Đôn chí thang trấp nùng trù, áp bột nhan sắc hồng lượng, nhục chất khẩn thật, đại ước nhu yếu 1-2 tiểu thời.
![在家也可以做卤味](https://am.zdmimg.com/202408/15/66bdd7a22381f1133.jpg_e1080.jpg)
#### thu trấp
1. Đương áp bột đôn chí tiếp cận hoàn thành thời, khai đại hỏa thu trấp, nhượng thang trấp canh gia nùng trù, áp bột canh gia nhập vị.
2. Thu trấp quá trình trung, yếu bất đoạn phiên động áp bột, phòng chỉ hồ để.
3. Thang trấp thu đáo soa bất đa thời, khả dĩ thường nhất hạ vị đạo, căn cư cá nhân khẩu vị điều chỉnh diêm hòa đường đích bỉ lệ.
![在家也可以做卤味](https://am.zdmimg.com/202408/15/66bdd7a932b19685.jpg_e1080.jpg)
#### lương phan
1. Áp bột đôn hảo hậu, lao xuất sảo vi lượng lương, khả dĩ nhượng vị đạo canh gia nùng úc.
2. Khả dĩ tương áp bột phóng nhập băng tương lãnh tàng nhất hội nhi, khẩu cảm canh giai.
3. Cật đích thời hầu, khả dĩ căn cư cá nhân khẩu vị gia nhập thông hoa, hương thái,Lạt tiêu duĐẳng điều liêu phan quân tức khả.
### chú ý sự hạng
1. Áp bột tại trác thủy thời, yếu triệt để khứ trừ huyết thủy hòa tinh vị.
2. Thiêu chế quá trình trung, hương liêu đích sử dụng yếu căn cư cá nhân khẩu vị thích lượng điều chỉnh.
3. Mạn đôn thị quan kiện, khả dĩ nhượng áp bột canh gia nhập vị, nhục chất canh gia khẩn thật.
4. Thu trấp thời yếu phòng chỉ hồ oa, cập thời phiên động áp bột.
5. Áp bột đôn hảo hậu, lãnh tàng nhất hạ khẩu cảm canh giai.
### tiểu thiếp sĩ
- như quả hỉ hoan ma lạt khẩu vị đích áp bột, khả dĩ thích đương tăng gia lạt tiêu phấn hòa hoa tiêu đích dụng lượng.
- áp bột đôn chế quá trình trung, khả dĩ thích đương gia nhập nhất taTi tửu,Tăng gia phong vị.
- áp bột đôn hảo hậu, khả dĩ đáp phốiHoa sinhMễ, mao đậu đẳng nhất khởi thực dụng, phong phú khẩu cảm.
![在家也可以做卤味](https://qnam.smzdm.com/202408/15/66bdd7ada03b79573.jpg_e1080.jpg)
Thông quá dĩ thượng bộ sậu, nâm khả dĩ tại gia khinh tùng chế tác xuất mỹ vị đích áp bột, vô luận thị tác vi hạ tửu thái hoàn thị linh thực, đô thị bất thác đích tuyển trạch. Chúc nâm phanh nhẫm du khoái!
![在家也可以做卤味](https://am.zdmimg.com/202408/15/66bdd7b471dfe20.jpg_e1080.jpg)
![](https://res.smzdm.com/pc/pc_shequ/dist/img/the-end.png)
Di lạc tại phàm gian đích tiểu tiên nữ
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Thị tiểu ngụy a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Đào khí đích tiểu bình quả
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Di lạc tại phàm gian đích tiểu tiên nữ
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Nhất chỉ thỏ kỉ a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Thị tiểu ngụy a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Nhất chỉ thỏ kỉ a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Thị tiểu ngụy a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Di lạc tại phàm gian đích tiểu tiên nữ
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Đào khí đích tiểu bình quả
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Thị tiểu ngụy a
Giáo nghiệm đề kỳ văn án
Di lạc tại phàm gian đích tiểu tiên nữ
Giáo nghiệm đề kỳ văn án