Đạm bơ là một loại nãi chế phẩm, thông thường dùng cho chế tác điểm tâm ngọt, như bánh kem, bánh mì, bánh quy chờ. Nó vị phong phú, mềm mại, uyển chuyển nhẹ nhàng, là sao tay mới chuẩn bị Thần Khí.

Đạm bơ tên khoa học xưng là “Sữa tươi du”, cũng xưng là “Đạm bơ”, “Sữa tươi du” chờ. Nó tiếng Anh xưng là “whipping cream” hoặc “double cream”, phiên dịch vì tiếng Trung tức vì “Đạm bơ”.

Đạm bơ là một loại mỡ hàm lượng so cao nãi chế phẩm, thông thường ở chế tác điểm tâm ngọt khi dùng cho gia tăng vị cùng tính chất. Nó so bình thường bơ càng thêm uyển chuyển nhẹ nhàng, mềm mại, vị càng phong phú. Đạm bơ mỡ hàm lượng thông thường ở 30% trở lên, mà có chút đạm bơ mỡ hàm lượng thậm chí cao tới 40% trở lên.

Đạm bơ thông thường dùng cho chế tác bánh kem, bánh mì, bánh quy chờ điểm tâm ngọt, cùng với gia đình hằng ngày sử dụng. Nó có thể dùng để bôi bánh mì, trang trí bánh kem, chế tác bánh kem mousse chờ, là một khoản không thể thiếu nãi chế phẩm.

Chế tác đạm bơ phương pháp tương đối đơn giản, chỉ cần đem sữa bò đun nóng đến 80°C tả hữu, sau đó ngã vào vật chứa trung, gia nhập số lượng vừa phải hương thảo tinh, đường hoặc mặt khác vị ngọt tề, quấy đều là được. Cũng có thể đem sữa bò cùng hương thảo tinh, đường hoặc mặt khác vị ngọt tề hỗn hợp sau, ngã vào máy trộn trung, quấy đến đặc sệt là được.

Đạm bơ có uyển chuyển nhẹ nhàng, mềm mại, vị phong phú chờ đặc điểm, là sao tay mới chuẩn bị Thần Khí. Nó có thể dùng cho chế tác các loại điểm tâm ngọt, như bánh kem, bánh mì, bánh quy chờ, cùng với gia đình hằng ngày sử dụng.