《 Nhân Dân Nhật Báo 》 ( 2024 năm 02 nguyệt 10 ngày đệ 05 bản )

Đồ ②: Sơn Đông liêu thành, một khoản đào mừng thọ hoa bánh trái đang ở chế tác.
Trương chấn tường nhiếp ( hình ảnh Trung Quốc )
Đồ ③: Sơn Đông Thanh Đảo, một khoản bày biện trung phúc túi hoa bánh bao vì ngày hội tăng thêm vui mừng bầu không khí.
Lương hiếu bằng nhiếp ( hình ảnh Trung Quốc )
Đồ ④: Sơn Đông lâm nghi la trang khu, cư dân triển lãm vừa mới ra nồi hoa bánh bao.
Hứa truyền bảo nhiếp ( hình ảnh Trung Quốc )
Đồ ⑤: Sơn Đông yên đài thị dân trương hoa đang ở chế tác hoa bánh trái.
Tiếu thủy liên nhiếp ( nhân dân thị giác )
Đồ ⑥: Sơn Tây vệ tẩu thực phẩm công ty hữu hạn công nhân chế tác hoa bánh bao.
Vương kỳ lâm nhiếp ( nhân dân thị giác )
Đồ ⑦: Sơn Tây nhuế thành huyện, cư dân ở trong phòng bếp niết hoa bánh bao.
Lưu bảo thành nhiếp ( hình ảnh Trung Quốc )

“Dân dĩ thực vi thiên”, mì phở là người Trung Quốc ẩm thực kết cấu quan trọng tạo thành bộ phận, cũng thường bị chế tác thành tượng người dùng để ký thác cùng biểu đạt tình cảm. 2008 năm, làm tượng người hoa bánh bao đại biểu nghe hỉ hoa bánh bao bị liệt vào quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản.

Tượng người hoa bánh bao, là một loại truyền thống dùng ăn nắn diễn xuất thuật, cũng là một loại cùng dân chúng sinh hoạt thập phần gần sát tiết tục nghệ thuật. Mỗi phùng truyền thống ngày hội, phương bắc khu vực không ít gia đình đều sẽ y theo địa phương tập tục chế tác hoa bánh bao. Các nơi không phải đều giống nhau phong thổ cùng tục lệ chú trọng, lệnh hoa bánh bao có được phong phú biểu hiện hình thái cùng tiên minh địa vực đặc sắc. Tượng người hoa bánh bao độc đáo tạo hình cùng sặc sỡ sắc thái, không chỉ có đem truyền thống ngày hội trang điểm đến bầu không khí nồng đậm, cũng đầy đủ triển lãm lao động nhân dân thẩm mỹ cùng nghệ thuật mới có thể, sử ẩn chứa ở dân gian tập tục trung văn hóa truyền thống được đến truyền thừa cùng chương hiển.

—— biên giả

Hoa bánh trái thành hương bánh trái

Bổn báo phóng viên Trịnh dào dạt Lý nhuỵ

Từ phúc túi, đào mừng thọ, nguyên bảo chờ truyền thống tạo hình, đến rau dưa, trái cây, gia điện chờ tân hình tượng, làm quốc gia cấp phi vật chất văn hóa di sản, tượng người hoa bánh bao đã từ tiết tục đồ ăn đi vào càng ngày càng nhiều người tầm nhìn. Phi di lão tay nghề nặn ra tân tạo hình, tân tạo hình phản ánh tân sinh hoạt. Có người coi đây là hứng thú quảng giao bạn tốt, có người sáng tạo tài nghệ truyền thừa văn hóa, có người nắm tay hương thân gây dựng sự nghiệp tăng thu nhập làm giàu.

Nắm tiếp theo tiểu khối màu đỏ cục bột, đôi tay nhẹ nhàng uốn éo nhéo, lại dùng tiểu lược sửa sang lại vài cái, một cái chim én tạo hình liền chuẩn bị cho tốt. Hạ thiết phương đem “Chim én” dán ở một trận từ cục bột làm thành “Phi cơ” thượng, tác phẩm liền hoàn thành.

“Ăn tết, này giá ‘ phi cơ ’ là một nhà hàng không công ty định chế hoa bánh bao tác phẩm, chúng ta căn cứ mô hình tiến hành rồi hoàn nguyên cùng lại sáng tác.” Hạ thiết phương là Sơn Tây vệ tẩu thực phẩm công ty hữu hạn nghiên cứu phát minh đoàn đội người phụ trách, công ty rất nhiều định chế hoa bánh bao đơn đặt hàng đều từ nàng dẫn dắt đoàn đội hoàn thành. “Nghe hỉ hoa bánh bao danh khí càng lúc càng lớn, công ty đơn đặt hàng càng ngày càng nhiều, mọi người thu vào cũng càng ngày càng cao.”

Từ nhỏ, hạ thiết phương liền thích xem đại nhân làm hoa bánh bao, đặc biệt là ăn tết, trong thôn hàng xóm ghé vào cùng nhau làm hoa bánh bao, náo nhiệt lại vui mừng. “Nghe khả quan, ngày lễ ngày tết ly không được hoa bánh bao.”

Gần hai năm, hạ thiết phương dẫn theo hương thân không ngừng sáng tạo hoa bánh bao, đẩy ra tân phẩm. “Ta làm mấy tầng cao hoa bánh bao, mỗi tầng trung gian điểm xuyết dùng cục bột làm thành thúy cải trắng, hồng quả táo, tím cà tím……” Hạ thiết phương nói, cái này kêu được mùa, ngụ ý đại gia sinh hoạt càng ngày càng giàu có.

Xoa mặt, tô màu, làm tạo hình…… Nho nhỏ cục bột, ở khúc bảo nhạc thủ hạ, lắc mình biến hoá thành một cái lòng mang kim nguyên bảo “Chiêu tài long”. Cái này hoa bánh bao “Giấu giếm huyền cơ”, bên trong cất giấu 6 cái đại nguyên bảo, 6 cái tiểu nguyên bảo, 6 cái phúc túi, “Chúc phúc đại gia long năm sinh hoạt phát triển không ngừng, nhiều tử nhiều phúc.”

85 sau khúc bảo nhạc ở Sơn Đông tỉnh yên đài thị phúc vùng núi khai một nhà hoa bánh trái ( hoa bánh bao ) cửa hàng. Nói đến chính mình học làm hoa bánh trái nguyên nhân, nàng nói: “Hoa bánh trái đẹp lại ăn ngon, hiện tại rất nhiều người trẻ tuổi đều sẽ mua tới cấp trong nhà trưởng bối chúc thọ hoặc là vì ngày hội tăng thêm vui mừng không khí, ta hy vọng đem cửa này tay nghề truyền thừa đi xuống.” Hiện tại, khách hàng nhu cầu càng ngày càng cá tính hóa, đa dạng hóa, khúc bảo nhạc không ngừng học tập truyền thống cùng hiện đại nguyên tố đan chéo tân hình thức, chế tác tỉnh sư long bánh trái, bó hoa bánh trái chờ tân phẩm bị chịu khen ngợi.

Gần nhất, tiểu điếm đơn đặt hàng rất nhiều, khúc bảo nhạc mỗi ngày buổi sáng 8 điểm đến trong tiệm cùng mặt, làm đến buổi tối 10 điểm. “Làm hoa bánh trái, làm ta nhật tử quá đến phong phú vui sướng.” Nàng nói, “Hoa bánh trái còn làm ta kết bạn một đám bạn tốt, khi cùng các bằng hữu cùng nhau nghiên cứu chế tạo sáng ý hoa bánh trái bị chịu yêu thích khi, chúng ta cảm thấy rất có cảm giác thành tựu.”

Khéo tay giáo ngươi làm hoa bánh bao

Bổn báo phóng viên Lý nhuỵ

Keo đông hoa bánh trái ( hoa bánh bao ) yêu cầu trải qua xoa, cán, niết, cắt, ấn, chưng chờ thủ pháp cùng trình tự làm việc, ở hôn khánh, sinh nhật, trăm tuổi, thượng lương, dọn nhà chờ dân tục hoạt động thượng thường thấy. 80 sau cô nương trương hoa yêu thích làm hoa bánh trái, ở quê của nàng Sơn Đông yên đài hoàng Bột Hải khu mới, đoàn người thích xưng hô nàng vì “Xảo tức phụ”.

Hoa bánh trái rốt cuộc như thế nào làm? Ngày trước, phóng viên đi vào trương hoa mặt nghệ phòng làm việc, đi theo học làm hoa bánh trái.

“Hoa bánh trái chủ yếu chia làm hai đại loại, một loại là rau quả hoa bánh trái, lấy dùng ăn là chủ; đệ nhị loại là xem xét hoa bánh trái, vận dụng hong gió tài nghệ thành hình, chủ yếu dùng cho xem xét cùng cất chứa.” Trương hoa cười nói, “Năm nay là long năm, chúng ta liền kết hợp tỉnh sư tạo hình, cùng nhau làm một khoản rau quả ‘ long bánh trái ’.”

Hoa bánh trái khỏe mạnh ăn ngon, tuyển liêu có chú trọng. “Bột mì muốn tinh tế, tốt nhất tuyển dụng chất lượng tốt tiểu mạch thạch ma bột mì; tô màu không thể dùng tăng thêm sắc tố, mà là chọn dùng mới mẻ rau quả, trải qua trác thủy hoặc ép nước sau lấy ra nhan sắc, tỷ như lấy ra rau chân vịt lục, bí đỏ hoàng, cây củ cải đường căn hồng…… Này đã sử hoa bánh trái càng phú mỹ cảm, lại dung hợp rau dưa củ quả dinh dưỡng.” Trương hoa nói.

Bị hảo liêu, bắt đầu chính thức chế tác hoa bánh trái. Mặt tỉnh phát hảo sau, trương hoa đem cục bột xoa bóng loáng, bài khí, lại phân thành từng khối mặt nắm bột mì. Làm long đầu khi, nàng lấy ra một khối màu trắng mặt, đem này làm chủ thể giá cấu.

“Làm tốt một khoản hoa bánh trái, đến làm đối nó tỉ lệ, tỉ lệ đúng rồi, hoa bánh trái mới ngay ngắn xinh đẹp.” Trương hoa nói, làm long đầu khi, đến trước xác định đôi mắt vị trí, dùng cục bột xoa ra hai cái lớn nhỏ tỉ lệ thích hợp đôi mắt, trình bát tự hình đặt ở phần đầu, sau đó định nó chòm râu cùng miệng nơi vị trí, “Tại đây trong quá trình, chúng ta nhưng lợi dụng chiếc đũa, kéo làm phụ trợ công cụ tu bổ sở cần tạo hình, cũng nhưng lợi dụng tăm xỉa răng đem tiểu phụ kiện cố định đến chủ thể đi lên.”

Hoa bánh trái như thế nào tô màu? “Long bánh trái” tạo hình chú trọng vui mừng, trương hoa đem lấy ra rau quả nước cùng mặt, màu trắng làm nền, màu đỏ làm miệng, màu xanh lục, màu đỏ làm long đầu phối sức cập long cần, màu vàng làm lỗ tai…… Thực mau, một cái ngũ thải tân phân long đầu liền thành hình.

Chưng, đồng dạng chú trọng kỹ xảo. “Chưng phía trước, đến đem nó đầy đủ tỉnh phát, lại phóng tới nồi hấp mặt trên đi chưng, phía dưới nhớ rõ muốn phóng chân đủ nước lạnh. Trước dùng lửa lớn đi chưng, chờ đến bên trong thủy hoàn toàn sôi trào lúc sau, lại chuyển trung tiểu hỏa chưng 20 phút tả hữu là được.” Trương hoa nói.

Thực mau, nóng hầm hập “Long bánh trái” ra khỏi nồi. “Yêu cầu chú ý chính là, hoa bánh trái nhân hoàn toàn vô chất phụ gia, vô pháp trường kỳ bảo tồn, thời gian lâu rồi sẽ khô nứt trường mao, càng thích hợp đông lạnh bảo tồn, tận lực ở trong khoảng thời gian ngắn dùng ăn, ra nồi sấn nhiệt ăn, vị cũng tốt nhất.” Trương hoa đem bạch béo mềm xốp bánh trái bưng lên bàn, cẩn thận quan sát, chưng thục sau, hoa bánh trái nhan sắc càng sáng ngời diễm lệ, bẻ ra sau, tản mát ra nồng đậm mạch hương, “Nếm thử, ngóng trông tân một năm, sinh cơ ‘ bánh trái ’!”

《 Nhân Dân Nhật Báo 》 ( 2024 năm 02 nguyệt 10 ngày 05 bản )

Chia sẻ làm càng nhiều người nhìn đến