【买回的新锅不能直接用！学会这样“开锅养锅”，用多久都不会生锈】
开锅的方法，学会这样“开锅养锅”，用多久都不会生锈！第一步：准备一块肥猪肉备用；然后把锅的表面清洗一下，用一个海绵，在海绵上挤一点洗洁精，把锅身和锅底反复的擦洗一下，擦好之后，用流水把锅多冲洗几遍，把洗洁精清洗干净。洗好之后，用干净的抹布把锅身擦拭干净，然后放在灶上，开小火把锅身和锅底都烘干。
第二步：烘干之后，把猪肉下锅，用夹子夹住猪肉，把猪肉当作肥皂一样，在锅中来回擦拭，擦拭的时候由内圈往外圈，呈螺旋状在锅里面不停擦拭，等到擦出的猪油均匀的裹在铁锅上即可。随着不停地擦拭，锅里面融化出来的“黑猪油”越来越多，猪肉也变得越来越少，越来越黑。
第三步：把锅拿起来，把锅中的黑猪油倒掉，冲洗一下，然后用厨房用纸把锅里面擦拭干净，擦干净之后，重新放回灶上，开小火，重复上面的擦拭出猪油的步骤。
第四步：如果肥猪肉在擦拭的过程中，表面变得焦硬，就用刀把焦硬的这一点切掉，然后再放进锅中擦拭。擦拭的过程大概会重复3次左右，但是每多擦一轮的时候，你就会发现，这个锅比之前干净了不少。等到最后一轮，用猪肥肉擦拭的时候，猪肉不会变黑了，就说明擦拭干净了。
第五步：把擦拭干净的锅用热水冲洗干净，然后擦干锅中的水分，再放在灶上，开中小火，用厨房用纸蘸一点油，在锅里面均匀的涂抹上一层薄薄的油就可以了。